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Alime ntos

Ca ncerigenos
Instituto Nicaraguense de Fomento
Municipal (INIFOM)

- Apoyo Civil -

Of.Operaciones: Rough Cibernus

Jun-2000
Ali mentos
Ca ncerigenos
•No están claros a la
fecha cuales
alimentos producen
promocionan o
desarrollan el
CANCER.
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•El 35 % de los casos
de CANCER tienen
relación en su origen
con la alimentación
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Exceso calorio
y Producción
De Hormonal
grasas

• Induce favorablemente la
fase de desarrollo tumural
• Se relaciona con cancer de
mama, utero, colón, recto y
riñon.
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• Estudios realizados
establecen
(W y MCMahon 1984) que él
Omega 3 es protector
(La Vechia 1992) que los
tumores cancerigenos
iniciales toman energía de
las grasas.
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• Grasas
• Efectos directos
• Sobre el metabolismo célular
• Cambios en los receptores hormonales
• Modificacion de sustancias quimicas
intracelulares
• Efectos indirectos
• Alteracion de la composición de la bilis, las
bacterias actuán sobre ella y atacan la
pared intestinal.
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• Endulcorantes artificiales
• Sacarina = Dosis altas son un
factor de riesgo
• Aspartame = Elevado a
temperatura de 33 º provoca
acidosis metabolica
• Dependen de cada individuo.
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•Café
•Methylxantina, compuesto
de la cafeina y
teobrormina no es
cancerigena
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• Alcohol
• Factor de riesgo si su consumo es
mayor de 2 lts / día
• Produce efectos que favorecen la
tumuraciones en forma indirecta por
su metabolito
• Acetaidehido y
• Actua como vehiculo de otros
cancirogenos favorece el transporte y
absorcion de compuestos
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• Conservantes alimentarios

• BHT (Butylated hidroxytoluene)


• BHA (Butylated hidroxyanisal)

• Estudios recientes demuestran


alteración celular en ratas.
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• Nitratos nitritos = nitrasaminas

• Se forman a lo largo del tracto


digestivo de la unión de las aminas de
la dieta y la oxidación de los nitratos
de los alimentos en conservas

• Frutas y verduras el efecto


nocivo
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• Ahumados

• En las ultimas fechas se han


revelados como cancerigenos a los
metodos empleados

• Se deben evitar dichos alimentos