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Haccp 1
Haccp 1
sistema.
HACCP
HAzard Analysis C ritical Control Point
A nlisis de Peligros y Puntos deC ontrol Critico
En qu consiste el
HACCP.
El
Parte
Garantizar la inocuidad
de los alimentos
A quien le aplica el
sistema de gestin
HACCP.
Fabricacin de alimentos y bebidas en general.
Empaque de alimentos y bebidas.
Actividades de intermediacin como comercializacin,
distribucin y transporte de alimentos y bebidas.
Fabricacin de empaques, materias primas, insumos y
otros accesorios para la industria de alimentos y bebidas.
Suministro de servicios de alimentacin: hoteles, servicios
institucionales, cadenas de restaurantes, etc.