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METABOLISMO DE CARBOHIDRATOS (DIGESTION)

La reaccin principal de la digestin de los


carbohidratos a monosacridos es la hidrlisis.

CARBOHIDRATOS
Son entre el 45-55% de las necesidades diarias

de energa de una dieta tpica norteamericana.


Son digeridas a glucosa, fructosa, y galactosa,
las cuales son absorbidas al torrente sanguneo
atravs de la pared del instestino mayor y
transportadas hacia el hgado.

En el hgado, fructosa y galactosa son

convertidos rpidamente a glucosa .

NIVELES DE GLUCOSA EN LA SANGRE


Niveles de glucosa:
Conocido tambin como
niveles de azcar en la sangre.
Medido despus de ayunar por
8-12 horas.
Debe retornar a niveles
normales despus de 2-2
horas.
Regulado por el hgado.
Hipoglicemia es el nivel de

azcar por debajo del nivel


normal de ayuna.
Hiperglicemia es el nivel de
azcar por encima de lo
normal.

NIVELES DE GLUCOSA EN LA SANGRE


El lmite renal es:
Un nivel de azcar en la sangre mayor de 180 mg/100

mL.
El nivel de azcar en la sangre donde el azcar no es reabsorbido por los riones.
Cuando de excede el nivel a tal grado que glucosa es
excretado en la orina. Esta condicin se llama glucosuria.

Hiperglicemia:
Es considerado como una condicin seria.
Significa que hay algo malo en la habilidad normal del

cuerpo para regular y controlar el nivel de azcar en la


sangre.

NIVELES DE GLUCOSA EN LA SANGRE


El hgado es el rgano importante en la regulacin

de los niveles de azcar en la sangre.


Este responde removiendo la glucosa del torrente
sanguneo despus de una comida.
La glucosa removida es convertida a glicgeno o
triglicridos.
Cuando los niveles de glucosa estn bajos, el
glicgeno es convertido en glucosa.

GLICOLISIS
Glucosa (C6) es oxidada a piruvate a travs de

processos mltiples.
Occurre en el citoplasma celular.
Proceso en el cual las clulas en las reacciones enzimticas que no

necesitan oxgeno descomponen parcialmente la glucosa (azcar).


La gliclisis es uno de los mtodos que usan las clulas para
producir energa. Cuando la gliclisis se vincula con otras
reacciones enzimticas que usan oxgeno, se posibilita una
descomposicin ms completa de la glucosa y se produce ms
energa

CONTROL HORMONAL DEL METABOLISMO DE


CARBOHIDRATOS
Hormonas principales que controlan el metabolismo

de los carbohidratos:

Insulina:
Disminuye el nivel de glucosa.
Ayuda a aumentar la absorcin de glucosa por las clulas.
Aumenta la sntesis de glicgeno, cidos grasos, y
protenas.
Estimula la gliclisis.
Glucagon:
Aumenta los niveles de glucosa en la sangre.
Activa la de glicgeno en el hgado.
Epinefrina:
Aumenta el nivel de glucosa en la sangre.
Estimula la de glcgeno en los msculos.

LIQUIDOS EN EL CUERPO
Una clula viviente:
Requiere suministros constantes de reactantes.

e.g. nutrientes y oxgeno

Requiere un sistema confiable para remover

productos de desecho.

e.g. bixido de carbono y agua

El cuerpo de un adulto promedio contiene 42 L de

fludos, que es ~2/3 del peso del cuerpo.


Los lquidos se encuentran en tres regiones del
cuerpo:
En el interior de clulas
Los espacios entre el tejido entre clulas.
Venas.

LIQUIDOS EN EL CUERPO
Fludo Intracelular:
Tiene un volumen de ~28 L (el mayor de los lquidos en el
cuerpo).
Est localizado dentro de las clulas.
Es la localizacin donde las reacciones vitales para
mantener la vida ocurren.
Fludo Extracelular:
Provee un ambiente relativamente constante para las
clulas y transporta sustancias hacia y desde las clulas.
Incluye:

Fludo intersticial, ocupa el espacio entre tejidos celulares, se


mueve en lvessles limfticos.(~10.5 L, 25% body total).
Plasma, fludo del torrente sanguneo (~3.5 L, 8% body total).
Orina.
Jugos digestivos .
Fludo cerebroespinal.

