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Operacin Batch

No hay ni flujo lquido ni gaseoso dentro del reactor. La ecuacin que rige su
comportamiento es:

Teniendo en cuenta los valores iniciales de las variables. Cuando todas las
velocidades son proporcionales, se obtienen los siguientes nalances de masa para
biomasa x, sustrato s, y producto p.
Cuando los coeficientes de
rendimiento Yxs y Ysp son
independientes de s, x, p se debe
hacer una suposicin clave en el
modelo no estructurado, las tres
ecuaciones diferenciales de primer
orden pueden ser reordenadas en una
sola ecuacin diferencial en x y dos
ecuaciones algebraicas puesto que s y
p se pueden obtener directamente ya
que la ecuacin diferencial ha sido
resuelta.

Para una cintica simple de Monod: = mx S / (Ks + S) el resultado es:

(1)

Si se trabaja con variables adimensionales:

Donde:

Al final de la fermentacin, X = 1 + X0, P = P0 + 1, y S = 0


La ecuacin diferencial (1) es de l tipo separable y puede ser integrada con una
tcnica standard. El resultado es una expresin en la cual se obtiene como
una funcin explcita de X.

(2)
El ltimo trmino en esta expresin aumenta de 0 a infinito, cuando tiende a
infinito. Ni la ecuacin (2) ni la (3) se pueden tratar por un procedimiento
grfico, en el cual dos parmetros cinticos mx y Ks son recuperados del perfil
de tiempo de un experimento batch.
Cuando los datos reales de un experimento de fermentacin son insertados es,
sin embargo a menudo verdadero que un valor seguro para mx puede
obtenerse, mientras que para Ks es casi imposible calcularlo basados en los
datos de una fermentacin batch.

q: vector de velocidad volumtrica (kg / m3 hr)


c: vector de concentracin (kg / m3)
S: concentracin de sustrato adimensional
X: concentracin de biomasa adimensional
P: concentracin de producto metablico adimensional
Cuando los coeficientes de rendimiento Yxs y Yxpvaran con debido a la
demanda de mantenimiento, los balances de masa de la diapositiva 1, para un
reactor batch son modificados a:

Donde ahora inclumos la cintica de mantenimiento. A menudo hay una


relacin simple entre ms y mp (Ej: ms = mp para una fermentacin de cido
lctico anaerbica homofermentativa, ya que una dada cantidad de azcar que
se usa para el mantenimiento celular, es recuperada como el producto cido
lctico).
ms::consumo especfico de sustrato asociado al mantenimiento (kg / kg peso
seco hr)
En este caso no puedo tener una ecuacin diferencial en x y dos expresiones
explcitas para s y p, como en las ecuaciones de la diapositiva 2.
Se pueden obtener resultados importantes con respecto al rendimiento total de
la biomasa de una cantidad dada de sustrato.
Un resultado cualitativo de validez general es considerar que el mantenimiento
tiene poca influencia cuando la velocidad especfica de crecimiento es alta

ya que la relacin entre ms y mx es el parmetro relevante en el balance


adimensional de sustrato. Por consiguiente , es en un reactor tanque agitado
continuo en un reactor fed batch ms que en un reactor batch, que uno
debera worried de las prdidas por mantenimiento ( si la biomasa y no el
metabolito es el producto deseado).
El alto grado de complejidad de los modelos cinticos bioqumicamente
estructurados , comparados con los modelos no estructurados usualmente
hacen que los balances de masa de un reactor batch basados en cinticas
estructuradas sean intratables por mtodos analticos, pero las soluciones por
computadora son fciles de encontrar, y un estudio de la solucin numrica para
varias condiciones operativas pueden revelar hechos caractersticos del modelo.
La cintica de la fermentacin del cido lctico es un ejemplo de un modelo
cintico estructurado que puede acoplarse a un modelo de reactor batch ideal.
El modelo final se vuelve:

(3)

La solucin analtica de la ecuacin (3) es imposible, y generalmente se necesitan


soluciones en computadora, cuando se comparan las predicciones del modelo y los
resultados experimentales.
Desde el nuevo feature introducido en el modelo estructurado que es la divisin de
la masa celular en un componente activo y un componente no activo, nos
enfocaremos sobre este aspecto.
As, s y SN, se suponen ambos que son mucho ms grandes que las constantes de
saturacin. XA tiene el valor XA0 a t = 0. Todas las otras variables tienen valores
iniciales como se defini previamente.
La forma simplificada de la ecuacin llave para XA es:

(4)

La solucin explcita para XA es:

donde

Claramente el valor final de XA es:

El perfil de la concentracin de biomasa est dado por:

(5)

Finalmente, la solucin para el balance de masa del producto es:

Los clculos, grandemente, en un modelo estructurado simplificado demuestran


que estos modelos pueden dar una visin ms all lejana del proceso del
fermentacin, que el ofrecido por los modelos no estructurados:
Eventualmente, se ontienen el crecimiento exponencial de ambos, biomasa y
producto. La constante de tiempo es determinada por la velocidad neta de
formacin de componentes activos en la clula, ej, la constante c1 en el modelo
independiente del sustrato.
Se introduce un tiempo de retardo en un modo biolgicamente razonable. Las
clulas con una actividad inicial baja, ej, tomadas de un reactor tanque agitado
con una velocidad de dilucin muy pequea, tienen un valor inicial bajo de XA , y
un tiempo de retardo largo, como se ha visto del desplazamiento horizontal de
las curvas de crecimiento en la Fig.1.

Fig. 1: Modelo estructurado para la fermentacin del cido lctico en un reactor


batch. Para dos valores diferentes de a (ecuacin 5) el crecimiento de biomasa
x/x0 y el compartimento XA activo, se muestran como una funcin del tiempo. A:
a=3

Fig. 1: Modelo estructurado para la fermentacin del cido lctico en un reactor


batch. Para dos valores diferentes de a (ecuacin 5) el crecimiento de biomasa
x/x0 y el compartimento XA activo, se muestran como una funcin del tiempo.
B: a = 10, c1 = 1 (ecuacin 4)

Bibliografa
Nielsen Jens, Villadsen John, Lidn Gunnar. Bioreaction Engineering
Principles. 2 ed. Kluwer Academic / Plenum Publishers. 2003