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UNIVERSIDAD AUTONOMA DE CHIAPAS

ESCUELA DE INGENIERIA AGROINDUSTRIAL
CAMPUS IX

SEMINARIO DE TITULACION
Materia: La agricultura orgánica como
alternativa en el cultivo de hortalizas
Prof. Ing. Roció de la Rosa Domínguez
Tema:
Macro y Micro nutrientes y sus funciones
principales en los cultivos
Presenta:
Ing. Jonatan Bedwell Mejía

Características Químicas : Componentes
El suelo está constituido por :
- Minerales , que son las piedras,
arena, limo, arcilla, etc.
- Agua, que junto a las sustancias
nutritivas forma la solución del suelo
- Nutrientes : N, P y K ( macro
nutrientes) y el Ca, Mg, Zn, Fe, Mn, Cu,
etc ( micro nutrientes)
- Materia Orgánica : Compuesta por
restos vegetales y animales
descompuestos, se distingue por su
color negro.
- Aire : Proporciona el oxigeno que
necesita la planta

los nutrientes y el aire para su mejor desarrollo. . para proporcionar un adecuado ambiente a los cultivos que se van a instalar. esta en la preparación del terreno. tomando con facilidad el agua.Preparación del Suelo La Preparación del suelo. capas y plantas que en el se encuentra. porque es el lugar donde las plantas se van a desarrollar. El éxito de una buena explotación agrícola. consiste en la remoción de las diferentes partículas.

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. De los cuales 16 nutrimentos son muy indispensables y necesarios para la vida de las plantas estos se denominan «nutrimentos esenciales» y se clasifican en 2 tipos nutrimentos minerales y no minerales. mantenerse y producir frutos y semillas. Se denominan nutrimentos aquellos elementos químicos que las plantas necesitan para poder crecer.NUTRIMENTOS ESENCIALES.

Los nutrientes se vuelven disponibles para las plantas a través de la desintegración de minerales y la descomposición de la materia orgánica. con excepción del nitrógeno que se incorpora al suelo al ser fijado de la atmosfera por medio de la acción microbiana de bacterias correspondientes al ciclo del nitrógeno. .

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PO43-.• Los elementos utilizados para las plantas para su nutrición.y H2S.SO42. azufre y fosforo requerido por los cultivos proviene de la descomposición de la materia orgánica cuyo origen son los residuos de las plantas y animales del suelo que se degradan por el proceso denominado mineralización dando como producto H2O. gases atmosféricos y agua. se derivan en última instancia de los minerales de las rocas originales desintegradas. NH4+. NO3-. CO2. . La mayoría del nitrógeno.

NUTRIMENTOS MINERALES. Plantas pequeñas y crecimiento lento son también síntomas de deficiencia de N. esta involucrado directamente en el proceso de la fotosíntesis pues forma parte de la molécula de la clorofila y de las vitaminas así como de los sistemas de energía en la planta. a)Macronutrientes. . debido a que éstas tienen una alta concentración de clorofila. Este Nutrimento es indispensable en el desarrollo de las plantas ya que tiene múltiples funciones vitales dentro de ésta. por ejemplo.-NITRÒGENO (N). La deficiencia resulta en clorosis (amarillamiento) de las hojas. desciende gravemente la calidad. Cantidades adecuadas de N producen hojas de color verde oscuro. 1. Cuando es insuficiente.

un rol importante en la regulación del agua en las plantas (osmo-regulación). el potasio regula la apertura y cierre de las estomas. Crecimiento lento o retrasado. • • • En la fotosíntesis. Pierden sus hojas antes de lo que deberían. • • • • La deficiencia de este elemento están relacionadas generalmente con el crecimiento.2. y por lo tanto regula la absorción de CO2. Así también es muy importante en la activación de muchas enzimas relacionadas con el crecimiento de la planta. Color amarillamiento y quemaduras marginales en las hojas medias y bajas de la planta. .-POTASIO (K).

