Nuestra Empresa

Contador (Sebastin)

Asignar recursos y controlar presupuestos

Administrar flujos de caja y rendir cuentas

Publicista (Beln)

Encargarse de la decoracin de los stands

Vendedor (Cristbal)

Atender a los clientes

Encargarse de entregar los productos

Chef y ayudante de cocina (Cristian y Javiera)

Encargarse de la demanda de produccin

Elaborar los productos

Nuestros productos

DULCES:

Toffe: Salsa toffe Frutilla

Ganache: Ganache de frambuesa

SALADOS:

Mediterrneo: Tomate- Albahaca Queso

Fresco
Especial : Salame-Tomate- Rcula Mozzarella

Nuestros Precios
Producto

Precio

Toffee

$1500

Ganache

$2000

Mediterrneo

$1500

Especial

$1700

Nuestros Proveedores Vega Central

Producto

Local

Precio

Peso

Local

Precio

Peso

Tomate

828

$1700

Kg

90

$1800

Kg

Albahaca

697

$500

100 gr

85

$700

100 gr

Queso
Fresco

959

$800

737

$780

Salame

959

$990

100 gr

737

$990

100 gr

Rcula

697

$500

79

$600

Mozzarella 959

$1250

737

$1280

Frutilla

844

$1000

Kg

641

$1500

2kg

Frambues
a

159

$2860

Kg

860

$4000

kg

Crema

159

$2200

Lt

714

$1400

Lt

Margarina

959

$1760

Kg

440

$1800

kg

Platos

P-17

$1400

100 uni

P-8

$1600

100 uni

Servilletas

24

$450

120 uni

P-8

$570

120 uni

ID
(N)

Platos

Unidad
es
Vendid
as

Precio
Venta
Unitari
o

Costo
Materia
Prima
Unitario

Margen
Bruto

Total
Margen
Bruto

Categora
rentabilid
ad

%
Popularid
ad

Categora
Popularidad

Mediterraneo

10

1500

685

815

8150

Baja

Alta

vaca

Especial

10

1700

756

944

9440

baja

Alta

Vaca

Toffe

10

1500

522

978

9780

Alta

Alta

Estrella

Ganache

10

2000

808

1192

11920

Alta

alta

Estrella

Principio de Omnes

1.-Amplitud de gama : - grupo bajo = 167

- grupo medio = 501
- grupo alto = 166
No se cumplira el primer principio ya que el grupo bajo y alto no son iguales al grupo medio.

2.-Amplitud de precios : no se cumple el segundo principio , ya que la diferencia de precios es muy alta.
3.- Relacin calidad-precio : la demanda se vera el da de la venta , por lo que no se puede ver si se
cumple este principio o no
4.-Promociones y sugerencias : nosotros tenemos un men con dos precios distintos , y por cada
producto dos precios , por lo que tendramos dos productos de mayor inters de venta y este
producto se ve destacado en el eslogan de nuestra foodtruck . As que este principio se cumplira
correctamente