LIQUIDOS EN EL CUERPO

LIQUIDOS EN EL CUERPO

Principle Cation Principle Anion

Protein Content

K+

HPO42-

High

Interstitial fluid

Na+

Cl-

Low

Plasma

Na+

Cl-

Relatively high

Intracellular fluid

LIQUIDOS EN EL CUERPO

TRANSPORTACION DE OXIGENO Y CO2


Un adulto promedio en descanso requiere 350 mL de

oxgeno por minuto.


La solubilidad limitada de oxgeno en el plasma permite
un solo 2% a ser disuelto y transportado en la solucin.
Cerca del 98% de oxgeno que necesita el cuerpo es
transportado por las clulas rojas en una combinacin
oxgeno-hemoglobina llamada oxyhemoglobina.
Hemoglobina no oxgenada se llama
deoxyhemoglobina o hemoglobina.
Oxgeno se enlaza reversiblemente al grupo heme de la
hemoglobina en las clulas rojas.

TRANSPORTACION DE OXIGENO Y CO2


La sangre del cuerpo humano tiene en promedio

15 g de hemoglobina por 100 mL.


Hemoglobina

TRANSPORTACION DE OXIGENO Y CO2


Cuando CO2 est presente, la hemoglobina puede

unirse reversiblemente al CO2 , formando


carbaminohemoglobina.

CO2 es transportado en la sangre:


25% transportado como carbaminohemoglobina,
5% disuelto en el plasma,
70% transportadd como iones HCO3- .

TRANSPORTACION DE OXIGENO Y CO2


Intercambio de CO2 y O2 en la clula.

TRANSPORTE QUIMICO A LAS CELULAS


Para ser transportado en el torrente sanguneo,

qumicos pueden:
Disolverse en el plasma (e.g. azcares, iones);
Pegarse a componentes celulares (e.g. O2 y CO2);
Formar suspensiones (e.g. lpidos).

ORINA
Normalmente orina es ~ 96% agua y 4% productos

de desecho disueltos.
Approximadamente, 40-50 g de slidos disueltos

estn contenidos en la orina excretada de un adulto


por da.
Una orina con pH de 4.5-8.0 se considera saludable y
6.6 es un promedio razonable para una dieta comn.
Fruita y vegetales hacen la orina alkalina.
Comidas altas en protenas hacen la orina acdica.

CONSTITUYENTES DE LA ORINA

CONSTITUYENTES ANORMALES DE LA ORINA

BALANCE DE FLUIDOS
Entrada de agua debe ser igual a salida de agua.

BALANCE ACIDO-BASE
Alkalosis es un pH ms alto de lo

normal.
Acidosis es un pH ms bajo de lo
normal.
Normal pH es de 7.35-7.45.
El pH es mantenido por tres
sistemas:
Amortiguador (buffer)
Respiratorio
Urinario.

BUFFER CONTROL DEL pH POR AMORTIGUADOR


Los tres sistemas de amortiguadores principales en

la sangre son:
Bicarbonato (ms importante)
Fosfto
Protenas del plasma.

El sistema amortiguador de bicarbonato consiste de

una mezcla de iones bicarbonatos (HCO3-) y cido


carbnico (H2CO3).
Al aadirse un cido (cido lctico) a la sangre, se

forma el dbil cido carbnico y amortigua el


sistema.:

El pH DE LA SANGRE CONTROLADO POR LA


RESPIRACION
La respiracin ayuda a controlar el pH al regular la

eliminacin de CO2 y H2O.


Cunto ms CO2 y H2O se exhale, ms cido carbnico
es removido, aumentando pH de la sangre.

Hyperventilacin (respirar profundo y rpido) causa un

aumento en pH cuando el nivel de pH es menor de lo


normal.
Hypoventilacin respirar despacio y corto causa una
disminucin en el pH cuando el nivel de pH est por
encima de lo norma.

ACIDOSIS METABOLICA
Un aumento de H+ en los lquidos corporales

causado por diabetis mellitus, ejercicio fuerte,


diarrea, o una sobredosis de aspirina puede llevar a
que baje pH.

ACIDOSIS METABOLICA
Los sntomas de acidosis metablica son:
hyperventilacin,
Aumento en formacin de orina,
Sed,
Mareo,
Dolor de cabeza
Desorientacin
Los tratamientos de puden incluir:
Terapia de insulina,
Bicarbonato IV,
Hemodilisis.

ALKALOSIS METABOLICA
Una disminucin en H+ en fludos corporales

causados por vomitar o ingerir sustancias


alcalinas conlleva un aumento en el pH.