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PLAN DE
MARKETING

Dr. Javier Sócrates
Pineda Anccó
Javiersocrates@yahoo.es
Integrantes :
•Yessica Diana Perca Pérez
•Yaneth suasaca Quispe
•Patricia Condori Balero

Reseña histórica :
 El

callejerito es una empresa dedicada a la
producción y venta de salteñas.
el callejerito fue establecida en 1999 por
Basilio Mendoza Uriarte en la paz –Bolivia.
Basilio habiendo quedado huérfano de madre
a muy corta edad y vivido en un hogar muy
precario con muchas necesidades nunca se
dio por vencido y lucho por sus sueños

 fue

así que se aventuro a viajar solo a los 14
años a Bolivia donde Basilio trabajo de
ayudante y luego de maestro salteñero para
otra empresa que se dedicaba a la venta de
salteñas tucumanas, espaciales y empanadas.
 Gracias a la experiencia que obtuvo en esta
empresa,
 Basilio

comenzó su empresa produciendo y
vendiendo sus productos solo .  Pero debido a
que no contaba con documentos le era muy
difícil trabajar en Bolivia.

 En

el año 2000 el decidió iniciar su negocio
en la ciudad de Puno -Perú al comienzo fue
difícil pues el no conocía a nadie en puno y no
tenia donde quedarse, tenia que comenzar de
cero y vender sus productos para poder
solventar sus gastos .

.
 Comenzó

a producir salteñas a bajos precios
a diferencia de sus competidores para vender
mas y hacerse conocido por su salteñas
agradables al gusto del cliente con una buena
atención y un buen precio.

,

2001 Gracias a su ingenio basilio obtuvo sus 2 primeros carritos para vender su producto,
pues propuso a la empresa «kola real» (hacerles publicidad) colocar la marca de dicha
empresa en cada carrito.

En el año 2005 Basilio inicio sus ventas en la ciudad de Juliaca este nuevo mercado era
mas rentable así que delego la administración del callejerito Puno a alguien de su
confianza, fue la peor decisión esta persona comenzó a hacer cambios que le costaron
años de su negocio para don Basilio fue el fracaso de su empresa pues el municipio cerro
su negocio en puno.

El año 2006 comenzó de cero su negocio y decidió quedarse en la ciudad de Puno con el
nombre del ”callejerito”

En la actualidad don Basilio cuenta con 25 carritos salteñeros y cuenta con 25 vendedoras
.

satisfaciend satisfaciendo o la sus antojos a necesidades bajos precios de gusto.  clientes. • respeto • puntualida • Respeto d• Puntualid • limpieza ad • Limpieza . producto de mediante calidad nuestros producto. excelente antojo.Misión Misión  Brindamos Brindamosa  nuestros a nuestros clientes clientes un placer. visión visión Ser una  Serempresa líder en líder en el el mercado en mercado la línea de de comidas comida al paso al paso brindando satisfaciend calidad de o sus atención a antojos de nuestros nuestros clientes. hambre. calidad.

HH .Organigrama Producción Julia Quispe Mamani Gerente General Basilio Mendoza Uriarte Secretaria Mary flores Ramírez Ventas Vendedoras RR.

Conceptualización del mercado de referencia Funciones o necesidades : Tecnologías : • • • • Alimentos Fríos Comidas Preparadas Comida Prefabricadas Comidas Fritas (4*4*3=48 ) • • • • Apetito Antojo Economía tiempo Grupos de clientes : • Padres de familia • Estudiantes • Comerciantes .

Matriz de Macro Segmentación  Venta de salteñas de pollo  Necesidades:  Apetito  Antojo  Economía  tiempo  Tecnologías:  Alimentos Fríos  Comidas Preparadas  Comida Prefabricadas  Comidas Fritas  Clientes:  Padres de familia  Estudiantes  Comerciantes Combinaciones posibles (4x4x3)= 48 posibles .

Alimentos Fríos Padres de familia • Apetito • Antojo • Economía • tiempo Estudiantes • Apetito • Antojo • Economía • tiempo Comerciantes • Apetito • Antojo Comidas Preparada s Comida Comidas Prefabricada Fritas s .

