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DIGESTION,

ABSORCIN Y
TRANSPORTE
DE
PONENTE:
CARBOHIDRATO
Fernando Parraguez
S
Gonzales

COMPETENCIAS
Conocer

la estructura de los
carbohidratos.
Determinar y analizar la digestin de
los carbohidratos.
Conocer los principales mecanismos
de absorcin de los carbohidratos.
Conocer analizar y sintetizar los
mecanismos de transporte de los
hidratos de carbono.

INTRODUCCIN
Dietas

occidentales,
50% de las caloras
diarias.

Almidn
Disacridos

Sacarosa
Lactosa

en dieta:

IMPORTANCIA
OBESIDAD
DIABETES

MELLITUS
ATEROSCLEROSI
S
HTA

RETINOPATIAS
NEFROPATAS

FUNCIONES
MAYOR FUENTE
DE ENERGIA

MOLECULAS COMPLEJAS:
GLICOLIPIDOS
GLICOPROTENAS
ACIDOS NUCLEICOS

BIOSINTESIS DE
ACIDOS GRASOS
Y AMINOACIDOS

APORTE DE FIBRA:
CELULOSA
AGAR
GOMAS

CARBOHIDRATOS DE
INTERS BIOLGICO
Glucido
Amilopectina
Amilosa
Sacarosa
Lactosa
Maltosa

Fuente tpica
Patatas, arroz, maz, pan.
Patatas, arroz, maz, pan.
Azcar, pasteles, betarraga
Leche, productos lcteos.
Granos germinados de la
cebada.

DISACARIDOS DE INTERES BIOLOGICO

HOMOPOLISACARIDOS

O
O
H

O
O
H

O
O
H

O
O
H

O
O
H

O
O
O
H AMILOSA
H
H
(PUROS

ENLACES (1,4).
CADENA LINEAL.

O
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HO

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O
HO

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H

O
O
HO

O
H

O
HO
O
H

O
O
H

AMILOPECTINA
(REGION DONDE
HAY UN ENLACE
(1,6). CADENA
RAMIFICADA. LOS
DOS EN
GLUCOGENO Y
ALMIDON

O
O
H

O
H

EN LA CELULOSA, EL UNICO ENLACE ES DE TIPO (1,4)


PERO EL SER HUMANO
NO TIENE
ENZIMAS
PARA SU
DIGESTION

O
H

O
H

O
O
H

O
O
H

O
H

O
H

DIGESTION DE LOS ALIMENTOS

DIGESTIN DE
CARBOHIDRATO
S

BOCA
-amilasa
(endoglucosidasa)
(1-4)

D-maltosa
Dextrinas lmite
D-glucosa

ESTOMAGO
AMILASA
(Ph= 6,8)

ESTOMAGO

INACTIVA

HCl

Rompe enlace
-D-fructofuransido
de sacarosa

INTESTINO DELGADO
-amilasa
pancretica

D-maltosa(2C)
Dextrinas lmite(8C)
D-glucosa
Isomaltosa
Lactosa
Sacarosa

INTESTINO DELGADO

D-maltosa
Dextrinas lmite(8C)
D-glucosa
Isomaltosa
Lactosa
Sacarosa

Dextrinasas
Disacaridasas(, )

Glucosa
Galactosa
Fructosa
Manosa

fructosa
sucrasa
lactasa

galactosa

ABSORCIN DE
CARBOHIDRATO
S

Existen

tres clase principales de


transporte de azcares:
a) Mecanismo facilitado (equilibrado)
estudiado en los eritrocitos.
b) Sistemas sensibles a hormonas:
msculo y en el tejido adiposo.
c) Sistemas de transporte acoplado al
Na+: intestino y en los tejidos
renales.

FRUCTOSA

GLUCOSA

GALACTOSA

TEJIDOS:
CEREBRO
ERITROCITOS
PLAQUETAS
LEUCOCITOS
MUSCULO
T.ADIPOSO
RIONES

TRANSPORTE DE
CARBOHIDRATO
S

GLUTs
12 Protenas transportadoras.
Secuencia determinada y codificada
por diferentes genes

Terminaciones:
Amino y carboxi(intracitoplasmticos)
12 zonas hidrfobas(membrana)

Otra familia, de tipos diferentes denominados GLUTS.

Movilizan molculas de glucosa por difusin facilitada

A travs poros o conductos especficos mediados

or GLUTS sin gasto de ATP.

GLUT 1:
Conduce al azcar
hacia el interior de
la clula, donde se
desune.
Tiene una afinidad
elevada para la
glucosa (Km 25mM).

Glut

2:
Baja afinidad
recoge el exceso
de glucosa (Km
para la glucosa 15
mM
aproximadamente)
es el transportador
de glucosa en
hgado, rin,
intestino y clulas
Beta del pncreas.

GLUT 3
Estn presentes en
la membrana
plasmticas de
casi todas las
clulas (eritrocitos,
encfalo)

GLUT 4

DIFUSION FACILITADA

GLUT 5 y SGLT-1

GRACIAS

DESTINO DE LOS CARBOHIDRATOS DE LA DIETA


1. Gliclisis Anaerbica (Lctato)
2. Gliclisis Aerbica (Piruvato

Acetil CoA)

3. Vas Catablicas Alternativas:


- Va de las Pentosas
- Va del Acido D-Glucornico
4. Glucgenesis - Glucogenlisis
5. Neoglucognesis
6. Distribucin de Glucosa a diferentes tejidos.
7. Controlar la homeostasis de la Glucosa

UTILIZACION DE LA GLUCOSA SANGUINEA


POR LOS TEJIDOS
Membrana celular
de las clulas musculares (Glut 4)
y los adipocitos
Se almacena
Glucosa
Glucosa
el
H Glucgeno
Es

ula
m
ti

n
ci

insulina
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Glucosa

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Glucosa-1-P
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En
z

Glucosa

Membrana Celular
de clulas hepticas (No Insulina)