Se produce un descenso de la cantidad y calidad de las semillas. Imprescindible en la fotosíntesis.3. (Los síntomas se aprecian primero en las hojas adultas). maduración de frutos. • Influye en la cantidad y peso de las semillas. La planta debe tener "P» para cumplir su ciclo normal de producción. • Este elemento le da Consistencia a los tejidos • Favorece la floración. • El "P" es esencial para el crecimiento de las plantas. No puede ser sustituido por ningún otro nutriente. . Su tamaño disminuye y las nerviaciones quedan poco pronunciadas. En las hojas se produce un estrechamiento quedando erectas.-FOSFORO (P). fructificación • y • • Se produce un débil desarrollo tanto aéreo como subterráneo.

-CALCIO (Ca). • • • • • • • Promueve el alargamiento celular. hojas ajadas y partidas. Toma parte en la regulación estomática. manchas cloróticas. crecimiento deficiente. Ayuda a proteger la planta contra el estrés de temperatura alta . Participa en los procesos metabólicos de absorción de otros nutrientes.numerosos hongos y bacterias secretan enzimas que deterioran la pared celular de los vegetales.el calcio participa en la inducción de proteínas de choque térmico. • Los síntomas de deficiencia del calcio aparecen primero en las hojas y tejidos jóvenes e incluyen hojas pequeñas y deformadas. .4. Ayuda a proteger la planta contra las enfermedades . retraso en el crecimiento de raíces y daños a la fruta. Fortalece la estructura de la pared celular Participa en los procesos enzimáticos y hormonales.

-AZUFRE (S). produciéndose un retraso del crecimiento de la planta. • • • • Componente de proteínas y enzimas.5. Favorece la formación de nódulos en leguminosas. En las hojas se produce una falta de coloración verde en toda la hoja con una tendencia gradual a una coloración bronceada con secado de las puntas. Interviene en la correcta fructificación. . Interviene en procesos de formación de la clorofila. • • Se puede confundir con la deficiencia de nitrógeno. (los síntomas se aprecian primero en las hojas adultas).

En el caso de radiación solar fuerte toda la planta se ve marchita y flácida. ruptura de los carbohidratos en ácido pirúvico (respiración).6. La hoja luce rígida y quebradiza. síntesis de carbohidratos.MAGNESIO (Mg). . (similar al los síntomas por deficiencia de K). Este efecto se atribuye a un desequilibrio del balance hídrico en la planta. Es esencial en todos los procesos de fosforilación de la planta. Tiene propiedades hidratantes e influencia con ello el balance hídrico y la eficacia de las enzimas. • • • • Es la base estructural de la clorofila y por ello esencial en el proceso de la fotosíntesis y la fijación de CO2 como coenzima. promoviendo la transferencia y conversión y acumulación de la energía. proteínas.. en la fotosíntesis. Aparecen necrosis y coloración rojiza en el tallo. Tiene un efecto activador sobre diversas enzimas. • • • • Los síntomas de deficiencia se pueden observar primero en las hojas viejas. Se presentan manchas cloróticas entre las nervaduras del as hojas. Esto es.

b)Micronutrientes. Ayuda en transporte de cationes. • Clorosis y necrosis generalizada. • Desarrollo de las raíces se reduce longitudinalmente y engrosan en las zonas apicales. • • • Estimula la fase luminosa de la fotosíntesis. Participa en la descomposición química del agua en presencia de la luz solar y en la activación de varios sistemas enzimáticos. • Hojas más pequeñas con manchones cloróticos y necróticos. · Marchitez de ápices foliares. • Marchitamiento de la planta. . 7.-CLORO (Cl).

.8. En plantas anuales se muestra una disminución en su crecimiento. pudiendo tener apariencia cérea. Los árboles se defolian y comienzan a secarse por la periferia. Interviene en la síntesis de proteínas. delgados y curvados. • • • • • Desintegración de cloroplastos. aunque no este en ésta. • • • Este elemento es necesario para la formación de clorofila. Tallos cortos. aspecto raquítico y descenso de la producción. Actúa como catalizador en el proceso de transporte de oxígeno en la célula durante el proceso de oxidaciónreducción. Los frutos son pequeños. maduran precozmente.-HIERRO (Fe).