Análisis De Micro Segmentació n .

De la segmentación macro a la micro segmentación Funciones o necesidades : Tecnologías : • • • • Alimentos Fríos Comidas Preparadas Comida Prefabricadas Comidas Fritas • • • • Antojo Apetito Economía tiempo Grupos de clientes : Hogares padres de familia Estudiantes Bajo comerciantes Mediano Precio bajo Perfil demográfico Ingreso Beneficio Beneficio buscado buscado .

Segmentación descriptiva o sociodemográfica .

617 1.POBLACION TOTAL CIUDAD DE PUNO = 138.18% MERCADO =134143 = 96.110 0.80% TOTAL 4.405 3.49% ADULTO MAYOR (80 a mas ) 1.548 POBLACION QUE NO ADQUIERE EL PRODUCTO:   CANTIDAD PORCENTAJE NIÑOS (Menores de 5 ) 2.89% DIABETICOS 678 0.82% .

Indicé de cuota de mercado .

Buen día/ Tarde...¿Le parece buena la calidad del producto? Si ( ) no ( ) 5. estamos realizando una encuesta para la “El Callejerito”. Le agradeceremos por brindarnos un minuto de su tiempo para responder las siguientes preguntas: ENCUESTA 1. La empresa “El Callejerito”? Si ( ) no ( ) 2..¿Conoce Ud.¿Le parecen accesibles los productos ? Si ( ) no ( ) 3..¿Está Ud..¿Esta satisfecha con la atención que le brindan? Si ( ) no ( ) 4. De acuerdo con los precios del producto? Si ( ) no ( ) .

33 % 0.64 % Desacuerdo con el precio 0.46% Insatisfecho con la atención No son accesibles 0.43 % Mala calidad 0.53 % .36 % 0.Índice de cuota de mercado Deacuerdo con el precio 0.57 % 0.67% No conoce 0.47 % Total de encuestas= 80 personas Buena calidad Satisfecho con la atención Son accesibles conoce 8 0 0.54% 0.

46 X 0.47 ICM = 2.97 % Mercado potencial = 134143 2.57 X 0.67 X 0.INDICE DE CUOTA DE MERCADO ICM = 0.97% .36 X 0.

MATRIZ DE COMPETITIVIDAD Producción a un costo unitario alto 800 700 200 190 160 120 Disposición a pagar menos 700 210 195 165 130 70 70 40 40 60 75 95 220 400 50 Producción a un costo unitario bajo 1 5 20 30 85 143 180 208 285 725 Disposición a pagar mas .

. Ilda (papa ) Sr Eloy(verdura ) • • • • • • • • • • La Puneñita Don Arturo D’marco Donal´s Las palmeras PRODUCTOS SUSTITUTOS Empanadas Papas rellenas tamales Salchipapas Ceviche CLIENTES • comerciantes • Estudiantes • Otros.MATRIZ DE COMPETITIVIDAD DE PORTER COMPETIDORES POTENCIALES • Ricos pan • • • • • COMPETIDORES DIRECTOS PROVEEDORES Negolatina Alicorp (Juliaca) Unión y dignidad Sra.

(Cubierta de la salteña)     RELACIÓN: CULTURA:   EL RI JE E L L CA TO *Trabajo en Equipo *Retroalimentaci ón *Armonía.INTERNO PRISMA DE IDENTIDAD DE MARCA FÍSICO: Los colores a representar son el VERDE y BLANCO (carritos) especial al elaborarlo.       IMAGEN DE UNO MISMO: Consumidores satisfechos con el precio y el sabor del producto.   Atención Cálida y Personalizada *Respeto *Carisma     El callejerito En la actualidad PERSONALIDAD : Masa única y   REFLEJO: Atraer a los consumidores a valorar el producto único por su Precio cómodo y exquisito sabor.     EXTERNO .

