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Tensin superficial, capilaridad,

calorimetra, dilatacin, calor


Dr. Marco A. Castro Mrquez

Tensin Superficial en los lquidos

En un fluido cada molcula interacciona


con las que le rodean. El radio de accin
de las fuerzas moleculares es
relativamente pequeo, abarca a las
molculas vecinas ms cercanas. Vamos
a determinar de forma cualitativa, la
resultante de las fuerzas de interaccin
sobre una molcula que se encuentra en

Tensin Superficial en los lquidos

A, el interior del lquido


B, en las proximidades de la superficie
C, en la superficie

Tensin Superficial en los lquidos

Tensin Superficial en los lquidos

Consideremos una molcula (en color


rojo) en el seno de un lquido en
equilibrio, alejada de la superficie libre
tal como la A. Por simetra, la resultante
de todas las fuerzas atractivas
procedentes de las molculas (en color
azul) que la rodean, ser nula.

Tensin Superficial en los lquidos


En cambio, si la molcula se encuentra en B,
por existir en valor medio menos molculas
arriba que abajo, la molcula en cuestin
estar sometida a una fuerza resultante
dirigida hacia el interior del lquido.
Si la molcula se encuentra en C, la
resultante de las fuerzas de interaccin es
mayor que en el caso B.

Tensin Superficial en los lquidos

La fuerzas de interaccin, hacen que las


molculas situadas en las proximidades de la
superficie libre de un fluido experimenten una
fuerza dirigida hacia el interior del lquido.

Tensin Superficial en los lquidos

Como todo sistema mecnico tiende a adoptar


espontneamente el estado de ms baja
energa potencial, se comprende que los
lquidos tengan tendencia a presentar al
exterior la superficie ms pequea posible.

Coeficiente de Tensin Superficial

Se puede
determinar la
energa superficial
debida a la
cohesin mediante
el dispositivo de la
figura.

Coeficiente de Tensin Superficial


Una lmina de jabn queda adherida a
un alambre doblada en doble ngulo
recto y a un alambre deslizante AB. Para
evitar que la lmina se contraiga por
efecto de las fuerzas de cohesin, es
necesario aplicar una fuerza F al
alambre deslizante.

Coeficiente de Tensin Superficial

La fuerza F es independiente de la
longitud x de la lmina. Si desplazamos
el alambre deslizante una longitud x,
las fuerzas exteriores han realizado un
trabajo Fx, que se habr invertido en
incrementar la energa interna del
sistema.

Coeficiente de Tensin Superficial


Como la superficie de la lmina cambia
en S=2d. x (el factor 2 se debe a que
la lmina tiene dos caras), lo que supone
que parte de las molculas que se
encontraban en el interior del lquido se
han trasladado a la superficie recin
creada, con el consiguiente aumento de
energa.

Coeficiente de Tensin Superficial

Si llamamos a g la energa por unidad de rea,


se verificar que
la energa superficial por unidad de rea o
tensin superficial se mide en J/m2 o en N/m.

Coeficiente de Tensin Superficial

La tensin superficial depende de


la naturaleza del lquido, del medio
que le rodea y de la temperatura.
En general, la tensin superficial
disminuye con la temperatura, ya
que las fuerzas de cohesin
disminuyen al aumentar la
agitacin trmica.

Coeficiente de Tensin Superficial

La influencia del medio exterior se


comprende ya que las molculas
del medio ejercen acciones
atractivas sobre las molculas
situadas en la superficie del
lquido, contrarrestando las
acciones de las molculas del
lquido.

Coeficiente de Tensin Superficial

Tensin superficial de los lquidos


a 20C
Lquido

g (10-3 N/m)

Aceite de oliva

33.06

Agua

72.8

Alcohol etlico

22.8

Benceno

29.0

Glicerina

59.4

Petrleo

26.0

Principio de capilaridad
La capilaridad es una propiedad
fsica del agua por la que ella puede
avanzar a travs de un canal
minsculo (desde unos milmetros
hasta micras de tamao) siempre y
cuando el agua se encuentre en
contacto con ambas paredes de este
canal y estas paredes se encuentren
suficientemente juntas.

Principio de capilaridad
Esta propiedad la conocemos todos
pues es perfectamente visible
cuando ponemos en contacto un
terrn de azcar con el caf. El
agua del caf "invade" en pocos
segundos los pequeos espacios de
aire que quedan entre los
minsculos cristales de sacarosa
del azucarillo.

Principio de capilaridad

Pues bien, esta misma propiedad


es la que distribuye el agua por los
micro-espacios de aire que quedan
entre las partculas del suelo o
sustrato.

