Los organismos genticamente

modificados, los consumidores, la

inocuidad de los alimentos y el
medio ambiente

ORGANIZACIN DE LAS NACIONES UNIDAS PARA LA AGRICULTURA Y LA ALIMENTACIN

Roma, 2001

Introduccin
La biotecnologa tradicional ha sido documentada desde
hace miles de aos, con la llegada de las tecnologas de
ingeniera gentica y en especifico con la manipulacin de
OGM estos procesos han sido de preocupacin mundial,
debido al peligro al que exponen a la biodiversidad .
La mayora de los recursos
naturales se encuentran en
zonas tropicales, sin embargo
estas zonas se caracterizan por
ser las menos desarrolladas en
cuanto a tecnologa, las
empresas privadas aprovechan
estos recursos para producir
productos y son ellos los que
regulan la seguridad alimentaria

Cuestiones ticas
Las principales
biotecnologas estn
patentadas
El uso de OGM para la
mega produccin de
alimentos.
Consecuencias imprevistas
en el uso de OGM

Los OMG y los derechos humanos

El derecho a una alimentacin apropiada
La Declaracin de Roma sobre Seguridad Alimentaria Mundial y el Plan de
Accin de la Cumbre Mundial sobre la Alimentacin reafirmaron el derecho
de toda persona a una alimentacin apropiada (1996). Tanto el Comit de
Derechos Econmicos, Sociales y Culturales como la Comisin de Derechos
Humanos de las Naciones Unidas se han ocupado del derecho a la
alimentacin

El derecho a una eleccin fundamentada

El hecho que los consumidores sepan lo que estn consumiendo,
mediante el acceso a la informacin y los recursos.
Ej. Etiquetado de productos con OMG

El derecho a una participacin democrtica

Justicia y equidad en la toma de decisiones en cuanto al uso de OGM.

El Comit. de Derechos Econmicos, Sociales y Culturales

considera que el contenido bsico del derecho a una alimentacin
apropiada comprende lo siguiente:

La disponibilidad de alimentos en cantidad y calidad suficientes

para satisfacer las necesidades alimentarias de los individuos, sin
sustancias nocivas, y aceptables para
una cultura determinada.
La accesibilidad de esos alimentos en forma que sean sostenibles y
que no dificulten el goce de otros derechos humanos.
Comentario general, 12, prr. 8
(E/C.12/1999/5)

El Relator Especial de la Subcomisin de Promocin y

Proteccin de los Derechos Humanos de la Comisin de
Derechos Humanos de las Naciones Unidas ha declarado
lo siguiente:
Es obligacin del Estado ofrecer una activa proteccin contra otros
elementos ms vigorosos o combativos - o contra intereses econmicos
ms poderosos. Se trata, por ejemplo, de la proteccin contra el fraude,
contra un comportamiento contrario a la tica
en las relaciones comerciales y contractuales y contra la
comercializacin y el vertido de productos peligrosos. Esta funcin
protectora del Estado se utiliza ampliamente y es el
aspecto ms importante de las obligaciones de los Estados respecto de
los derechos econmicos, sociales y culturales, anlogo a la funcin que
desempea como protector delos derechos civiles y polticos...
(E/CN.4/Sub.2/1999/12)

Cuestiones fundamentales para un

examen tico
Se clasifican en seis grupos:

1. Inocuidad de los alimentos:

Desconfianza hacia las nuevas
tecnologas
2. Efectos sobre el medio ambiento:
Alteracin de los ecosistemas silvestres
derivando en una contaminacin
gentica y la falta de supervisin
despus de la distribucin de nuevas
especies modificadas
3. Riesgos y beneficios percibidos:
Los consumidores se preocupan de los
riesgos que asumen al consumir los
nuevos productos que dicen los
suministradores presentan beneficios.

4. Transparencia: Relacionado al
derecho a la informacin con
respecto a los OMG.
5. Rendicin de Cuentas: Mayor
participacin en cuento a la
creacin de normas mediante foros
pblicos nacionales e
internacionales y debates.
6. Equidad: Orientar la obtencin y
utilizacin de los OMG en la
agricultura de manera que mejoren
la nutricin y la salud de los
consumidores de escasos recursos,
especialmente en los pases en
desarrollo.

Los OGM en la cadena

De suministro de alimentos

OGM que se comercializan ya o

que estn elaborando todava

OGM con toxinas de

Bacillus thurigiensis
para combatir insectos.

OGM para elaboradores y

vendedores al por menor
de alimentos.

Animales de granja y peces

modificados genticamente no
han entrado en la cadena de
suministro de alimentos.

OGM con toxinas de

Bacillus thuringiensis
para combatir insectos.
Las variedades protegidas contra plagas,
figuran entre los primeros cultivos modificados
genticamente que se obtuvieron para reducir los
costos de produccin de los agricultores.
Durante ms de 50 aos, las formulaciones de
la bacteria Bacillus thuringiensis (Bt) se han
aplicado mediante pulverizacin, para combatir
los insectos que se alimentan de las hojas.
A finales del decenio de 1980, los cientficos
empezaron a transferir a plantas cultivadas los
genes productores de las toxinas que matan a
los insectos presentes en Bt.

OGM para elaboradores y

vendedores al por menor
de alimentos.
Los elaboradores y vendedores al por menor de
alimentos estn tambin interesados en reducir
sus costos y de beneficiarse de las posibles
ventajas de la biotecnologa.