2   32 24 18 74 29.8 .INIDICE ATRACTIVO DEL MERCADO Veri unattrati Some what unattractive ve 0 Some what attractive Attractive very attractive unattractive 20 40 60 80   Marketing performance tool-market attractiveness index   Market Attractiveness Relative Market Attrativeness Factors Rankig Importance Market forces   sum to 100% Tamaño del mercado 90 40% Ritmo de crecimiento 60 30% Poder del cliente 40 30% Market Forces total X relative importance of market forces 30%   Competitive Intensity sum to 100% Rivalidad de precios 80 40% Facilidad de entrada 50 30% Sustitutos 60 30% Competitive Intenciti total x relative importance of competitive intencity 40%   Market access competitive intensity conocimiento de los clientes accesibilidad a los clientes equipo comercial 50 100 60 market access total x relative importance of market access sum to 100% 40% 30% 30% 30% 100 Market aAtractiveness Sore   36 16 12 64 19.6   32 30 16 80 24   market atracctive index 72.

6 40% sum to 100% 70% 20% 10%   28 12 6 46 18.4 40% sum to 100% 40% 30% 30% 20%   16 12 6 34 6.8 54.8 .INDICE DE VENTAJAS COMPETITIVAS   competitive relative competitive advantag advantag rankig importance Differintiat ion advantang e   calidad del producto 80 calidad de los servicios 60 imagen de la marca 50 Differentiation advantange total x relative importance of differentiation advantange   Cost advantange costos unitarios 40 costos de transaccion 60 gastos de marketing 60 Advantange cost total x relative importance of cost advantange   Marketing advantange cuota del mercado 40 notoriedad de la marca 40 distribucion 20 market advantag total x relative importance of marketing advantange   competitive advantang index sum to 100% 40% 30% 30% competitive advantag score   32 16 24 74 29.

mejorar la posición Invertir para crecer mejorar la posición Proteger la posición Invertir para crecer proteger posición Mejorar la posición. optimizar la posición cosecha Mejorar la posición optimizar la posición Invertir para crecer proteger la posición optimizar posición Cosecha o desinversión Monetizar cosechar o desinversión Monetizar cosechar o desinversión 33 0 33 67 Ventajas competitivas 10 0 .100 Atractivo de l mercado 67 Entrada a un nuevo Mercado .

y asi obtener accesibilidad del producto tiene que realizar un stock con respecto a este ventaja competitiva . se se desea que la empresa dirigidos a clientes de empresa" El callejerito" es observa que existe un este bien constituida con distintas edades.ANALISIS EXTERNO     4 c's Contexto . debidamente uniformadas Los carritos están la empresa" El callejerito" "El callejerito" ha pasado Los productos son ubicados siempre la mejora por dificultades vendidos en distintos estratégicamente en continua para seguir Posición de financieras. ofrecer un la empresa se han hecho reformas espera un alto consumo peatonal como también: buen producto y servicio para afrontar el repunte por parte de nuestros escuelas.ya Característi se encuentra al alcance de vendedoras diarimente . a cero. los cuales están nuestras salteñas vaya en mayor variedad en sus Evolución de productos sustitutos en identificados con el crecimiento debido a la produstos y que llegue a el mercado limitan a la nombre de la empresa y variedad y sabores que cubrir la cuota de empresa "El callejerito". En la actualidad la Nuestra empresa desea se espera que la empresa El aumento de empresa cuanta con 25 que el consumo de " El callejerito" ofresca competencia y la variedad carritos. institutos y universidades. así como la distribución del producto. variedad de productos. con el fin de satisfacer a de clientes clientes y su fidelizacion . La comida al paso es un Nuestro productos están El producto de la sector en crecimiento. que nuestra competencia cas todos .debido a sus ya que por ser un entre ellos la salteñas y se encuentra en la misma precios cómodos y la producto peresible se aumento de competencia situacion.Mercado Consumidor Canal Competencia Se analiza las ¿Qué edad tienen mis ¿Tenemos muchos características del clientes? ¿De qué poder competidores? ¿Cuál es la mercado y sector en que Se analizan las adquisitivo disponen? cuota de mercado de Descripción opera la empresa el posibilidades y vias de ¿Qué poder de nuestro producto? ¿Es facil callejerito. pero también lugares de la ciudad se lugares con mas afluencia siendo líderes. nuestros clientes. las vendedoras este ofrece. ya que distribuido a traves de alto consumo de la una marca patentada . mercado. colegios. . negociación tienen cambiar de empresa para situación de la coyuntura respecto la empresa? los clientes? económica. producto. .

