Uso de los

Hidrocarburos
en la Industria
Alimentaria

USO DE HIDROCARBUROS EN LA INDUSTRIA

ALIMENTARIA

INTRODUCCION
los hidrocarburos estn
en la naturaleza
formando parte del
petrleo y gas natural.

Lo hidrocarburos son
compuestos orgnicos
Presentes en nuestra vida
diaria.

Clasificacin de los Hidrocarburos

Usos en la industria alimentaria

Alcanos

El metano y el etano

El propano y el butano

Algunos de los mas utilizados en las industria

alimentaria

Alquenos
los alquenos inorgnicos tambin son llamados olefinas

ETILENO

Hormona para forzar la

maduracin de frutas

LICOPENO :
el licopeno es un intermediario
importante en la biosntesis de
muchos carotenoides, incluyendo
elbeta caroteno.

LIMONENO

El limoneno puede ser destilado

de este aceite por diferentes tcnicas y
usado en alimentacin y como
desengrasante natural.

Alquinos
Acetileno: