ESCUELA MILITAR DE INGENIERIA

MCAL. ANTONIO JOSE DE SUCRE

BOLIVIA

Proyecto de perfectibilidad para la elaboracin y

comercializacin de hamburguesas de pescado trucha

Estudiantes: Nathaly Fabiola Laura Ventura

jhoselin apaza ramos flores
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1. INTRODUCCIN
El presente trabajo es presentar al mercado un
producto de buena calidad y de sencilla
elaboracin con las caractersticas originales del
pescado.
La hamburguesa nace en una poca en la que es
necesario comer rpido y barato. Los avances
tecnolgicos en el terreno de la conservacin de
alimentos y la produccin agrcola, hicieron
posible que los ingredientes esenciales de
la hamburguesa
fueran
fundamentalmente
artificialmente. El afn de exponer las
hamburguesas de pescado a la ciudad de la paz.
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1.2

ANTECEDENTES

El inters principal de este proyecto es darle la

compensacin econmica a los costos de produccin
aprovechando el pescado no comerciable en el
mercado de la ciudad de la paz. Para lo cual se
identifican los factores tcnicos, econmicos, legales
para la produccin de hamburguesas de pescado con
calidad y excelencia para los mercados ms exigentes.
As mismo se pretende analizar la potencialidad de
desarrollar el mercado nacional ofreciendo un nuevo
producto que resalte su calidad y sabor y una
identificacin directa con las hamburguesas y sus
clientes, implementando nuevos conceptos atractivos
desde punto de vista del servicio y ofrecimiento de
producto
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1.3PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

1.3.1Identificacin del problema

GRACIAS