colegios. (Debido que es un producto de comida al paso) El producto tiene un valor de : 1. En los primeros años vendían "El callejerito" mantiene la productos de 0. Existe un leve aumento de distribución de sus productos a comparación de años anteriores. La empresa trata de llegar a se ofrece un precio que este todos los consumidores Posición de la acorde con los consumidores dando a conocer sus empresa finales y que sea de fácil productos y mantenerlos en accesibilidad. estudiantes y de sus competidores (salteñas de 1. El callejerito ofrece sus productos en los paraderos. por lo afecta a su identificación.00 y 1. mercados. El Callejerito no cuenta con logotipo y Slogan. Acompañados siempre por su ají y pieza de limón. receta original de la maza Debido al incremento de pero tubo cambios en la precios de materia prima preparación del relleno y trata tuvieron que incrementar ese de mejorando su servicio . etc. promociona a travez de sus Se caracteriza por la atención Parte de la estrategia que carretas que llevan el nombre directa que se brindada entre maneja "El callejerito" son los de la empresa y de sus la vendedora y el consumidor. precios que se acomoden a la carismaticas vendedoras. El Callejerito no cuenta con diseño de tarjetas que representen a la empresa ante instituciones para participar en actividades institucionales.ANALISIS INTERNO 4 p's     Producto Precio El Callejerito produce salteñas que satisface la necesidad de El Callejerito ofrece salteñas un antojo de padres de de bajos costos a diferencia Descripción familia. necesidad de sus clientes .50) comerciantes .50 se diferencia por La empresa "El callejerito" se el tamaño y la pieza de pollo.5% Evolución . es una promoción indirecta utilización de sus carritos.00 y 1. la mente del consumidor. El Callejerito se caracteriza básicamente por la maza y por el sabor que esta tiene al Característic momento de ser consumido as por el cliente. Promoción Plaza – Distribución El Callejerito no realiza promoción directa . precio.50 céntimos. El callejerito hasta la fecha cuenta con una cuota de mercado 2.

ANALISIS DAFO         Características de la empresa         Análisis DAFO             Ponderación Nota Personal capacitado Personal motivado Buena Atención al consumidor Ausencia de logotipo y slogan             Fortaleza o debilidad 90 90 80 10% Fortaleza 20% Fortaleza 30% Fortaleza 7 8 5 5 35 40 70 80 50% Debilidad 50% Debilidad     Características entorno Ponderación Nota Amenaza nuevos competidores Valor real Margen Valor de máximo mejora 81 72 56     Productos sustitutos   9 8 7 Instalaciones no adecuadas     Instituciones que motivan a los microempresarios capacitaciones gratuitas (municipios y otros) Producto tradicional Falta de liquidez   9 9 8                       Valor real Margen Valor de máximo mejora Oportuni dad o amenaza 9 7 63 90 30% Oportunidad 7 7 49 70 30% Oportunidad 6 8 6 9 5 8 5 8 30 64 30 72 60 80 60 90 50% Oportunidad 20% Amenaza 50% Amenaza 20% Amenaza .

