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ORGANIZACIN

DEL REA DE
PISOS
Lic. Sergio Roberto Caldern Rivera

CRITERIO 02
Tema:
Limpieza de pisos y
habitaciones

a. Conceptos bsicos
i. La limpieza
ii. La suciedad
iii.Polvo
iv. Manchas
b. Elementos bsicos en la limpieza de pisos y
habitaciones
i. Los tiles de limpieza
ii. Utensilios de limpieza
iii.Mquinas de limpieza
iv. Productos de limpieza
v. Tcnicas de limpieza
vi. Tcnicas de tendido de cama
c. Tratamiento de las habitaciones
i. Habitaciones ocupadas
ii. Habitaciones de salida
iii.Ropa del cliente
iv. Objetos perdidos

ORDEN Y LIMPIEZA

ORDEN Y LIMPIEZA

ORDEN Y LIMPIEZA

PRIMERA
UNIDAD

Conceptos bsicos

Tema:
01

LA LIMPIEZA

Este es un proceso en el que se cumple la accin de


remover el polvo, manchas, grasa y otros
contaminantes que se puedan encontrar en la
superficie y en las reas de trabajo o equipos.
Usualmente se utilizan los aditivos para eliminar el
tipo de sustancia que se encuentre.

LA LIMPIEZA

La limpieza debe ser un proceso antes al de la


desinfeccin ya que con este proceso eliminados solo
las sustancias que pueden servir como nutrientes
para los microorganismos.

LA LIMPIEZA
Desinfeccin

Este es un proceso que cumple con eliminar los


microorganismos perjudiciales, esto se hace por medio
de sustancias qumicas o agentes fsicos aplicados
sobre las superficies.
Entre los desinfectantes mas utilizados encontramos
los alcoholes, compuestos cuaternarios y tambin los
compuestos cuaternarios.

LA LIMPIEZA
Orden y limpieza
ORDEN Y LIMPIEZA
Los artculos pesados deben colocarse en los estantes bajos
Cerrar los cajones de los escritorios o archivos luego de
usarlos
Abrir o cerrar con cuidado cualquier tipo de puerta
Cuando se necesite tomar algo que se encuentre en un
estante alto, evitar subir a una silla, cajn u objeto similar
No dejar al alcance de la mano objetos punzantes o filosos.
Guardarlos en recipientes seguros
No dejar objetos de vidrio en los bordes de escritorios o mesas
No haga pilas de papeles en los escritorios
No deje las cosas en cualquier lugar

LA LIMPIEZA
Metodologa 5s

LA LIMPIEZA
Qu logramos?
Mejor calidad del trabajo
Alta productividad
Mejora la eficiencia del trabajo
Mejora la imagen de la empresa
Agradable ambiente de trabajo
Aumenta la seguridad en el
puesto de trabajo
Mejora la salud del trabajador
Reduce
los
movimientos
innecesarios
Hace visibles los problemas de
calidad.

Permite
visualizar
los
problemas relacionados con
la escasez de materiales,
prdida de documentos, no
localizacin de registros
Reduce los accidentes de
trabajo

LA LIMPIEZA
Ambientes seguros y saludables

LIMPIEZA
Mtodos para lavar los equipos y los utensilios
Lavado manual

Se requiere de una estacin de lavado preferiblemente


con tres compartimentos y agua caliente, jabn e
implementos de limpieza.

Los pasos que se deben

seguir en un proceso de limpieza manual son:

LIMPIEZA
Mtodos para lavar los equipos y los utensilios
Lavado manual

LIMPIEZA
Mtodos para lavar los equipos y los utensilios
Lavado mecnico

El lavado mecnico se realiza en mquinas lavadoras. La


persona encargada de la limpieza mecnica debe estar
totalmente entrenada y conocer cada una de las funciones de
la mquina, asegurarse de que est correctamente
instalada, que haya suficiente agua para el enjuague y que la
temperatura del agua de enjuague sea la adecuada, que las
cantidades de detergente y desinfectante sean las correctas.

LIMPIEZA
Mtodos para lavar los equipos y los utensilios
Lavado mecnico

La persona encargada de la limpieza mecnica debe


estar totalmente entrenada y conocer cada una de las
funciones de la mquina, asegurarse de que est
correctamente instalada, que haya suficiente agua para
el enjuague y que la temperatura del agua de enjuague
sea la adecuada, que las cantidades de detergente y
desinfectante sean las correctas.

