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INSTITUTO TECNOLGICO DE

LZARO CRDENAS
INGENIERA INDUSTRIAL
8 SEMESTRE
GRUPO: 82 V
DOCENTE:
ING. REINALDO BARRIOS DAZ
MATERIA:
ENVASE, EMPAQUE Y EMBALAJE

INTEGRANTES:

UNIDAD 3:
DISEO DE ENVASES, EMPAQUE Y EMBALAJE.

VARGAS AGUILAR OMAR


GUTIRREZ GUZMN MARITZA
SAGRERO LVAREZ MARIELA
SOSA RAMREZ NOEM
CORIA RIVERA LIZET
GUERRA RUIZ ELOI

CONTENIDO
UNIDAD III: DISEO DE ENVASES, EMPAQUE Y EMBALAJE.

INTRODUCCIN
3.1 Criterios de diseo de envases
3.2 Criterios de diseo de empaques
3.3 Criterios de diseo embalajes
3.4 Adaptacin del diseo del empaque a particularidades del diseo de envase
3.5 Determinacin del proceso de envasado, empaque y embalaje
3.5.1 Mtodos de envasado
3.5.2 Mtodos de embalaje
3.6 Mercado y etiquetado de acuerdo a normas de seguridad y uso

INTRODUCCIN
En esta unidad se hablara acerca de los criterios para poder disear el
empaque, envase y embalaje ya que el entorno al que un producto debe
sobrevivir desde que es fabricado hasta que llega al cliente final (etapa de
distribucin) puede resultar muy severo.
El sistema producto embalaje, deber ser capaz de soportar sin sufrir
excesivos daos, compresiones, vibraciones, humedad, electricidad
esttica,

calor, fro,

cambios

de

presin,

impactos

por

cadas,

inestabilidad, infestacin, etc. Hasta el momento se han desarrollado


numerosas metodologas y tcnicas que facilitan esta integracin, una de
las ms novedosas y de xito contrastado es el Ecodiseo

3.3 CRITERIOS DE
DISEO DE EMBALAJES

Para el diseo se tiene que tener en cuenta


factores fijos, inamovibles y factores variables
que
puedan
ser
tan
distintos
como
problemticas tengamos de diseo de envase,
mercadologa e distribucin y comercializacin.

Los

factores fijos pueden ser de parte


bidimensional por ejemplo toda la informacin
general y legal de acuerdo al producto, colores
corporativos propios de una marca, colores que se
debern considerar sin modificar debido a
convencionalismo de mercado.

Dentro de los factores variables


estn
considerados
todos
los
elementos que el diseador aportara
profesionalmente,
tomando
en
cuenta los factores fijos dentro del
diseo.

Consideraciones principales de diseo que se deben contemplar


para su desarrollo:

Requerimientos menores de manejo de imagen

Informacin sobre el manejo de estiba y almacenamiento

Sistema de identificacin y manejo cmodo y eficiente


durante su transportacin y en almacn

Orden de legibilidad de los elementos a integrar dentro del


diseo.

Varia la forma como cada empresa organiza la incorporacin


de la seguridad y sistema de calidad total del diseo, se
toman a considerar estos para revisar el diseo de un
embalaje:

Fiabilidad

Resultados

Mantenimiento

Fabricacin

Prueba del producto

Costo y valor

Apariencia ergonoma

Seguridad

Simplicidad.

Embalaje para el mercado nacional


Los embalajes para exportacin debern cumplir normas y
medidas de manejo internacional: debern considerar que
sern transportados en containers sea por aire, por tierra o
por mar.
Sera labor del diseador el obtener durante la etapa inicial
de investigacin que debe preceder a cualquier proyecto
profesional de diseo toda la informacin acerca de los
alcances en la distribucin y venta de nuestro producto o
lnea, y proyectar conceptos que solucionen tambin este
punto.

La

legislacin sobre diseo grfico no es tan


abundante como la de diseo estructural; sin
embargo, hay algunos aspectos que se debe
contemplar a la hora de plantear los distintos
elementos que componen la impresin de
estuches, envases, embalajes y contenedores
expositores, y la promocin en el lugar de venta
(PLV)

Antes

de comenzar a pensar en el diseo


grfico, es imprescindible saber el tipo o
modelo de caja sobre el cual se va a
imprimir la comunicacin visual, su
desarrollo en plano, la forma, el volumen y
la posicin de los textos y las imgenes,
una vez conformada y montada la caja, el
expositor, el contenedor, el acondicionador,
etc.

