CUESTIONARIO DE

FRECUENCIA
Consiste en una lista determinada de alimentos sobre la
que se solicita la frecuencia (diaria, semanal o mensual)
del consumo de cada uno de ellos durante el periodo
estipulado en el cuestionario.

Los cuestionarios de frecuencia de consumo pueden

estar orientados hacia una valoracin cualitativa de los
alimentos.
En valoraciones individuales, la respuesta para cada tem
puede hacer referencia a las veces que se consume un
alimento al da, semana etc. Y en colectivos se puede
hacer referencia al % de la poblacin encuestada que
usualmente consume un determinado alimento.

Mediante estos cuestionarios se pueden realizar

estimaciones cuantitativas de la ingesta, valorando por
mtodos indirectos la cantidad de alimentos consumidos
en cada racin.
Para ello se pueden utilizar como referencia medidas
caseras, modelos de alimentos o fotografas.

El mtodo de frecuencia de consumo es barato, sencillo y

rpido.
Aporta la suficiente informacin para
saber el consumo del tipo de alimentos del paciente,
arrojando valores calricos y de nutrimentos que obtiene
da con da y si son los adecuados que de ingerir para su
estado fisiolgico.
El principal inconveniente radica en la complejidad del
diseo de un cuestionario adecuado, dicho cuestionario
debe contener un nmero suficiente de alimentos que
incluya las principales fuentes de nutrientes de la dieta
habitual de la zona en la que se esta trabajando.