se refiere a diseñar un 01/01/20 logotipo 14 juntamente con el nombre de la marca "El callejerito" Elaborar. Redactar y llenar documentos con 01/02/20 el fin de 14 constituir la empresa formalmente. El producto es agradable al gusto del clientes en comparación a la competencia .   10% Capacitar al personal que En incurre 01/02/20 planific directamente en 14 ación la elaboración del producto   Registrar la marca e Implementar Logotipo y Slogan Crear un logotipo y slogan de 06/12/ nuestra marca.Objetivos y estrategias Tipo objetivo Objetivo Mantener CUOTA DE MERCADO Cuantitativo Mejorar la calidad del producto Descripción La empresa "El Callejerito" tiene que mantener la alta cuota de mercado en la zona Puneña. Fecha Meta actua l 10% 20% 06/12/ 2013 06/12/ 2013 Situación actual Estrategia Fecha Estado Observacion arranqu actual es e 10% Incrementar la visibilidad de la marca "EL En CALLEJERITO" 06/12/20 progres acompañada de 13 o una atención amable y carismatica. En planific ación   En planific ación   . pero todos concuerdan en la calidad del producto en los primeros años . 80% 2013 Registrarla en INDECOPI 15% Constitución Formal de la Empresa Obtencion de Licencia y 09/12/ 100% Registro a la 2013 SUNAT y SUNARP 5% Cualitativo Elaboraremos una Marca Mixta. ante la amenaza de nuevos competidores.

000.00 350.00 .00%Éxito 100.00 125.000.00 06/01/20 14 5/01/201     100.00negativos 0.00   15/12/2013 15/12/2013 150.000 75000 00 .0 10.00 0. uniforme adecuado para el personal de que relaliza la Venta directa con el consumidor. 20000Efectos 50.00 0. (Limón y Rocoto preparado).00%  12/01/20 14   15/12/2013 300.000. logotipo y r la se refiere a eslogan .   Inspección de Limpieza Incrementar la visibilidad de la e higiene de Mantene los carritos marca "EL r CUOTA Salteñeros CALLEJERITO" DE acompañada de diarimente .00 .000.00 300.00%positivos 200. 20.00 .00%Éxito   0.000.0 20.00 0.   MERCAD una atención Implementac O amable y ión de carismatica.00  0.       Elaboraremos Diseño del Registra una Marca Mixta.000 80000 00 .00Efectos 100.00 100.00 225.00 0 00 .000.Objetivo s Estrategias Resp onsa Fecha bles ejecución Acciones Capacitación al personal que relaliza la Venta directa con el consumidor.00 50. 150.00 50.00 0 00 1.00 0.   El Carrito Salteñero debe de circular por lugares de Nuestro mayor producto.00 0.   dependiendo del Cada carrito Calidad tamaño o presa debe estar dentro de la abastecido salteña.00 70.00 0.00 20.   marca e diseñar un  Publicidad.00 10. pero con insumos esto no tiene que de suma influir en las importancia ventas.00 0.00%  15/01/20 14 100.00 50. 100.00 0. tendrá público un precio más durante elevado.00  250.00 100.00 0. horas punta. 15/12/2013 Acciones Coste Benefici Cost Fecha previst Ingresos o e Ingreso Benefic Efecti Efectivida pago o previstos previsto real s reales io real vidad d 31/12/20 13 15/12/2013 15/12/2013   200.

7 Precio 20% 6 1.1 8 2.4 9 2.5 8.4 Atencion 30% 5 1.21   0.5 8 2.Precio según la comparación con productos similares   Atributos Importan cia Nota Pdo A Valoració n Nota Pdo B Valoració n Nota Pdo C Pdo nuevo Valoració Valoració n Nota n Rapidez 30% 6 1.4 Total 100% Precio venta Coef.3     0.45 1.6 7 1.23 6.8 Accesibilidad 20% 9 1. medio Precio propuesto Precio calculado     0.3 1.89   3.8 8 1.52 .228 1.4 9 2.8 7 2. precio Coef.4 9 1.3 7.24 8.6 2   0.7 8 2.8 9 1.2 7 1.4 7 1.

DESCRIPCION GRAFICA SPOT PUBLICITARIOS: “DALE UN GUSTITO A TU DIA” .

CHICAS ¡ QUE DICEN VAMOS A DARNOS UN GUSTITO .

.HUMMM… ..

Chicas no¡ .

A COMERNOS UNA SALTEÑA DEL CALLEJERITO . ENTONCE AH¡ YA SE ALGO MUCHO MEJOR .