El

diseo de un buen embalaje, depender de los


productos que haya que enviar y del transporte
que se vaya a usar. Hay que tener en cuenta una
serie de factores bsicos, tales como las
condiciones climticas a las que se ver sometido
el empaque durante el transporte, hay que tener
en cuenta que los envos en contenedores que se
transportan por va area siempre requerirn un
embalaje mucho menor, ya que con este sistema
no hay tanto riesgo de daos o prdidas.

En

cambio, si los productos van a pasar por


varias transferencias, es importante que
tengan un buen embalaje interno, que
frene las posibles roturas por movimiento
dentro de las cajas. Como las soluciones
que tenemos para acondicionamiento y
proteccin.

Tipos de embalaje

Cajas de cartn ondulado:

No es recomendable el uso de cajas de cartn ondulado de


una resistencia menor a la rotura por presin de 275 libras
por pulgada cuadrada. El cartn de tres hojas es ms
adecuado, teniendo como ventaja ser flexible sobre la
madera, y dar mayor amortiguacin contra los golpes. Las
cajas de cartn ondulado pueden tambin reforzarse con una
armazn de madera, pero desafortunadamente son ms
fciles de romper, por consiguiente induce a los robos por lo
cual, generalmente, las tasas de seguro por este tipo de
embalaje son ms altas

Cajones

de madera contrachapada

Es un tipo de embalaje de uso frecuente debido a su


alta
resistencia,
especialmente
contra
perforaciones; soportan cargas pesadas apiladas sin
deformarse y son prcticamente inmunes a los
robos.
Adicionalmente
su
gran
resistencia
estructural aminora el peso del embalaje con el
consiguiente ahorro en el flete y beneficio para el
exportador.

Jaulas de madera

Son hechas de listones de revestimiento completo o separado y son el mejor


embalaje para artculos pesados y de gran volumen. Su diseo, eso s, debe ser
adecuado para soportar el roce de los cables de acero de las eslingas o de los
ganchos de las gras. Para elaborar este embalaje conviene aadir una
plataforma de madera gruesa y fuerte, que soporte por s sola el peso total de
los productos y materiales dentro del embalaje; a esta plataforma se empernan o
sujetan los artculos evitando as su movilidad, y luego se construye la jaula
sobre la plataforma, indicando el centro de gravedad, mediante una marca
normalizada (vase grfico anexo) para facilitar su manipulacin en el puerto.

Cajones

y jaulas con ligaduras de alambre:


Son ms ligeros que los cajones de madera
y pagan fletes ms reducidos, pero no
deben emplearse cuando la mercanca
pueda
daarse
a
causa
de
una
malformacin del embalaje.

Sacos

de papel

Sacos de papel de varias hojas: Son muy tiles para


el embalaje de artculos de polvo o granulados; no
obstante, ocasionan problemas ya que los
estibadores acostumbran a sujetarlos por los bordes
superiores, lo que ocasiona su desgarro. Lo ideal
para transportar estos sacos, es embandejarlos
sobre una plataforma de madera, en una cantidad
conveniente.

Fardos

Se transportan bien, pero son sencillos de robar,


igualmente, sufren daos con los garfios o ganchos
en los puertos de embarque, por ello es
recomendable envolverlos en algn material
impermeable y contar por lo menos con cuatro
cintas tensoras para su manejo adecuado por medio
de gras.

3.4 ADAPTACIN DEL DISEO DEL


EMPAQUE A PARTICULARIDADES DEL
DISEO DEL ENVASE

Puede afirmarse que del mismo modo que cada producto requiere un plan de
comercializacin, con las adaptaciones necesarias a los usos, gustos y costumbres del
consumidor, requiere un envase diferente y eventualmente un embalaje caracterstico
a las condiciones ambientales, de manejo y distribucin.
As pues, todos los proyectos al respecto se rigen por dos factores principales. El
aspecto funcional y el visual. Tenemos en primer lugar que es necesario examinar el
material que ha de usarse y, en segundo, la forma que debe darse al envase y al
embalaje.
Los factores que influyen en la eleccin del material y en la forma del envase y el
embalaje son el peso de los productos, el costo de produccin, el sistema de
distribucin, el tipo de mercado y otros semejantes.

3.5 DETERMINACIN DEL PROCESO DE


ENVASADO, EN EMBALAJE

El envasado es una tcnica


fundamental para conservar la calidad
de los alimentos, reducir al mnimo su
deterioro y limitar el uso de aditivos.