Principio de capilaridad

All queda el agua retenida hasta


que finalmente es encontrada por
las races de las plantas siendo
absorbida por unos pelillos que
tienen las mismas, que son los
encargados de cumplir con esta
misin de absorcin.

Principio de capilaridad

Principio de capilaridad

En la foto podemos ver una comparacin entre el agua ,como sube por la propiedad de la capilaridad y el mercurio, que no tiene esta
propiedad.

Calorimetra

La calorimetra se encarga de medir el calor en una reaccin qumica o un cambio fsico usando un calormetro.
La calorimetra indirecta calcula el calor que los organismos vivos producen a partir de la produccin de dixido de carbono y de nitrgeno (urea en organismos terrestres), y del consumo de oxgeno.

Temperatura y Energa Interna

A cualquier temperatura sobre el cero absoluto, los tomos poseen distintas cantidades
de energa cintica por la vibracin. Ya que los tomos vecinos colisionan entre s, esta
energa se transfiere.

Temperatura y Energa Interna

Aunque la energa de los tomos individuales puede variar como


resultado de estas colisiones, una serie de tomos aislados del mundo exterior tiene una cantidad de energa que no cambia porque va pasando de tomo a tomo.

Temperatura y Energa Interna

Conceptualmente, la energa promedio por tomo puede calcularse dividiendo la energa


total por el nmero de tomos.

Temperatura y Energa Interna

Aunque no conocemos la energa total de los tomos de un objeto, podemos medir el efecto de esa energa cintica promedio - se trata de la temperatura del objeto.
Un aumento en la energa cintica promedio de los tomos del objeto se manifiesta como un aumento de temperatura y viceversa.

Temperatura y Energa Interna

Si un objeto se asla del resto del universo, su temperatura se mantendr constante. Si la energa entra o sale, la temperatura deber cambiar. La energa movindose de un lugar a otro se llama calor y la calorimetra usa
las mediciones de los cambios de temperatura para registrar el movimiento de calor.

Calor

En fsica, el calor es una forma de energa asociada al movimiento de los tomos,


molculas y otras partculas que forman la materia.

Calor

El calor puede ser generado por:


reacciones qumicas (como en la combustin),
nucleares (como en la fusin nuclear de los tomos de hidrgeno que tienen lugar en el interior del Sol), disipacin electromagntica (como en los hornos de microondas) o por disipacin mecnica (friccin).

Calor

Su concepto est ligado al Principio Cero de la Termodinmica, segn el cual


dos cuerpos en contacto intercambian energa hasta que su temperatura se equilibre.

Calor

El calor puede ser transferido entre objetos por diferentes mecanismos, entre los que cabe resear la radiacin, la conduccin y la conveccin, aunque en la mayora de los procesos reales todos los mecanismos anteriores se
encuentran presentes en mayor o menor grado.

Calor

Los cuerpos no tienen calor, sino energa interna. El calor es la transferencia de parte de dicha energa interna (energa trmica) de un sistema a otro, con la condicin de que estn a diferente temperatura.

Equilibrio Trmico

Se dice que los cuerpos en contacto trmico se encuentran en equilibrio trmico


cuando no existe flujo de calor de uno hacia el otro.
Esta definicin requiere adems que las propiedades fsicas del sistema, que varan con la temperatura, no cambien con el tiempo.
Algunas propiedades fsicas que varan con la temperatura son el volumen, la densidad y la presin.

Equilibrio Trmico

El parmetro termodinmico que caracteriza el equilibrio trmico es la temperatura.


Cuando dos cuerpos se encuentran en equilibrio trmico, entonces estos cuerpos tienen la misma temperatura.

Equilibrio Trmico

El concepto de equilibrio trmico puede extenderse para hablar de un sistema o cuerpo en equilibrio trmico.
Cuando dos porciones cualesquiera de un sistema se encuentran en equilibrio trmico se dice que el sistema mismo est en equilibrio trmico o que es trmicamente homogneo.

Cuestionario

1.Qu relacin crees que hay entre este hecho y las costumbres alimenticias de las
diferentes regiones de nuestro pas?
2.- Sabes que temperatura mnima (en el medio externo) ha soportado un ser
humano y no ha muerto?
3.- Cules son las partes y funciones de un termo o calormetro de mezclas?

Cuestionario

4. Por qu se pones una botella llena de agua a la congeladora sta puede


romperse?

5.- Cul es la diferencia entre calor y temperatura?

Dilatacin

Se denomina dilatacin al cambio de longitud, volumen o alguna otra dimensin mtrica que sufre un cuerpo fsico debido al cambio de temperatura que se provoca en ella por cualquier medio, permaneciendo su presin constante.