Regula el metabolismo de los ácidos grasos. ya que participa en la asimilación del amonio (NH4+). Convierte los nitratos que forman las raíces en formas que la planta pueda utilizar. Fomenta la formación de raíces laterales. Puede sustituir al Mg como co-factor en sistemas enzimáticos relacionados con reacciones redox.-MANGANESO (Mn) • • • • • • Interviene en la síntesis de proteínas. .9. hidrólisis y la transferencia de energía. descarboxilaciones. Con carencias muy fuertes también amarillearán dichos nervios. • • • La carencia de Manganeso ofrece síntomas parecidos a los del Hierro: hojas jóvenes amarillas entre los nervios que permanecen verdes. influyendo el crecimiento alargador de las células. Activa el crecimiento. Se puede diferenciar porque en este caso aparece una aureola verde alrededor de los nervios.

Es un micronutriente esencial en el balance de bioelementos que en la planta regulan la transpiración. . • • • La carencia de Cobre es la más difícil de diagnosticar. aunque en los cítricos. La tonalidad verde azulada de las hojas constituye el principal síntoma de su carencia. se manifiesta por manchas y resquebrajado de corteza de frutos (se le llama Exantema).10. Influye favorablemente en la fijación del nitrógeno atmosférico de las leguminosas. Aparecen primero en las hojas jóvenes y activas. Es así como esta vitamina ejerce su efecto protector sobre la oxidación. En hojas jóvenes se aprecian manchas cloróticas (amarillas) poco específicas. Interviene en el metabolismo nitrogenado y glucídico.-COBRE (Cu) • • • • • Interviene en multitud de procesos de oxidación/reducción.

• Se manifiesta en las hojas más jóvenes. • • El Zinc es esencial para promover ciertas reacciones metabólicas y activar algunos sistemas enzimáticos. Las hojas viejas aparecen bronceadas y se caen fácilmente.ZINC (Zn). formando rosetas de hojas amarillentas. • La carencia de Zinc se da sobre todo en árboles frutales. es esencial en la producción de materiales genéticos.11. pequeñas y estrechas. Los entrenudos se acortan en los brotes. las brotadas en el año. Cumple funciones en la síntesis de la clorofila y en la formación de hidratos de carbono. • • .

-BORO (B) • • • • Actúa en las plantas en la división.12. Aparición de brotación lateral a consecuencia de la muerte de los ápices. pero los Manzanos. metabolismo de los carbohidratos y proteínas en las plantas. • Falta de desarrollo debidos a la depresión del punto de crecimiento. y frecuentemente una alteración de los frutos. el boro también regula el transporte de azúcar. Apariencia general de achaparramiento. o a veces su enrojecimiento. • • . una clorosis de las hojas jóvenes. diferenciación y elongación de las células de los tejidos meristemáticos. las que necesitan un suministro continuo de este elemento en todos los puntos de crecimiento siendo un factor importante en la germinación del tubo polínico y por lo tanto. en el proceso de fertilización de flores • El Boro se acusa en tejidos de crecimiento y provoca un crecimiento lento. Aparentemente. más. con necrosis internas. Casi todos los frutales son sensibles a las carencias de Boro.

los síntomas son muy parecidos al Nitrógeno: una clorosis general. La planta de verde claro tira a amarillo. empezando por las hojas viejas. Puede mostrarse como deformaciones en las hojas nuevas (hojas enrolladas o en cuchara) o como clorosis entre nerviaciones en hojas intermedias o inferiores o como necrosis de bordes.13. • • Aunque es poco frecuente la carencia de Molibdeno. • • Sintetiza los aminoácidos el cual es • una actividad fundamental para que vivan las bacterias que fijan el nitrógeno en las plantas. .-MOLIBDENO (Mo) • El molibdeno es muy importante para que sus plantas crezcan de forma sana y regular. Tiene actividad catalizadora de ácidos y enzimas.

• • • 14. Procede del dióxido de carbono disuelto en la atmosfera a través de la fotosíntesis.. 15. H y O se abastecen principalmente del aire (dióxido de carbono (CO2) y oxígeno) y del agua (H2O).-CARBONO (C): Es un elemento constituyente de las distintas sustancias necesarias para la vida de las plantas como los carbohidratos.-HIDRÒGENO (H): 16. hormonas etc.NUTRIMENTOS NO MINERALES.OXIGENO . lípidos. proteínas enzimas. Los elementos C.