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0212-330
Bibliografa
Administracin Industrial
Direccin de la Produccin y
Operaciones
Autor:
Hilier Lieberman
Composicin de la Zona
Concepto
Valor en puntos
Primer Parcial
10 puntos
Segundo Parcial
20 puntos
Total exmenes
Totales
30 puntos
Actividades
Laboratorios,
Investigacin y
Pruebas cortas
20 puntos
Total zona
20 puntos
50 puntos
Examen final
35 puntos
Proyecto Industrial
15 puntos
50 puntos
100 puntos
NIMA Total
= 20Punteo
Puntos
semestral
IA MNIMA
= 80% (No sustentar examen final quien no llegue a este po
DEFINICION DE ADMINISTRACIN
INDUSTRIAL
Es la disciplina del conocimiento humano encargada del
diseo, mejoramiento e implementacin, de sistemas
integrados por personas, materiales, equipo y energa.
Su funcin principal es "Hacer eficientes y productivas
las reas de trabajo donde nos desarrollamos"
Se vale de los conocimientos y posibilidades especiales de
las ciencias matemticas, fsicas y sociales, relacionndose
con los principios y mtodos del anlisis y del diseo de
ingeniera para "Especificar, predecir y evaluar" los
resultados que se obtendrn de los sistemas.
La Administracin Industrial nos ayuda a relacionar a las
personas en un rea especfica y hacer lo mejor de las
cosas en relacin con los materiales, equipos y energa.
FUNCIONES DE LA
ADMINISTRACIN INDUSTRIAL
Bsqueda de la Productividad:
Reunir a las personas, maquinaria,
materiales e informacin, con el fin
de proporcionar una operacin eficaz
y eficiente.
Gestin de la Productividad:
Consiste en tres fases:
Eficiencia y Eficacia en la
Administracin
El Proceso Administrativo en el
rea de la Produccin Empresarial
Mecnica Administrativa o Subsistema de Proyectos
Industriales:
Planeacin: Consiste en estimar el plan de trabajo industrial que
se debe ejecutar para el alcance de los objetivos empresariales.
Organizacin:
Establece
la
estructura
organizacional
empresarial, especficamente del rea de la produccin para el
alcance de los resultados deseados.
FUNCIONES DE LA
ADMINISTRACIN INDUSTRIAL
Eficientar los costos: Se persigue
disminuir los costos mediante la
bsqueda de la eficiencia de los
sistemas operativos y de
informacin.
Trabajar con la mayor calidad
posible: Esto a travs de la
implementacin de programas de
calidad (TQA) para lograr el
desarrollo sostenido de la empresa.
SER MEJOR
Con menos cantidad de inversin en recursos
Con menos tiempo invertido
Con menos costos aplicados
Triloga de la Administracin
Industrial
MINIMIZAR
COSTO
MAXIMIZAR
UTILIDADES
OPTIMIZAR
RECURSOS
Objetivos de la Administracin
Industrial
La Administracin Industrial se
encarga de las actividades centradas
en "Mtodos, estndares y
salarios" utilizando tcnicas
especializadas que se extienden a
todas las reas utilizadas en la
Administracin Moderna, incluyendo
Mercadeo, Finanzas, Ventas y Alta
Gerencia.
Objetivos de la Administracin
Industrial
Los objetivos se deben centrar en los siguientes
aspectos:
Planeacin de la Instalacin
Ingeniera de la Produccin
Anlisis y control de Fabricacin
Planeamiento de la Produccin
Mtodos de trabajo
Medicin del Trabajo
Administracin de salarios
Control de Calidad
Seguridad
PLANEACION DE LA
INSTALACION
Lo ms importante es evitar el
riesgo.
Minimizar el riesgo de no alcanzar los
objetivos propuestos.
Esto implica el determinar las
necesidades que la empresa pueda
tener en el futuro para su desarrollo
y as evitar cualquier riesgo en el
futuro
INGENIERIA DE LA PRODUCCION
Esta determinar los mtodos a establecer para que se
cumplan los parmetros requeridos por los objetivos de la
empresa.