SUCIEDAD

Se entiende por la materia que esta fuera de lugar , esto quiere decir
que facilita la reproduccin de los microorganismos y esta puede ser
visible o no. Entre ellas encontramos tres estados de la suciedad:
Suciedad libre: son las impurezas no fijadas en una superficie y se
pueden eliminar fcilmente.
Suciedad adherente: son impurezas no fijadas que precisan una
accin mecnica o qumica para desprenderlas de la superficie o
soporte.
Suciedad incrustada: son impurezas introducidas.

POLVO

Definicin:

Toda partcula slida de cualquier tamao, naturaleza u


origen, suspendida o capaz de mantenerse suspendida
en el aire
Recuerda: Es un tipo de suciedad libre

POLVO
Clasificacin

El polvo ambiental se puede clasificar en funcin de:


Su Tamao
Su Forma
Su Composicin
Su Efecto

POLVO
Clasificacin
Tamao

Por su tamao se clasifica en:

Sedimentable: Debido a su peso se deposita rpidamente. Con tamao


entre 10 y 15 micras

Inhalable: puede penetrar en el sistema respiratorio. Con tamao menor


a 10 micras

Respirable: Puede penetrar en los pulmones. Con tamao inferior a 5


micras.

POLVO
Clasificacin
Forma

Por su forma se clasifican en:


Polvo propiamente dicho: Partculas slidas en suspensin, que no sean
fibras.
Fibras: Se llaman fibras a las partculas mayores de 5 micras de longitud.

POLVO
Clasificacin
Composicin

Por su composicin se clasifica en:


Animal: Pluma, pelo, cuero, hueso
Vegetal: Polen, cereales, paja, tabaco, camo
Mineral: Metales, asbesto, etc.

POLVO
Clasificacin
Efectos
Por sus efectos se clasifica en:
Polvo neumoconitico: Produce alteracin irreversible en el pulmn, denominadas
neumoconiosis.
Polvo txico: Tiene una accin txica primaria en el organismo, por ejemplo, xido
de plomo, que produce saturnismo.
Polvo cancergeno: Es todo polvo que puede producir o inducir un tumor maligno
en el hombre al someterlo a una determinada dosis. Asbestos, cido crmico y
cromatos, arsnico, cadmio, nquel, berilio.
Polvo inerte: No producen alteraciones fisiolgicas importantes. Su efecto ms
importante es la produccin de molestias en el trabajo y con frecuencia origina
afecciones respiratorias benignas.

POLVO

Creen ustedes que el


polvo es peligros?

PULMON SILICOTICO

POLVO
Enfermedades

Dependiendo de variables tales como naturaleza fsico-qumicas del agente,


concentracin ambiental y forma de exposicin, se desarrollan cuadros que
afectarn:
La va area (asma ocupacional y bisisnosis)
Parnquima pulmonar (neumonitis por hipersensibilidad o alveolitis
alrgicas extrnsecas).

POLVO
Los mecanismos causales de estas enfermedades
se clasifican en:

1. Irritativo
2. Por Liberacin de Mediadores
3. Hipersensibilidad, se divide tres grupos:
Respuesta Alrgica (tipo I)
Respuesta Lenta (tipo II)
Respuesta Celular Retardada (tipo III)

POLVO
Los mecanismos causales de estas enfermedades
se clasifican en:

1. Irritativo
2. Por Liberacin de Mediadores
3. Hipersensibilidad, se divide tres grupos:
Respuesta Alrgica (tipo I)
Respuesta Lenta (tipo II)
Respuesta Celular Retardada (tipo III)

MANCHAS

Definicin:

Es toda materia colora o incolora que facilita la


reproduccin de los microorganismos y que da una
aspecto u olor desagradable en las superficies
Recuerda: Es un tipo de suciedad adherente e
incrustada

A TRABAJAR

Tareas a realizar (Tendremos solo 15 min):


Hacer un cuadro mental de la lectura
La presentacin es personal
Respondern las preguntas de su aplicacin en el
sector hotelero:

Muchas

Gracias por
su

Atencin!
Lic. Sergio Roberto Caldern Rivera
scalderonrivera@gmail.com