Tomates
Flavr Savr

Animales de granja y peces

modificados genticamente no
han entrado en la cadena de
suministro de alimentos.
La perspectiva de alimentos obtenidos de
animales transgnicos de granja no ha
sido bien recibida por los consumidores.

Las encuestas indican sistemticamente

que el pblico acepta de mejor grado las
plantas transgnicas que los animales
transgnicos.

Se han llevado a cabo

investigaciones con resultados
muy satisfactorios sobre peces
modificados genticamente,
pero ninguno de estos peces es
objeto de comercio.

Insercin de genes que regulan la

produccin de hormonas del
crecimiento con objeto de aumentar
la tasa de crecimiento y el
rendimiento de los peces cultivados.

Los OMG y el medio

ambiente

Efectos ambientales de los OMG

Efectos imprevistos sobre la dinmica de las poblaciones
en el medio receptor como resultado de los efectos sobre
especies no destinatarias, que pueden producirse
directamente o indirectamente.
Efectos imprevistos en la biogeoqumica, especialmente
debido a las repercusiones sobre las poblaciones
microbianas del suelo que regulan el flujo de nitrgeno,
fosforo y otros elementos esenciales.
La transferencia del material gentico insertado a otras
poblaciones domesticadas o autctonas, denominada
generalmente flujo gnico, mediante la polinizacin,
cruzamientos mixtos, la dispersin o la transferencia
microbiana.

Las cuestiones ambientales y los

cultivos modificados genticamente

Los cultivos modificados

genticamente se
comercializan y plantan
en mas de 40 millones de
hectreas en 5
continentes.

La mayor parte de la
superficie en que se han
plantado cultivos
modificados genticamente
se ha destinado a variedades
resistentes a herbicidas.

Los rganos creados en virtud de

un tratado internacional, por
ejemplo la Convencin
Internacional de Proteccin
Fitosanitaria, el Convenio sobre la
diversidad biolgica y el Protocolo
de Cartagena sobre Seguridad de
la Biotecnologa, participan
activamente en la construccin de
un marco convenientemente

En 1998, una reunin

tcnica internacional,
organizada por la
FAO, sobre los
beneficios y riesgos
de los cultivos
transgnicos
resistentes a los
herbicidas lleg a las

Las cuestiones ambientales y los

cultivos modificados genticamente
CONCLUSIONES
1.La utilizacin repetida de un herbicida
desplazamiento de la flora de malas hierbas

provoca

un

2.El flujo gnico se produce cuando los genes se propagan a

travs del polen y de la polinizacin cruzada entre cultivos
resistentes a herbicidas y especies de malas hierbas afines.
3.Los riesgos de las transferencias de genes son superiores en
las zonas de origen y de diversificacin. Es necesario actuar
con cuidado para asegurarse de que la transferencia de
genes resistentes a herbicidas no afecte al germoplasma
autctono, incluidas las malas hierbas y las especies
silvestres afines.

Las cuestiones ambientales y los

rboles forestales modificados
genticamente

En 1988 se inici una de las

primeras pruebas notificadas con
rboles forestales modificados
genticamente, utilizando
lamos. Desde entonces, se han
notificado ms de 100 pruebas en
al menos 16 pases.

Un importante factor tcnico

que limita la aplicacin de
tcnicas de modificacin
gentica a los rboles forestales
es el nivel actualmente bajo de
los conocimientos acerca del
control molecular de las
caractersticas ms
interesantes, en particular las
relacionadas con el crecimiento,
la forma del tronco y la calidad
de la madera.

Las caractersticas son,

entre otras, la resistencia
a insectos y virus, la
tolerancia a herbicidas y
el contenido de lignina
modificada. La
modificacin de la lignina
es un objetivo
potencialmente
importante para las
Esespecies
necesariocultivadas
examinar los
con
aspectos relacionados con la
fines de produccin de
bioseguridad de los rboles
pasta y papel.
modificados genticamente,

modificados genticamente,
dado su prolongado perodo
de crecimiento, sus
importantes contribuciones al
funcionamiento del
ecosistema y la posibilidad de

Las cuestiones ambientales y los

peces modificados genticamente
Los peces modificados
genticamente pueden
representar un riesgo para
el medio ambiente a causa
del aumento de sus tasas
de alimentacin con las
especies que constituyen su
presa

Invasin de
nuevos territorios
y posiblemente
desplazamiento
de las poblaciones
autctonas locales

Posibilidad de que
se produzca una
mezcla gentica
con las
poblaciones de
peces naturales

NASCO
Aplicacin de un
enfoque de precaucin
a los OMG en el sector
pesquero

Aplicacin de un enfoque de
precaucin a los OMG en el sector
pesquero
La falta de certeza cientfica absoluta no deber utilizarse como razn para
postergar actividades de ordenacin.
Debern establecerse puntos de referencia para determinar las situaciones
deseables y los efectos no deseables, por ejemplo puntos de referencia en
cuanto al lmite, tales como el porcentaje mximo de semillas de OMG en cada
envo, y puntos de referencia en cuanto a la orientacin, tales como la
reduccin del uso de plaguicidas.
Debern determinarse, convenirse y aplicarse planes de accin cuando se
alcancen los puntos de referencia lmites o sean evidentes efectos negativos.
Deber otorgarse prioridad al mantenimiento de la capacidad productiva del
recurso o ecosistema.
Los efectos debern ser reversibles en el plazo de dos o tres decenios
La carga de la prueba deber imponerse con arreglo a las condiciones antes
sealadas y la norma de la prueba deber estar en consonancia con los riesgos
y beneficios.