El envase cumple diversas funciones de gran importancia:

Contener los alimentos

Proteger del deterioro fsico y qumico

Informar a los consumidores sobre los productos.

El envase permite asimismo a los


fabricantes ofrecer informacin
sobre las caractersticas del
producto su contenido
nutricional y su composicin.

3.5.1 MTODO DE ENVASADO

El mtodo fue inventado por un francs llamado Nicols Appert,


su manera de envasarlo era cocinarlo en cazuelas abiertas e
introducirlos en frascos de cristal que, a continuacin se sellaban
en corchos sujetos con un alambre.

Es el mtodo de conservacin de los


alimentos
que
consisten
en
calentarlos y sellarlos en recipientes
hermticos.

El envasado es un mtodo para conservar


alimentos consistente en calentarlos a una
temperatura que destruya los posibles
microorganismos presentes y sellarlos en
tarros, latas o bolsas hermticas.

Debido al peligro que supone del


clostridium
botulinum y otros
agentes patgenos, el nico
mtodo seguro de envasar la
mayora de los alimentos es bajo
condiciones
de
presin
y
temperaturas altas de unos 116121 c.

LOS ALIMENTOS QUE DEBEN SER ENVASADOS A PRESIN SON:


Verduras
Carnes
Mariscos
Productos
Lcteos.

avcolas

Los nicos alimentos que pueden envasarse con seguridad en


bao de agua hirviendo (a presin normal) son:

cidos con un PH inferior 4.6 (como frutas, verduras encurtidas y


otras comidas).

CLASES DE ENVASES

CRISTAL. Es un envase higinico. Al dejar pasar la luz favorece que


pueda alterarse el producto de vitaminas.

PLSTICO. No son recomendables cuando contienen alimentos cidos.

LMINA DE ALUMINIO. Su impermeabilidad y su resistencia a las


temperaturas.

3.5.2 MTODOS DE EMBALAJE

Hay muchos tipos diferentes de envases. Es importante que los productos se


envasen correctamente para que los productos estn protegidos cuando son
transportados. El embalaje viene en una variedad de formas, tamaos y
colores.

Tipos de embalajes
Muchas veces al proceso de embalaje se lo conoce
tambin con el nombre de empaque, trmino
relacionado con el mundo del marketing, que
tambin engloba la misma funcin de encierre de un
artculo dentro de un determinado envase con el fin
de preservarlo para su entrega. Sin embargo, este no
es el nico fin del empaque.
Entre sus funciones subsidiarias estn las de
informar sobre las condiciones bajo las cuales se ha
manejado el contenido, que incluye todos los
requerimientos legales del traslado en s.

Otro de los objetivos, ya relacionado con un fin netamente comercial, es el


de promocin del producto mediante el sistema de empaque, que puede
estar ligado a ciertos grafismos o un llamativo diseo grfico para atraer la
atencin del cliente.
Esto se relaciona ms con los envases que se observan en las tiendas. A su vez,
el embalaje puede dividirse en tres grupos o categoras. Por un lado tenemos el
embalaje primario, que comprende el empaque que est en contacto directo
con la mercanca a transportar. En una nueva instancia, tenemos el embalaje
secundario, que generalmente se emplea para el traslado de embalaje primario
o de ciertos productos contenidos dentro de sus respectivos envases.

Embalaje de cajas de cartn


Los embalajes de cartn son muy populares
cuando se trata de transportar productos de
consumo y comerciales. Los embalajes de
cartn comnmente se utilizan para guardar los
productos lquidos, como el jugo de naranja y la
leche. Tambin se utilizan para productos tales
como jabn en polvo y cereales. Los embalajes
de cartn se crean utilizando pegamento y
papel rgido.

Termoformados
El embalaje termoformado es un embalaje que se moldea en la forma
del producto que lo contiene. Este tipo de embalaje incluye ampollas
(tambin llamadas blster) y las bandejas formadas por vaco que son
capaces de deslizarse en otro material de envasado. Tambin incluyen
bivalvas, que son recipientes de plstico que se mantienen juntas en un
lado y se pliegan hacia el otro cerrndolo. Estos paquetes se utilizan
para sujetar las cosas como para llevar ensaladas. Los blster contienen
productos como tabletas o goma de mascar; las bandejas formadas al
vaco son similares a las bandejas de blsters, excepto que estn
diseados para mantener una forma especfica y luego se insertan en
otra caja.