La Ingeniera de la Produccin determina las necesidades
de instalacin, de materiales, de personal, etc. Ya
teniendo determinados los recursos, la Ingeniera debe
presentar los Prototipos para lo cual es necesario el
disear los procesos de produccin adecuados de
acuerdo a los prototipos para producir en cantidades
solicitadas y con la eficiencia necesaria.
La Ingeniera de la Produccin se encarga de la
distribucin ideal de la maquinaria para realizar
eficientemente una secuencia de lgica de los procesos
productivos, mismos que se definen en el Proceso de
Produccin
Proceso de produccin
Consiste en un seguimiento lgico de
las actividades de produccin.
Se dice que es el modo o sistema
para optimizar materiales y mano de
obra para evitar el desperdicio y
manejar el recurso productivo de
manera lgica, secuencial y eficiente
ANALISIS Y CONTROL DE
FABRICACION
Es la determinacin por medio de
mtodos establecidos, del
cumplimiento de las funciones y
parmetros requeridos por la
empresa para el producto.
Este anlisis tiene por objeto cumplir
con las especificaciones del producto
PLANEAMIENTO DE LA
PRODUCCION
Consiste en determinar las
cantidades requeridas por el rea de
ventas para poder utilizar
eficientemente los recursos a
disponibilidad (Humanos, fsicos,
maquinaria y materia prima).
El planeamiento se debe hacer de
forma constante, con el objeto de
optimizar los recursos
METODOS DE TRABAJO
Son las formas secuenciales que la
empresa tiene que llevar a cabo para
producir un bien.
Un Mtodo es un camino ordenado
para llegar a un fin; en nuestro caso
el producir un bien, el mtodo evita
la improvisacin por usar un modelo
secuencial definido
Salida
(Producto
Terminado /
Semielaborado)
Entrada
Transformaci
n
Tipos de Mtodos
1.Intermitentes
2.Por Lotes
3.Continuos
4.Por mdulos
Mtodos Intermitentes
En esta clasificacin de los mtodos,
se incluyen aquellas industrias en las
que la produccin se lleva a cuando
existe un pedido especifico del
cliente
Este tipo de mtodo de produccin
es; por lo general, llevado cabo en
talleres
y
se
caracteriza
por
actividades de corta duracin, bajo
volumen y producto a medida.
Mtodo continuo
Este sistema es el empleado por las
empresas
que
producen
un
determinado producto, sin cambios,
por un largo perodo.
El ritmo de produccin es acelerado y
las operaciones se ejecutan sin
interrupcin.
Como el producto es el mismo, el
proceso de produccin no sufre
cambios seguidos y puede ser
Indice indispensable
El recurso humano
Estndares o Indicadores
Son la base de la medicin
Criterio
Elemento base para la
interpretacin y sugerencia
sobre la medicin
ADMINISTRACION DE SALARIOS
Es la bsqueda de la remuneracin justa y equitativa con
sentido social que recibe un trabajador a cambio de vender
a la empresa su fuerza de trabajo.
Preguntas a responder si vendemos nuestra fuerza de trabajo
Cunto me van a pagar?
Todo trabajo realizado debe ser remunerado de forma justa
al esfuerzo y calidad del trabajo
Debe darle la empresa al trabajador lo que merece?
Siempre y cuando no sobrepase las polticas de la empresa.
En base a qu debo remunerar a mis trabajadores?
En base a los perfiles: experiencia, caractersticas,
cualidades, calificacin para la actividad requerida.
CONTROL DE CALIDAD
Es la bsqueda de el cumplimiento
de las normas y estndares
requeridos por la planeacin para el
producto solicitado por nuestros
clientes.
El rea de Control de Calidad es la
encargada de determinar variaciones
que alejen el resultado final de la
produccin de las normas y
estndares.
Sistemas de Produccin
Es un grupo de elementos
interdependientes o que tienen
influencia recproca en forma regular
formando un todo unificado. As un
sistema puede tener muchos
componentes y objetivos, pero todos
estn unidos para alcanzar una
meta.
