Contenido del trabajo

TERCER AVANCE
1.Establecer los procesos productivos.
1.1. Identificar las actividades de cada proceso.
2.1. Determinar los recursos asignados a cada proceso productivo.

2.Mapeo de la Cadena productiva o de servicio.

1.1. Identificar actores directos e indirectos de eslabonamientos hacia atrs.
1.2. Identificar actores directos e indirectos de eslabonamientos hacia adelante
1.3.Descripcin de la Cadena o caractersticas de la cadena de produccin.

3. Mapa de comercializacin.

Mapa de
Comercializa
cin
Granja de
cerdos
(productore
sy
proveedore
s)

Transport
e
terrestre

Fabricantes
de
embutidos

Transpor
te
terrestre

Mercado
s
minorist
as

Supermercad
os
Consumidore
s

Restaurantes

Mercados
minoristas

Mercados
mayorist
as

Transporte
terrestre

Mapa de Comercializacin
Nuestro producto (carne de cerdo) ser distribuido a
travs de un medio de transporte terrestre a los
supermercados como Tottus, Metro, Plaza Vea y Wong,
los cuales vendern el producto directamente a los
consumidores; a restaurantes de los distritos de San
Borja, San Miguel, San Isidro y Magdalena (sectores A, B
y C), que prepararan platos de comida para su
consumo; a mercados mayoristas, que vendern los
productos a otros mercados minoristas que ira tambin
directamente al consumidor final; y los subproductos
como la cabeza, las vsceras y patas, sern vendidos a
los fabricantes de embutidos como Laive, Braet y
Cerdea, los cuales procesaran los subproductos para
producir embutidos y venderlos a los mercados
minoristas.

Mapa de Comercializacin

Mapa de Comercializacin

SEGURO DE SALUD PARA

MASCOTAS

Comisionis
tas

-ventas por telfono

-venta casa a casa
-representantes de
venta

Internet

Publicida
d

-redes sociales
-paginas web
-correos masivos

-radio
-afiches
publicitarios
-volantes

Usuarios

-trpticos
-afiches

MAPA DE COMERCIALIZACIN
LABORATORIO
Motorizadoespecializado

Curriers

Lnea
telefnica

Clnicas Veterinarias

Internet

Redes Sitio Web

sociales oficial

Dueos de Mascotas

REDACCION
Los canales de comercializacin son:
Motorizados especializados: estos se encargaran de recojo de muestras y
entrega de hoja de resultados. Estos estn capacitados personalmente para
identificar estndar de calidad de muestra que se manejar en el laboratorio.
Tambin realizar la entrega de pedidos del banco de sangre.
Curriers: este canal se encargar de hacer llegar a las clnicas veterinarias
los resultados fsicos, con el sello y firma del medico veterinario responsable
del laboratorio.
Internet : este canal se utilizar para llegar de forma rpida y eficiente a las
clnicas veterinarias para la solicitud de servicio por medio del sitio web y el
envo de resultados mediante correo electrnico. Este canal tambin ser
utilizado por los dueos de las mascotas para solicitar informacin sobre los
resultados de sus mascotas, esto ser mediante las redes sociales y sitio web.
Lnea telefnica: este canal estar disponible para la comunicacin abierta
entre las clnicas y el laboratorio.

Disear un Sistema de Anlisis de Peligros y Puntos

Crticos de Control - Hazard Analysis Critical Control Points
o HACCP.

Permite

garantizar la inocuidad alimentaria.

El sistema nos permite identificar peligros especficos (biolgicos, qumicos o fsicos que afectan
adversamente la inocuidad) y establecer medidas para su control.