AGUA

0.0965 nm

O
0.0965 nm

104.5

O
H

O
H

AGUA
Compuesto
ms
abundante
del
protoplasma.
Del 5 - 95 del peso.
Vara por la actividad metablica y
edad.
Grano de cebada : 5 - 16
Esmalte dentario y huesos : 20
Msculos : 75
Clulas cerebrales : 85
Medusas y ciertas algas : 95
Prof(es).
Embrin humano
: 90 -Jorge
95L Guerrero
Hombre adulto :Julca
70 - 75

AGUA
1s

2s

2p

2p

2p
0.0965 nm

1s sp3 sp3 sp3 sp3

Estructura electrnica
del oxgeno

O
0.0965 nm

H
104.5

ENLACES DE HIDRGENO EN EL AGUA

H

H
O
H

O
H

O
H

ESTRUCTURA DEL HIELO

PROPIEDADES DEL AGUA

1. Accin disolvente
2. Elevada fuerza de

cohesin
3. Elevada fuerza de
adhesin
4. Gran calor especfico
5. Elevado calor de
vaporizacin

Fig. 08

FUNCIONES BIOLGICAS DEL AGUA

Disolvente biolgico.

Medio
de
transporte

intra

extracelular.
Lubrica rganos y membranas.
Medio de reacciones.
Regulador de temperatura.

Prof(es). Jorge L Guerrero

Julca

CLASIFICACIN BIOLGICA DEL AGUA

1. Agua Intracelular : 2/3 (60 - 67) del
agua corporal
Agua libre : (95) En el protoplasma.
Se
convierte
en
hielo
a
bajas
temperaturas.
Agua ligada : (5) Rodea a las
protenas. No se convierte en hielo a
bajas temperaturas.
Agua metablica : De las reacciones
metablicas. Se convierte en hielo a
bajas temperaturas.
Prof(es). Jorge L Guerrero Julca
Pedro M. Palacios Farfn

PRDIDA DE AGUA
El agua se elimina a travs de la piel
(transpiracin), pulmones (respiracin),
aparato gastrointestinal (defecacin) y
riones (orina).
Algunos organismos en condiciones
desfavorables
pierden
agua
para
transformarse en formas resistentes
como Protozoarios (forman quistes),
Bacterias (forman esporas).
Prof(es). Jorge L Guerrero
Julca

IONIZACIN DEL AGUA

Agua molecular (H2O )

Protones hidratados
(H3O+ )
Iones hidroxilo (OH-)

Producto inico del agua

H2 O
Kd =

H+ + OH[H+][OH-]
[H2O]

Kd[H2O] = [H+][OH-] = 10-14

disolucin neutra pH =
7
disolucin cida pH < 7
disolucin bsica pH >

Potencial de Hidrogeno (pH)

Prof(es). Jorge L Guerrero

Julca

cidos y Bases

Teora de Arrhenius :
Acido: Toda sustancia que libera iones H + en

solucin acuosa.
Base: Toda sustancia que libera iones OH- en
solucin acuosa.

cidos y Bases (teora de Bronsted-Lowry)

cido: especie qumica que tiende a
ceder protones
Base: especie qumica que tiende a
aceptar protones

AH
B + H+

A- + H +
BH+

Base
conjugada

cido
c. Clorhdrico
c. Frmico
c. Actico
c. Carbnico:
Disociacin 1
Disociacin 2
c. Fosfrico:
Disociacin 1
Disociacin 2
Disociacin 3
Amonaco

HCl
ClH-COOH
H-COOCH3-COOH
CH3-COOH2CO3
HCO3-

HCO3CO32-

H3PO4
H2PO4HPO42NH4+

H2PO4HPO42PO43NH3
+

cidos y Bases (teora de Lewis)

Bases: grupos moleculares con pares electrnicos libres
(nuclefilos) por tanto dona o comparte electrones.
cidos: grupos moleculares con afinidad hacia pares
electrnicos libres (electrfilos) por tanto acepta y
comparte electrones

Muchas gracias
por su atencin