Carbohidratos

CLASIFICACIÓN NOMENCLATURA FUNCIÓN

Introducción
Constituyen las biomoléculas más abundantes en la naturaleza. Al mismo tiempo son el enlace entre la energía solar y la energía bioquímica de los organismos vivientes. Mas de la mitad del ³carbono´ encontrado se encuentra en los carbohidratos.

Introducción

Los carbohidratos son formados durante la fotosíntesis un proceso bioquímico en el que la luz solar es capturada y utilizada para la formación de enlaces entre átomos de carbono.

Clasificación
Se clasifican dependiendo de:
Número de moléculas carbohidratos unidas: Monosacáridos / Oligosacáridos / Polisacáridos. Número de carbonos constituyendo su molécula. Ubicación espacial de sus grupos hidroxilos y oxígenos. Si contienen un grupo funcional aldéhido o Ketona. Si tienen forma de Pyrano o Furano en su estructura cíclica.

Clasificación
Monosacáridos
Es el carbohidrato básico.

Clasificación
Monosacáridos
Glucosa Galactosa Alosa Altrosa Manosa Gulosa Idosa Talosa

Eritrosa Treosa

Ribosa Arabinosa Xylosa Lyxosa

Clasificación
Monosacáridos

Clasificación

Clasificación

Clasificación
Disacáridos
Lactosa Sucrosa Maltosa Celobiosa

Polisacáridos
Glucógeno Amilosa Celulosa Amilopectina Quitina

Clasificación

Clasificación

Clasificación
Esteroisómeros

Clasificación
Estructura Cíclica (hemiacetales / hemicetales). Estructura Haworth.

Clasificación
Furano / Pirano

Clasificación
Configuración alfa - beta

Clasificación
Estructura tridimensional

Enlaces Glucosídicos

Polisacáridos
Amilosa

Polisacáridos
Amilosa

Polisacáridos
Glucógeno

Polisacáridos
Glucógeno

Polisacáridos
Celulosa

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