Cena Nochebuena 2015

Familia Snchez
Para compartir
- Seleccin de quesos y pats
acompaados con membrillo a la
reduccin de azcar.
- Flor de frutos del mar.
- Carpaccio de salmn ahumado
con crema de frutos tropicales.
- Tabla de ibricos.
Bebidas
- Emulsin de cebada y malta
gasificada.
- Caldos de la tierra (tintos y
blancos).
Comenzamos con
- Deconstruccin de ave de corral
y verduras de la huerta al toque
de nata fresca.

Plato principal
- Carne de segureo al fuego
de vid con pur del fruto
prohibido y cuajo fresco
emulsionado.
De postre
- Cama de bizcochos
borrachos al tiki-taka con
crema italiana y fino placer
de Brazil.
Finalizando la noche
- Surtido de dulces navideos.
- Combinados.