Tipos de Sistemas de
Produccin
Sistema Abierto: Es el sistema que NO acepta
retroalimentacin en su proceso. Ejemplo: en
los pases socialistas El Estado no acepta
reclamos.
Sistema Cerrado: Es aquel que SI acepta
retroalimentacin en su produccin, porque lo
que no sirve se vuelve a procesar y se forma
un ciclo.
DISEOS DE
PRODUCCION
Al disear el proceso de transformacin, el procesamiento general
consiste en considerar todas las alternativas disponibles en
combinacin de todos los insumos potenciales a fin de establecer
la mejor estrategia para obtener los productos deseados.
Las consideraciones principales del diseo de produccin son:
Eficiencia: Hacer las cosas a tiempo con los menores recursos y
menor tiempo.
Eficacia: Producir lo requerido no importando cantidad, calidad,
por un tiempo determinado.
Capacidad: El espacio fsico a disposicin para poder desarrollar
el adecuado sistema de produccin requerido para el producto
Flexibilidad: Es una secuencia de la capacidad que se tiene para
poder movilizar la capacidad instalada de produccin en el
momento adecuado
MODELOS DE
PRODUCCION
Modelo Continuo: Se le conoce tambin como Produccin de
Ensamble. Son cantidades grandes o indefinidas de produccin y
son de tipo homogneo. Se tratan bsicamente de la misma
forma y el flujo de trabajo es relativamente continuo y con
frecuencia mecanizados o automatizados.
Caractersticas:
Opera con los mismos insumos
Se realiza bajo las mismas operaciones secuenciales
Los tiempos de produccin son relativamente fijos
Se le puede calcular el denominado "Balance de Lneas"
Necesita de una planta formal
Balance de Lneas: Es balancear o programar matemticamente
una lnea de produccin. Ejemplo: Bebidas gaseosas, Procesadoras
de alimentos, Ensamble de vehculos.
MODELOS DE
PRODUCCION
Modelo Intermitente: Se le conoce como
"Produccin por pedidos" su caracterstica es
que se hace con muy poco volumen de
produccin y puede ser llevado en talleres de
manufactura o de servicios sin necesidad de
una planta 100% formal.
Talleres de manufactura: Litografas, herreras,
carpinteras, etc.
Talleres de Servicios: Limpieza industrial,
comida rpida, servicios mecnicos, etc
RIESGOS INDUSTRIALES
Riesgo antes de la operacin
(Proceso de Planeacin)
Riesgo en la operacin (Proceso de
Ejecucin)
Riesgo Post-Operacin (Proceso de
Control o evaluacin por quiebras o
cierres obligados)
Riesgos antes de la
Operacin
Estos se dividen en las siguientes
secuencias:
Investigacin
Desarrollo
Diseo del Producto
Confiabilidad de los productos
Estandarizacin
INVESTIGACION
Proceso para determinar los riesgos y
anticiparse a ellos durante la gestin.
Este proceso contempla los siguientes
pasos:
Exposicin de Ideas
Anlisis Econmico
Desarrollo
Pruebas
Uso Comercial
En el proceso de Investigacin se
dan estos pasos.
DESARROLLO
Al desarrollo se le identifica con los
siguientes pasos:
Identificacin de necesidades
Planeacin anticipada
Diseo de Ingeniera
DESARROLLO
Identificacin de necesidades: De acuerdo al grupo
social las personas identifican las necesidades en su
relacin al grupo social y el producto ideal a producir.
Planeacin Anticipada: Identificadas las necesidades y
el producto ideal se debe planificar todas las acciones
necesarias para garantizar el xito de la empresa.
Abarca desde Cmo se va a hacer, hasta como conseguir
el financiamiento para montar la industria. Debemos
dejar planteadas las posibles soluciones a los posibles
problemas y las determinaciones de los costos fantasmas
que puedan deteriorar el margen de utilidad.