Espuma
El embalaje de espuma se utiliza para envolver productos o para hacer
bolsas, tambin se utilizan para colocar en las esquinas de las cajas. La
espuma puede ser cortada para encajar alrededor de la forma del
producto y se utiliza para proteger las cosas tales como el vidrio y los
muebles.

Pelculas
Hay diferentes tipos de envases de pelcula. Los tipos ms comunes
disponibles son el polipropileno, policloruro de vinilo y polietileno. Estn
disponibles en rollos y se usan tambin para fabricar productos de
embalaje como bolsas, papel de burbujas y tubos.

Plstico
El plstico es un tipo comn de los envases usados a nivel
mundial. Se utiliza para proteger un gran nmero de productos
tales como ropa, alimentos y hardware. Las bolsas de plstico
son reutilizables si son tratadas con cuidado. Usatoday.com
reporta que un 40% de las bolsas se harn de material reciclado
para el ao 2015.

Los tambores a granel


Los tambores a granel son utilizados por los industriales y
comerciantes para asegurar grandes cantidades de productos
tales como ropa y mercanca. Estos puede llevar hasta 2 000
libras (907 kg) de productos.

3.6 MARCADO Y ETIQUETADO DE


ACUERDO A NORMAS DE SEGURIDAD Y
USO

Las etiquetas indicativas de riesgos principales y secundarios debern


ajustarse a los modelos Nos 1 a 9 que se reproducen en La etiqueta
indicativa de riesgo secundario de "EXPLOSIVO" deber ajustarse al
modelo N 1.

5.2.2.1.2 Cuando se trate de objetos o sustancias que figuran por su


nombre en la Lista de mercancas peligrosas, deber fijarse una
etiqueta indicativa correspondiente al riesgo sealado en la columna
3. Tambin deber fijarse una etiqueta de riesgo secundario para todo
riesgo indicado por un nmero de clase o de divisin en la columna 4
de la Lista de mercancas peligrosas. No obstante, las disposiciones
especiales que figuran en la columna 6 podrn tambin prescribir una
etiqueta de riesgo secundario cuando no se indique ningn riesgo de
esta ndole en la columna 4, o podrn eximir del requisito de una
etiqueta de riesgo secundario cuando este riesgo figure en la Lista de
mercancas peligrosas

5.2.2.1.2.1 Un bulto que contenga una sustancia peligrosa de bajo riesgo podr ser
eximido de la aplicacin de las presentes prescripciones sobre etiquetado. En tal caso,
en la columna 6 de la Lista de mercancas peligrosas de la sustancia de que se trate
aparece una disposicin especial en la que se especifica que no se requiere etiqueta de
riesgo. No obstante, por lo que respecta a determinadas sustancias, el bulto deber ir
marcado con el texto apropiado que se indique en la disposicin especial. Por ejemplo:
Sustancia N
ONU

N ONU

Clase

Marca exigida en
las balas

Heno en balas
en una unidad
de transporte

1327

4.1

Ninguna

Heno en balas
no
transportado
en una unidad
de transporte

1327

4.1

Clase 4.1

Fibras de
origen vegetal

3360

4.1

Ninguna

5.2.2.1.3 Sin perjuicio de lo dispuesto en 5.2.2.1.3.1, si una sustancia que


responde a la definicin de ms de una clase no est mencionada
expresamente en la Lista de mercancas peligrosas del captulo 3.2, la clase
del riesgo principal de las mercancas se deber determinar con arreglo a lo
prescrito en el captulo 2.0. Adems de la etiqueta requerida para esa clase
de riesgo principal, el bulto deber llevar las etiquetas de riesgo secundario
que se especifican en la Lista de mercancas peligrosas.

5.2.2.1.3.1 Los embalajes/envases que contengan sustancias de la Clase 8 no


precisan etiqueta de riesgo secundario del modelo N 6.1 si su toxicidad tiene
su origen nicamente en su efecto destructivo sobre los tejidos vivos. Para las
sustancias de la Clase 4.2 no se exige etiqueta de riesgo secundario del
modelo N 4.1.

5.2.2.1.5 Para la Clase 2 se han previsto tres etiquetas distintas: una para los
gases inflamables de la Clase 2.1 (roja), otra para los gases no inflamables y
no txicos de la Clase 2.2 (verde), y otra para los gases txicos de la Clase 2.3
(blanca). Cuando en la Lista de mercancas peligrosas se seale que un gas de
la Clase 2 presenta uno o varios riesgos secundarios, debern utilizarse las
etiquetas que se indican en el cuadro de 5.2.2.1.4.

