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Los principales materiales genéticos de café que se cultivan en Honduras son la variedad Typica, Bourbon, Caturra, Pacas, Geisha, Villa Sarchi, Catuaí e IHCAFE-90. El proceso de beneficiado del café incluye la cosecha selectiva, despulpado, desmucilaginado, lavado y clasificado. Existen dos métodos de beneficiado: la vía húmeda que requiere agua, y la vía seca que expone los granos al sol. Los costos y la rentabilidad de la producción de café
Los principales materiales genéticos de café que se cultivan en Honduras son la variedad Typica, Bourbon, Caturra, Pacas, Geisha, Villa Sarchi, Catuaí e IHCAFE-90. El proceso de beneficiado …