La planeacin anticipada velar por minimizar el impacto
de las fallas
Factores a contemplar en la
Planeacin anticipada:
Caractersticas que satisfagan las
necesidades
Precio
Tamao
Diseo
Diseo de Ingeniera
Se debe preparar para la produccin, y se
evala si se cuenta con la tecnologa necesaria
para producir el producto satisfactoriamente,
en este caso el producto deber estar basado
en el diseo (Con sus especificaciones), as
como el producto deber estar basado de
acuerdo a las necesidades del consumidor o
mercado.
El diseo de la Ingeniera del producto deber
planificar el sistema y la produccin, es decir,
Cmo se va a elaborar el producto?
CONFIABILIDAD DE LOS
PRODUCTOS
Es determinar los defectos que el
producto pueda tener al momento de
usarlo.
PUNTO DE EQUILIBRIO
Costos fijos: Se entiende por costo operativos de naturaleza
fija aquellos que no varan con el nivel de produccin y que
son recuperables dentro de la operacin.
Costos variables: Los costos variables al igual que los
costos fijos, tambin estn incorporados en el producto final.
Sin embargo, estos costos variables como por ejemplo, la
mano de obra, la materia prima y los costos indirectos de
fabricacin, si dependen del volumen de produccin.
Margen de contribucin MC: Contablemente se puede
definir al margen de contribucin como la diferencia entre
Ventas o ingresos operacionales y los Costos variables.
Tambin se puede definir como la cantidad de ingresos
operacionales (ventas) que quedan disponibles para cubrir
los costos y para generar una utilidad operacional.
Formulacin
nde: CF = costos fijos; PVu = precio de venta unitario; CVu = costo variable un
Ejercicio:
Los municipios de Occidente se conocen por sus comidas y bebidas. Si de
bebidas se trata, el atol blanco es una bebida de exquisito sabor. Para ello se
necesita leche, canela, harina de trigo, almidn de yuca, vainilla, azcar, leche
condensada y vaso desechable.
Estos elementos tienen un costo por vaso, de Q 2.50 Supongamos que
Candelario Chutn, un reconocido vendedor de atol de la regin, no tiene local
propio. El alquila un sitio por el cual paga Q. 10000 mensuales. Los enseres que
el requiere como ollas y otros elementos, tienen una depreciacin mensual de Q.
5000. En total sus costos fijos ascienden a Q .15,000. Candelario Pocn vende
cada vaso de atol en Q .12.00
Anlisis: Si el precio de venta por vaso es de $12.00 y el costo variable unitario
es de $2.50, quiere decir que cada vaso de avena que se venda, contribuir con
$9.50 para cubrir los costos fijos y las utilidades operacionales de su negocio.
Si reemplazamos en la formula (1) estas variables, se tendr un punto de
equilibrio de XXX vasos aproximadamente. Es decir, Candelario tendr que
vender XXX vasos en el mes para poder cubrir sus costos operativos y as poder
comenzar a generar utilidades.
Ahora bien, supngase que Candelario vende, con los mismos costos fijos, 500
vasos de atol al mes. Los costos variables totales para Candelario sern de
Q.1250. A qu nivel de ventas lograr su punto de equilibrio?
Respuesta: XXX aproximadamente, o lo que es lo mismo: XXX vasos x $12.00 =
XXX
ostos Fijos
lquileres
Q. 100,000.00 Mes
epreciacin Q. 50,000.00
Q.150,000
elario vende, con los mismos costos fijos, 500 vasos de atol al mes, es decir, Q. 6
ostos variables totales para Candelario sern de Q. 1250.
nivel de ventas lograr su punto de equilibrio?
ntas Totales
sto Variable
stos Fijos
e a
d
d
ea bili
r
ta
n d
Re
de
a
s
e
r osto
C
CV
CF
PE =?
= 4400808.63
Producto (A)
CF = 1,160,000; CV = 630; PV =
2,350; PE =?
Producto (B)
CF = 1,740,000; CV = 1,180; PV =
3,125; PE =?
