ALIMENTACIN

Manejo y manipuleo de los peces

durante el cultivo
Siembra: peces de 4 a 7 gramos a

densidad de 30/m3.
Controles (bi) mensuales (?) de
biomasa y seleccin
Ajuste de la alimentacin.
Alimentacin:

alevines y dedinos: hasta 5 raciones ad libitum.

Juveniles (smolt): hasta 4 veces al da
Crecimiento: Hasta 3 veces al da
Engorda: hasta 2 veces al da
Adultos y reproductores: hasta dos veces al da

Nota: es til dejar un da sin alimento para el

reposo del intestino y que termine de
digerir.

Alimentacin: clculo del alimento,

modos de suministro

Determinacin total de la biomasa (muestreo de

talla y peso)
Ajuste de la cantidad de alimento.

Raciones diarias
Peso del pez

% de
alimento por
biomasa viva

El % diario de
alimento divido
en ..raciones

Alevines a dedinos 10100g

5 o mas

Juveniles smolt 100-200g

Crecimiento 200 600

Engorda 600 - 800

Adultos y reproductores
>1000g

Factor de conversin alimenticia (FCA)

Es la relacin entre la cantidad de alimento

consumido y el incremento de peso en un

periodo determinado. Tambin se le denomina
conversin alimenticia y tasa de conversin
alimenticia. El factor de conversin es un
indicador tcnico /econmico de produccin
de pacuces.

Mtodos simplificados de clculo de

rendimientos
Cantidad de alimento suministrado en
un determinado tiempo (Kg)
FCA =

Incremento de peso en el mismo

periodo de tiempo (Kg)

Alimentaci
n

Manejo del estrs durante el cultivo

Los peces estn expuestos en forma

constante e ineludible a una mezcla de

estrs agudo (manejo y transporte) y estrs
crnico (mala calidad de agua, dominancia
y en algunos casos, alta densidad).
La respuesta fisiolgica del pez a estas
condiciones ambientales, es esencialmente
adaptativa a corto plazo, provocando
modificaciones en las funciones
metablicas.

Ayuno en los traslados y venta

Ayuno en el transporte
Bajas bruscas de la temperatura (surazo)
Muestreos constantes (mensuales) de la

biomasa de manera total.

Visitas contnuas para mostrar el cultivo
Calidad del agua deficiente o fuera de los
rangos ideales.

Vigilancia de la contaminacin
Color de las aguas
Presencia de algas filamentosas
Presencia de Lemna spp (lenteja de agua)
Presencia de Eichornia spp (Jacinto de agua,

camalote)
Olor caracterstico
Conteo de zooplancton.

Disfunciones nutricionales o patologa

de la nutricin - seleccin natural
Racionamiento insuficiente
Calidad del alimento
Presencia de toxinas
Desequilibrio o carencias
En ambos casos es difcil realizar el diagnstico

pues se carece de lotes de animales normales,

adems a veces cuando se utiliza un lote con
fallas y aparecen los defectos, a veces el lote ha
sido terminado y sustituido por otro sin fallas

Sigue alimentos
Aflatoxina B1: micotoxina del Aspergillus flavus

que tiene propiedades cancergenas y se

manifiesta por la tumoracin en hgado.
CARENCIAS VITAMINICAS:
Retraso en el crecimiento: deficiencia de B1
Escoliosis lordosis o malformaciones en la

columna vertebral: deficiencia de vitamina C (el

cido ascrbico se inactiva a las 16 semanas en
el alimento balanceado seco, a los 20C.

Sigue alimentos
La vitamina E estimula las respuestas

inmunitarias especficas humorales y celulares.

LAS CARENCIAS MINERALES

En agua dulce los peces absorben a travs de las
branquias parte de sus requerimientos minerales
y el resto es suministrado por los alimentos.
La insuficiencia de magnesio produce
nefrocalcinosis
La insuficiencia de zinc el retraso del crecimiento
unido a cataratas bilaterales.

Sigue alimentos
LOS DESEQUILIBRIOS PROTEICOS Y LIPDICOS
Se traducen por retrasos y/o detenciones
(retencin) en el crecimiento asociadas o no con
el adelgazamiento.
La falta de cidos grasos esenciales adems de
defectos de crecimiento pueden producir a
necrosis de aletas natatorias, a la
despigmentacin, a sobrecargas de grasa en el
hgado (amarillamiento)
La insaturacin de cidos grasos provocan el
enranciamiento que hace que el alimento sea
txico