Está en la página 1de 53

Bioelementos,

Grupos
Funcionales y
Biomolculas.

Bioelementos.

Bioelementos.

De todos los elementos encontrados en la

corteza terrestre, solo 27 se encuentran


presentes en los seres vivos, de acuerdo a
la proporcin en la cual se encuentran se
pueden
clasificar
en
bioelementos
primarios, secundarios y oligoelementos.

Bioelementos primarios
Son los elementos indispensables para formar las

biomolculas orgnicas; glcidos, lpidos, protenas


y cidos nucleicos. Constituyen el 95% de la
materia viva seca. Son el carbono, el hidrgeno, el
oxgeno, el nitrgeno, el fsforo y el azufre.

Bioelementos secundarios
Los encontramos formando parte de todos los seres vivos, y en
una proporcin del 4,5%. Por su polaridad se disuelven en el
agua, lo que facilita su incorporacin y eliminacin.
Calcio(Ca),sodio(Na),potasio(K),magnesio(Mg),cloro(Cl)

Oligoelementos
Son bioelementos presentes en pequeas cantidades (menos de
un 0,05%) en los seres vivos y tanto su ausencia como su exceso
puede ser perjudicial para el organismo, llegando a ser
hepatotxicos
Hierro, cromo, cobre, yodo, el boro, bromo, flor, manganeso
y silicio.

Qumica del carbono.


El carbono puede constituir ms compuestos que ningn otro
elemento, porque los tomos de carbono tienen la capacidad de
formar enlaces carbono-carbono sencillos, dobles y triples, y
tambin de unirse entre s formando cadenas o estructuras
cclicas

Transaminacin: Reaccin entre un aminocido y un


alfa-cetocido, en la que el grupo amino es transferido
de aquel a ste, con la consiguiente conversin del
aminocido en su correspondiente alfa-cetocido.

Hemiacetal: es una molcula que contiene un


grupo hidroxilo OH y un residuo alcoxido OR
unidos a un mismo atomo de carbono. Se forma
por una reaccin de adicin nuclefila de un
aldehdo con un alcohol.

Hidrocarburos

La

mayor parte de los compuestos


orgnicos se derivan de un grupo de
compuestos
conocidos
como
hidrocarburos, debido a que estn
formados slo por hidrgeno y carbono.

Alcanos
Los alcanos tienen la formula general CnH2n+2,
Solo presentan enlaces covalentes sencillos. Los

alcanos se conocen como hidrocarburos


saturados.

Alquenos
Los alquenos contienen por lo menos un doble

enlace carbono- carbono.

Alquinos
Los alquinos contienen por lo menos un triple

enlace carbono-carbono. Tienen la formula general


CnH2n 2.

Alcoholes
Los alcoholes contienen el grupo

funcional hidroxilo -OH

El alcohol etlico o etanol es, con mucho, el ms conocido. Es un


producto biolgico de la fermentacin del azcar o el almidn. En
ausencia de oxgeno, las enzimas presentes en los cultivos
bacterianos o en la levadura catalizan la reaccin

Alcoholes

Carcter cido de los


alcoholes.

Eteres
Los eteres contienen la unin ROR', donde R y

R' son grupos derivados de hidrocarburos


(alifticos o aromticos). Se forman a partir de la
reaccin entre un alcxido y un halogenuro de
alquilo.

Eteres
Compuestos altamente voltiles. En presencia con

el oxgeno tienden a formar perxidos y


anteriormente fueron usados como anestsicos.

Aldehdos y cetonas
El grupo funcional en estos compuestos es el grupo

carbonilo C=O.

Sntesis de aldehdos y cetonas

cidos carboxlicos
En condiciones apropiadas, tanto los alcoholes

como los aldehdos se pueden oxidar hasta acidos


carboxilicos, acidos que contienen el grupo
carboxilo, COOH.

cidos carboxlicos
El grupo carboxilo esta constituido por un carbonilo

y un hidroxilo. A diferencia de los cidos minerales


los cidos carboxlicos son cidos dbiles.

Esteres
Los esteres tienen la formula general R'COOR,

donde R' puede grupo derivado de un


hidrocarburo, y R es un grupo derivado de otro
hidrocarburo.

Reaccin reversible de la formacin e hidrlisis de los esteres en


medio cido.

Aminas
Las aminas son bases organicas que tienen la

formula general R3N, en donde R puede ser H o un


grupo derivado de un hidrocarburo.

Aminas
Como todas las bases, las aminas forman sales

cuando reaccionan con cidos.

Biomoleculas

Aminocidos
Los aminocidos tiene un grupo amino y un grupo

carboxilo unidos al mismo carbono, difieren unos


de otros por los grupos R de sus cadenas laterales.
Estos e polimerizan para dar lugar a los pptidos y
protenas.

Tipos de Aminocidos

Enlace peptdico
Es la condensacin de dos aminocidos por medio

de un enlace covalente, mediante la eliminacin de


los elementos de agua del grupo alfa-carboxilo de
un aminocido y del alfa-amino de otro
aminocido.

Libertad de giro de las


proteinas

uctura de las proteinas

Funciones de las protenas

Funciones de las protenas

Glcidos y Carbohidratos
Son las biomolculas mas

abundantes en la tierra.
Son polihidroxialdehidos y
polihidroxiacetonas
de
formas ciclicas lineares.

Glcidos y Carbohidratos
Son las biomolculas mas

abundantes en la tierra.
Son polihidroxialdehidos y
polihidroxiacetonas
de
formas ciclicas lineares.

Enantiomeros

Todos

los monosacridos
contienen al menos un
carbono asimtrico, por lo
tanto
se
encuentran
formas
isomtricas
pticamente activas.

Enlace glicosdico

Condensacin

de dos
monosacridos,
a
travs
de
la
deshidratacin
y
la
formacin de un acetal.

Polisacaridos

Funciones de los carbohidratos

Funciones de los carbohidratos

Funciones de los carbohidratos

Nucletidos y cidos nuclicos.

Precursores de los cidos


nuclicos.

Precursores de los cidos


nuclicos.

Precursores de los cidos


nuclicos.

Enlaces y estructura.

Estructura de los cidos


nuclicos.

Funcin de los cidos


nuclicos.

Lpidos
Son un grupo de diversos compuestos que

comparten como caracterstica comn el ser


insolubles en agua.

Acidos grasos, triacilgliceridos y fosfolpidos

Acidos grasos, triacilgliceridos y fosfolpidos

Esteres y colesterol

Funciones de los lpidos


Reserva de energa.
Estructural.
Hormonas.
Mediadores de inflamacin.