5.2.2.1.6 Con la salvedad de lo dispuesto en 5.2.2.2.1.2, cada etiqueta


deber: .

1 estar colocada en la misma superficie del bulto que el nombre de


expedicin y cerca de dicho nombre, si las dimensiones del bulto lo permiten;

2 estar colocada en el embalaje/envase de manera que no quede encubierta


o tapada por ninguna parte o accesorio del mismo, ni por ninguna otra
etiqueta o marca;

3 cuando se prescriban etiquetas de riesgo principal y de riesgo secundario,


deber colocarse junto a ellas. Cuando un bulto sea de forma tan irregular o
de tamao tan pequeo que la etiqueta no pueda colocarse bien, sta podr
fijarse mediante un marbete sujetado firmemente al bulto, o por cualquier
otro medio conveniente.

5.2.2.1.7 Los recipientes intermedios para graneles de una capacidad superior


a 450 l y los embalajes/envases de gran tamao debern llevar etiquetas en
dos lados opuestos.

5.2.2.1.8 Las etiquetas debern colocarse sobre una superficie cuyo color
contraste con el suyo.

5.2.2.1.9 Disposiciones especiales para el etiquetado de las sustancias que


reaccionan espontneamente Deber aplicarse una etiqueta de riesgo
secundario de "EXPLOSIVO" (modelo N 1) para las sustancias que reaccionan
espontneamente de tipo B, a menos que la autoridad competente haya
permitido prescindir de ella respecto de un determinado embalaje/envase,
fundndose en que, segn los resultados de los ensayos, la sustancia que
reacciona espontneamente no experimenta en aquel reacciones propias de los
explosivos.

5.2.2.1.10 Disposiciones especiales para el etiquetado de los perxidos orgnicos Los


bultos que contengan perxidos orgnicos pertenecientes a los tipos B, C, D, E o F
debern llevar la etiqueta correspondiente a la Clase 5.2 (modelo N 5.2). Dicha
etiqueta significa tambin que el producto puede ser inflamable, razn por la que no
se prescribe la etiqueta de riesgo secundario de "LQUIDO INFLAMABLE" (modelo N 3).
Se debern utilizar, adems, las siguientes etiquetas indicativas de riesgos
secundarios:

1 una etiqueta de riesgo secundario de "EXPLOSIVO" (modelo N 1) para los perxidos


orgnicos de tipo B, a menos que la autoridad competente haya permitido prescindir
de ella respecto de un determinado embalaje/envase, fundndose en que, segn los
resultados de los ensayos, el perxido no experimenta en aquel reacciones propias de
los explosivos;

2 una etiqueta de riesgo secundario de "CORROSIVO" (modelo N 8), en los casos en


que se cumplan los criterios relativos al Grupo de embalaje/envase I o II de la Clase 8.

5.2.2.1.11 Disposiciones especiales para el etiquetado de los bultos de sustancias


infecciosas Adems de la etiqueta de riesgo principal (modelo N 6.2), los bultos de
sustancias infecciosas debern llevar cualesquiera otras etiquetas que requiera la
naturaleza de su contenido.
5.2.2.1.12 Disposiciones especiales para el etiquetado de materiales radiactivos
5.2.2.1.12.1 Salvo cuando se utilicen etiquetas ampliadas con arreglo a 5.3.1.1.5.1,
todo bulto, sobreembalaje/envase y contenedor que transporten materiales
radiactivos debern llevar, por lo menos, dos etiquetas que correspondan a los
modelos Nos 7A, 7B y 7C, segn la categora (vase 5.1.5.3.4) de ese bulto,
sobreembalaje o contenedor. Las etiquetas debern fijarse en dos lados opuestos de
la parte exterior del bulto, o en el exterior de los cuatro lados del contenedor. Todos
los sobreembalajes que contengan materiales radiactivos debern llevar como mnimo
dos etiquetas en los lados opuestos del sobreembalaje. Adems, cada bulto,
sobreembalaje y contenedor que contenga sustancias fisionables distintas de las
sustancias fisionables exceptuadas en virtud de lo dispuesto en 6.4.11.2 debern
llevar etiquetas que se ajusten al modelo N 7E; cuando deban emplearse esas
etiquetas, debern fijarse junto a las correspondientes al material radiactivo. Las
etiquetas no debern cubrir las marcas especificadas en el presente captulo.
Debern retirarse o recubrirse todas las etiquetas que no estn relacionadas con el
contenido.