Ejemplo
Una empresa produce lo siguiente:
Los costos variables unitarios son los
siguientes:
Determine:
Punto de Equilibrio por lnea en moneda
y unidades
Punto de Equilibrio total en moneda y
unidades
Solucin
Primero determinamos los
porcentajes de participacin por lnea
de productos
Determinamos el Margen de
Contribucin
Precio de
Venta
( - ) Costo
Variable
(=) Marg.
Contrib
Determinamos las
Ponderaciones
Cuadro de Resumen
EQUILIBRIO Y APALANCAMIENTO
OPERATIVO
Una empresa manufacturera desea
calcular su punto de equilibrio del presente
ao, para lo cual sus costos fijos ascienden
a Q.10,000, sus costos variable son Q. 2.50
por unidad producida y el precio de venta
es de Q. 4.50 por cada unidad vendida.
CF = 10,000
CVu= 2.50
Pvu= 4.50
PE .= PEu x PVu = 5000 x 4.5 = 22,500
Q
Apalancamiento operativo
La palanca operativa o apalancamiento operativo
se define de la siguiente forma:
GRADO DE APALANCAMIENTO OPERATIVO = GAO
VENTAS = V
COSTOS VARIABLES TOTALES = CVT
COSTOS FIJOS = CF
GAO = V CV .
V-CV+CF
Este indicador mide cul sera el incremento de
las utilidades como una variacin de las ventas
en un punto determinado.
Apalancamiento Operativo
Retomando el ejemplo anterior el
apalancamiento operativo se determina
as para un nivel de ventas de 10,000
unidades:
CV= 2.5 x 10,000 = 25,000
CF = 10,000
V= 4.5 x 10,000 = 45,000
1. PRESENTACIN
Quin soy?
Qu objetivo tengo?
Cul es mi estrategia?
FODA personal.
2. QU ES ESTRATEGIA?
Se compone de dos elementos
indisolubles:
A dnde quiero llegar? y
Cmo voy a llegar?
2.1. DIAMANTE DE
PORTER
3. PORTER
3. PORTER
2.2. 5 FUERZAS DE
PORTER
3. PORTER
Defensiva
Iniciativa
en otros
Creacin
del
cambio
Formas de Estrategia.
Fuente: Adaptado de Mintzberg
Mejora Continua
5. CUL ES EL NEGOCIO?
Definicin
del Negocio
6. GENERACIN DE VALOR
6.1. RECURSIN
Grupo
Empresa
Unidad
de
Negocio
M
A
R
G
E
N
6.3. COMPETENCIA
EL MODELO COMPLETO
La generacin de valor surge de la
interaccin de los tres ejes
Grupo
Proveedor
Empresa
Unidad de
negocio
Canal
Cliente
7. ANLISIS FODA
7.1. EVALUACIN DE FACTORES
Oportunidades
EXTERNOS
1.
2.
3.
4.
Amenazas
1.
2.
3.
Totales
Peso
Total
Ponderado Calificacin Ponderado
7. ANLISIS FODA
7.2. EVALUACIN DE FACTORES
Fortalezas
INERNOS
1.
2.
3.
4.
Debilidades
1.
2.
3.
Totales
Peso
Total
Ponderado Calificacin Ponderado
7. ANLISIS FODA
7.3. MATRIZ DE ESTRATEGIAS
FODA
Factores Internos
(IFAS)
Factores
Externos
(EFAS)
Fortalezas (F)
Fortaleza 1
Fortaleza 2
.
.
Debilidades (D)
Debilidad 1
Debilidad 2
.
.
Oportunidades (O)
Oportunidad 1
Oportunidad 2
.
.
Estrategias FO
Estrategia a
Estrategia b
.
.
Estrategias DO
Estrategia a
Estrategia b
.
.
Amenazas (A)
Amenaza 1
Amenaza 2
.
.
Estrategias FA
Estrategia a
Estrategia b
.
.
Estrategias DA
Estrategia a
Estrategia b
.
.
Repaso:
Realizar un resumen de los siguientes
temas: