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GESTIN DE

EMPRESAS

CURSO
OPERACIONES Y
LOGISTICA

OPERACIONES
GESTIN DE Y
EMPRESAS
LOGISTICA

SEMANA 2
SESION 1 Y 2
1.Desempeo de la Cadena de
Suministros
2.Directrices y Mtricas de la
Cadena de Suministros

CARRERAS UNIVERSITARIAS

Copyright 2014 Universidad San Ignacio de

OPERACIONES
GESTIN DE Y
EMPRESAS
LOGISTICA

Contenido
1.
2.
3.
4.
5.
6.

Estrategia Corporativa
Estrategia Competitiva y de Cadenas de
Suministro
Planeacin de la Logstica y de la Cadena de
Suministro
Misin, Objetivos y estrategias logsticas.
Desarrollo de Indicadores de Gestin y
Desempeo.
Video ZARA Grupo Inditex

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La Estrategia Corporativa
Relacionada con el objetivo y alcance global de la organizacin.

Misin: Razn de ser de la empresa, es lo que hace.

Visin: (es lo que desea la empresa, lo que pretende alcanzar a


largo plazo) Clientes, Proveedores, Competidores, Empresa.

Anlisis FODA.

Seleccin entre varias alternativas.

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La Estrategia Corporativa
Ejemplo de Misin y Visin

Misin:
Formar
profesionales
competentes
y
emprendedores con responsabilidad social y con plena
capacidad
para
desenvolverse
nacional
e
internacionalmente.

Visin: Lder en la formacin de profesionales ticos y de


alta calidad, segn estndares nacionales e
internacionales.

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La Estrategia Corporativa Cadena


de Valor

Procesos para llevar a cabo una venta exitosa, cada una de


estas funciones debe desarrollar su propia estrategia.

Una estrategia de cadena de suministro determina la naturaleza


de la obtencin de las materias primas, el transporte de los
materiales desde y hacia la compaa, la fabricacin del producto
u operacin para proporcionar el servicio y la distribucin del
producto al cliente, junto con cualquier servicio de seguimiento y
una especificacin que indique si estos procesos se llevarn a
cabo de manera interna o se subcontratarn.

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La Estrategia Competitiva y de
Cadena de Suministro.
Objetivos de la Estrategia de Cadena de Suministros:

Reduccin de Costos: Maximizacin de utilidades.

Reduccin de Capital: Minimizacin del nivel de Inversin.

Mejora del Servicio brindado al cliente.

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Planeamiento de la Logstica y de la
Cadena de Suministro.

Nivel Estratgico: Planteamiento de la Planificacin desde una


ptica estratgica.

Nivel Tctico: Evaluacin de la Planificacin necesaria para cada


uno de los procesos de la cadena de suministros.

Nivel Operativo: Concrecin de los planes, a corto plazo.

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Desarrollo de Indicadores
de Gestin y Desempeo.
Objetivos de la Estrategia Logstica:

Directrices
y Mtricas
de
la Cadena
de
Suministro
s

CARRERAS UNIVERSITARIAS

La meta de la estrategia de la CdS es lograr que la empresa alcance el equilibrio entre la


capacidad de respuesta y la eficiencia que mejor satisfaga las necesidades de la
estrategia competitiva de la empresa.

Para ello es necesario analizar el impacto en la


CdS a travs de las siguientes directrices:

Instalaciones.
Inventario.
Transporte.
Informacin
Aprovisionamiento
Fijacin de Precios.
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Marco para
Estructurar
las
Directrices

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Directrices
y Mtricas
de
la Cadena
de
Suministro
s

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1.- Rol de las


Instalaciones.

Son el dnde de la Cadena de Suministros.

Son ubicaciones desde o hacia las cuales se


transporta el inventario.
Son una directriz clave del desempeo en trminos
de capacidad de respuesta y eficiencia.

Instalaciones: Son las ubicaciones donde el


inventario es:
Procesado y transformado en otro
estado (manufactura) o
Estacionado antes de ser despachado a
la prxima etapa (warehousing)
En general, la
centralizacin eleva la
eficiencia, mientras que la
descentralizacin eleva el
grado de respuesta .

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1.- Rol de las


Instalaciones.

Directrices
y Mtricas
de
la Cadena
de
Suministro
s

Decisiones primarias:
Ubicacin
Proximidad al cliente
Proximidad a los recursos
Acceso a los mercados (capacidad para
eludir cuotas y aranceles)
Infraestructura
Costos operacionales e incentivo de
impuestos
Capacidad
Costos de capital vs. Grado de
Respuesta.

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1.- Rol de las


Instalaciones.
Directrices
y Mtricas
de
la Cadena
de
Suministro
s

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Metodologa de Operaciones para las


Facilidades de Manufactura:
Foco en producto vs. Foco funcional
Capacidad flexible vs. dedicada
Metodologa de Warehousing
Almacenamiento basado en SKU (StockKeeping-Unit)
Almacenamiento de lote de trabajo
Sin almacenaje intermedio (Cross-docking)
Mtricas:
Utilizacin.
Tiempo de ciclo terico
de produccin.
Tiempo real de
produccin.
Eficiencia del tiempo de
ciclo.
Variedad de productos.
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Tiempo de
inactividad.

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2.- Rol del Inventario.


Directrices
y Mtricas
de
la Cadena
de
Suministro
s

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El inventario existe debido al desajuste entre la


oferta y la demanda.

Es uno de las principales fuentes de costos en


la Cadena de Suministro y tiene gran impacto en
la capacidad de respuesta.

Componentes primarios del inventario:


Materia prima
Trabajo en Proceso (Work In Progress)
Productos Terminados

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2.- Rol del Inventario.


Directrices
y Mtricas
de
la Cadena
de
Suministro
s

Tipos de Inventario:

Inventario de Ciclo
Cantidad promedio de inventario usada para
satisfacer la demanda entre despachos del
proveedor.
Inventario
de Seguridad
Es aquel que se mantiene en caso de que la
demanda supere lo esperado, con el proposito
de disminuir la incertidumbre.
Costo de llevar demasiado inventario versus
costo de perder ventas

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Inventario Estacional
Inventario construido para contrarrestar una
variabilidad predecible en la demanda.
Costo de llevar invnetario adicional versus
costo de produccin flexible.
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Directrices
y Mtricas
de
la Cadena
de
Suministro
s

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2.- Rol del


Inventario.

Solucin de compromiso global: Capacidad de


respuesta versus eficiencia.
ms inventario: mayor capacidad de
respuesta pero mayor costo.
menos inventario: menor costo pero
capacidad de respuesta ms bajo.
Si la capacidad de respuesta es una
prioridad competitiva estratgica, una
empresa puede ubicar cantidades ms
grandes de inventario ms cerca a los
clientes.
Si el costo es ms importante, el
inventario puede reducirse para lograr que
la empresa sea ms eficiente.

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2.- Rol del


Inventario.

Directrices
y Mtricas
de
la Cadena
de
Suministro
s

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Reducir el costo mediante la explotacin de las


economas de escala que pudieran existir
durante la produccin y distribucin.
Mtricas:
Inventario promedio.
Tamao promedio de pedido: Medido en
das de demanda.
Inventario de seguridad promedio.
Roturas de stock.

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Directrices
y Mtricas
de
la Cadena
de
Suministro
s

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3.- Rol del


Transporte.

Transporte: El elemento de la Cadena de


Suministro que mueve el producto a lo largo de
las diferentes etapas de la Cadena de Suministros.

Tiene impacto en la capacidad de respuesta y en


la eficiencia.

Un transporte mas rpido permite una mayor


capacidad de respuesta pero disminuye la
eficiencia en costo.

Seleccion de Ruta y Red.

Propio o Sub Contratado.

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3.- Rol del


Transporte.

Directrices
y Mtricas
de
la Cadena
de
Suministro
s

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Decisiones primarias:
Modo(s) de Transporte
Aire: Ms rpido pero el ms caro.
Camin : Modo relativamente rpido ,
barato y muy flexible.
Ferrocarril : Modo barato a ser usado para
grandes cantidades.
Barco: El ms lento pero a menudo la
eleccin ms econmica para grandes
envos al exterior.
Ductos : Usados (principalmente) para
petrleo y gas
Transporte Electronico: para artculos
como msica y pelculas

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3.- Rol del


Transporte.

