LOS MEJORES 10

BARES DEL MUNDO

2016
BY DRINKS INTERNATIONAL
MAGAZINE

1. ARTESIAN, LONDRES
Por cuarto ao consecutivo el bar
comandado por los bartenders Alex
Kratena y Simone Caporale, fue
elegido el mejor del mundo. Los
especialistas llevan adelante dos
cartas, una de ccteles clsicos y
otra ms innovadora basada en el
surrealismo, movimiento artstico
del siglo XX. En 2015, su fuente de
inspiracin fue Les Diners de Gala,
el libro de recetas que Salvador Dal
public en 1973 y que utilizaron para
crear novedosas mezclas.

2. THE DEAD RABBIT GROCERY

& GROG, NUEVA YORK
Al igual que el ao pasado,
qued segundo este bar en el
que conviven el viejo New York
y
la
tradicin
americanoirlandesa, ya que tanto su
fundador, Sean Muldoon, como
el bartender, Jack McGarry,
son de ese origen. Comidas y
una informal seleccin de las
mejores cervezas y whiskies
del mundo en la planta baja y
un suntuoso saln en el
primer
piso
con
platos
gourmet y una carta de

3. NIGHTJAR, LONDRES
Este
bar,
que
abri
sus
puertas en 2010 y se convirti
inmediatamente en un gran
xito, se mantuvo este ao en
la misma posicin que en
2014.
Una
habitacin
acogedora con luz tenue,
asientos cmodos, servicio de
mesa suave y un men de
ccteles ldico, dividido en
pocas histricas (antes de la
prohibicin, despus de la
guerra, etc.). Un buen lugar
para experimentar mientras se

4. EMPLOYEES ONLY, NUEVA YORK

En este y otros pocos
bares,
el
movimiento
cctel artesanal comenz
en la dcada de 2000, con
un cuidado que no se vea
desde los aos 20. Parejas
en cenas ntimas y grupos
en plan despedida de
soltero
conviven
con
quienes
celebran
cumpleaos
bebiendo
cerveza en grandes jarros.
Mucha
mezcla,

5. AMERICAN BAR, LONDRES

El Savoy es un tpico hotel
londinense elegante, con una
larga historia para contar. Por
ejemplo, tuvo como director a
Csar Ritz, en sus salones cant
Caruso, y su American Bar fue
uno de los primeros de Londres
en
servir
ccteles
a
la
americana, al menos desde
1893. Uno de sus hitos fue
haber tenido tras la barra a un
equipo de mujeres, encabezado
por Ada Coleman, en los aos
veinte, y luego a quien fue toda
una celebridad en el mundo
bartender: Harry Craddock, que
en los 30 hara historia en la

6. THE BAXTER INN, SIDNEY

Tiene
una
excelente
seleccin de vinos (de un
pas
con
muy
buena
vitivinicultura, dicho sea
de paso), pero es especial
para
los
amantes
del
whisky. Se destaca por su
gran ambiente y por el el
rock y el blues, aunque
tambin por la excelente
atencin.

7. HONGKONG STREET, SINGAPUR

Si anda distrado por esta calle y
ve una puerta de color beige sin
inscripciones
ni
nombre,
atencin: puede ser el 28 Hong
Kong Street, que inaugur para
una celebracin de Halloween en
2012. Uno de sus fundadores es
Michael Callahan, ganador de la
Copa Mundial de Bartenders de
Estados Unidos en 2011. Recrea
el ambiente de los cocktail bars
neoyorkinos de comienzos de los
2000 y suma una huerta de
hierbas aromticas en el techo
del edificio, ingredientes que
resultan fundamentales en las

8. HAPPINESS FORGETS,
LONDRES
El trago estrella es el cctel
Perfect Storm, un twist del
clsico Dark&Stormy con ron
Skipper Demerara, La Vielle
Prune
-brandy
aejo
de
ciruela-, jugo de limn y de
jengibre y miel. Cuando lo
cre, Alastair Burgess busc el
bar al que a l mismo le
gustara
ir,
y
lo
define
coopequeo,
divertido
e
informal; una especie de bar
de barrio con bebidas fuertes
y
gran
servicio.
Bebidas

9. CONNAUGHT BAR, LONDRES

Pequeo (slo 25 personas),
tranquilo, discreto; un calmo
rincn
del
barrio
Mayfair
diseado por David Collins e
inspirado en los cubistas
britnicos e irlandeses de los
aos 20: paredes en plata
brillante y toques en rosa,
pistacho
y
lila.
Combina
tradicin,
modernidad,
elegancia,
cocina
francesa
contempornea
y
ccteles
cool.
Se
especializa
en
champaas y licores raros,
difciles de encontrar en el

10. BLACK PEARL, MELBOURNE

El ao pasado se ubic en el
puesto 37, as que, junto con
Licorera Limantour, de mxico
(pas del 47 al 20) es el ms
posiciones subi. Est en un
barrio bohemio de tiendas de
antigedades, libreras, bares
y restaurantes y recorrido por
hipsters y hombres y mujeres
de negocios. Por una escalera
se llega a The Attic, un
espacio ms nuevo atendido
por el reconocido Cris Hysted,
quien supo ser barman del