Directrices
y Mtricas
de
la Cadena
de
Suministro
s

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capacidad de respuesta es
una prioridad competitiva
estratgica, entonces los modos
de transporte ms rpido pueden
proporcionar una mayor capacidad
Se
tambin
modosque
de transporte
depueden
respuesta
a usar
clientes
estn
ms lento para clientes cuya prioridad es el
dispuestos
precio (costo).a pagar por ella
Si la

Se puede considerar ambos el inventario y el


transporte para encontrar el balance correcto.

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3.- Rol del


Transporte.
Directrices
y Mtricas
de
la Cadena
de
Suministro
s

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Mtricas:
Costo promedio de transporte de
entrada.
Tamao
promedio
de
embarque
entrante.
Costo promedio del transporte entrante
por embarque.
Fraccin transportada por tipo de
transporte.

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4.- Rol de la
Informacin.
Directrices
y Mtricas
de
la Cadena
de
Suministro
s

Sirve como conexin entre las diversas etapas de


la Cadena de Suministro, permitindoles coordinar
y maximizar la rentabilidad de la misma.

Es crucial para la operacin diaria de cada etapa.

El intercambio de informacin es necesario para


toda la extensin de la coordinacin que se busca
en las cadenas de suministro contemporneas.
Esto permite que la cadena de suministro mejore
simultneamente su eficiencia y grado de
respuesta .
Esencial en la operacion diaria de cada etapa de la
Cadena de Suministro (Porgramacion de la
Produccion, Niveles de Inventario, etc)

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4.- Rol de la
Informacin.
Directrices
y Mtricas
de
la Cadena
de
Suministro
s

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Decisiones relacionadas con la informacion


Push vs. Pull (Informacion de la demanda es
transmitida rpidamente a travs de la Cadena
de Suministro)
Compartir la coordinacion e informacion
Esquemas de Pronstico y Planeamiento
Agregado
Polticas de Precio y administracin de los
ingresos por ventas

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4.- Rol de la
Informacin.

Tecnologas posibilitadoras:

Directrices
y Mtricas
de
la Cadena
de
Suministro
s

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Electronic Data Interchange (EDI):


Permite las transacciones sin papel
entre los diferentes actores de la
cadena de suministro.
El Internet y la WWW (World Wide Web).
Enterprise Resource Planning (ERP):
permite el rastreo transaccional y la
visibilidad global de informacin en la
cadena de suministro.
Software de Supply Chain Management
(SCM): herramientas de soporte a las
decisiones.
Mtricas:
Horizonte de pronstico.
Frecuencia de actualizacin.
Error del pronstico
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5.- Rol del


Aprovisionamiento.
Directrices
y Mtricas
de
la Cadena
de
Suministro
s

Decidir cuales tareas sern subcontratada y


cuales se realizarn en la empresa.

Conjunto de Procesos de Negocios requeridos para


compras de bienes y servicios en una cadena de
suministros.
Seleccin del proveedor, nico vs mltiple
proveedores.
Negociacin de contratos.

Las Decisiones de Aprovisionamiento son cruciales


por que afectan el nivel de eficiencia y capacidad de
respuesta de una Cadena de Suministros.
Mtricas:
Das de pago pendiente.
Precio promedio de compra.
Porcentaje de entregas a tiempo

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6.- Rol de la Fijacin de


Precios.

Directrices
y Mtricas
de
la Cadena
de
Suministro
s

La Fijacin de Precios determina la cantidad a


cargar a los clientes en una cadena de
suministros.
La estrategia de fijacin de precios pueden usarse
para ajustar la demanda y la oferta.
Las empresas pueden utilizar estrategias ptimas
de fijacin de precios para mejorar la eficiencia y
la capacidad de respuesta.
Precios Bajos siempre versus precios altos
bajos.
Precio fijo versus menu de precios.
Mtricas:
Margen de utilidad.
Das promedio de cobro.
Tamao promedio de pedido.

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Retos para Alcanzar el Ajuste


Estratgico
Variedad de productos en constante
aumento, dificulta mucho mas los pronosticos,
aumenta la incertidumbre en la Cadena .
Ciclos de vida de los productos cada vez mas
cortos.

Clientes cada vez mas exigentes: Mas rpido, mejor


calidad y mejores productos por el mismo precio.

Globalizacin, incremento de la competencia.

Dificultad para ejecutar nuevas estrategias.

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