Dilatacin

Segn su naturaleza cada cuerpo posee lo que se llama coeficiente de dilatacin trmica, cuyo smbolo es a y su unidad de medida es 1/C o C-1

Dilatacin

Generalmente se observa la dilatacin lineal al tomar un trozo de material en forma de barra o alambre de pequea seccin, sometido a un cambio de temperatura, el aumento que experimentan las otras dimensiones son despreciables frente a la
longitud.

Dilatacin

La dilatacin es el cambio de cualquier dimensin lineal del slido tal como su longitud, alto o ancho, que se produce al aumentar su temperatura. Generalmente se observa la dilatacin lineal.

Dilatacin

Al tomar un trozo de material en forma de barra o alambre de pequea seccin, sometido a un cambio de temperatura, el aumento que experimentan las otras dimensiones son despreciables frente a la longitud.

Dilatacin

Si la longitud de esta dimensin lineal es Lo, a la temperatura to y se aumenta la temperatura a t, como consecuencia de este cambio de temperatura, que llamaremos t se aumenta la longitud de la barra o del alambre

Dilatacin

produciendo un incremento de longitud que simbolizaremos como L Experimentalmente se encuentra que el cambio de longitud es proporcional al cambio de temperatura y la longitud inicial.

Dilatacin
Lo. Podemos entonces escribir:
L Lo. t
o bien que
L =ot. Lo. t

Dilatacin
Donde es un coeficiente de
proporcionalidad, que denominado
coeficiente de dilatacin lineal , y que
es distinto para cada material. Por
ejemplo: Si consideramos que el
incremento de temperatura, t = 1C y
la longitud inicial de una cierta pieza, Lo
= 1 cm consecuentemente el
alargamiento ser: L = .1cm .1C

Capacidad Calorfica
La capacidad calorfica de un cuerpo
es el cociente entre la cantidad de
energa calorfica transferida a un
cuerpo o sistema en un proceso
cualquiera y el cambio de temperatura
que experimenta

Capacidad Calorfica
En una forma menos formal es la
energa necesaria para aumentar 1 K la
temperatura de una determinada
cantidad de una sustancia, (usando el
SI).

Capacidad Calorfica
Indica la mayor o menor dificultad que
presenta dicho cuerpo para
experimentar cambios de temperatura
bajo el suministro de calor. Puede
interpretarse como una medida de
inercia trmica.

Capacidad Calorfica
Es una propiedad extensiva, ya que su
magnitud depende, no solo de la
sustancia, sino tambin de la cantidad
de materia del cuerpo o sistema; por
ello, es caracterstica de un cuerpo o
sistema particular.

Capacidad Calorfica
Por ejemplo, la capacidad calorfica del
agua de una piscina olmpica ser
mayor que la de un vaso de agua. En
general, la capacidad calorfica depende
adems de la temperatura y de la
presin.

Capacidad Calorfica
La capacidad calorfica no debe ser
confundida con la capacidad calorfica
especfica o calor especfico, el cual es
la propiedad intensiva que se refiere a
la capacidad de un cuerpo para
almacenar calor, y es el cociente
entre la capacidad calorfica y la masa
del objeto.

Capacidad Calorfica
El calor especfico es una propiedad
caracterstica de las sustancias y
depende de las mismas variables que la
capacidad calorfica.

Calor Especfico
El calor especfico es una
magnitud fsica que se define como la
cantidad de calor que hay que
suministrar a la unidad de masa de una
sustancia o sistema termodinmico
para elevar su temperatura en una
unidad (kelvin o grado Celsius).

Calor Especfico
En general, el valor del calor especfico
depende de dicha temperatura inicial. Se la
representa con la letra c (minscula).

Calor Especfico
En forma anloga, se define la
capacidad calorfica como la cantidad de calor
que hay que suministrar a toda la masa de
una sustancia para elevar su temperatura en
una unidad (kelvin o grado Celsius). Se la
representa con la letra C (mayscula).

Calor Especfico
Por lo tanto, el calor especfico es la
capacidad calorfica especfica, esto es c =
C/m donde mes la masa de la sustancia

Calor
Unidades de calor
La unidad de medida del calor en el Sistema
Internacional es el joule (J). La calora (cal)
tambin se usa frecuentemente en las
aplicaciones cientficas y tecnolgicas.

Calor
Unidades de calor especfico
En el Sistema Internacional de Unidades, el
calor especfico se expresa en julios por
kilogramo y por kelvin (Jkg-1K-1); otra
unidad, no perteneciente al SI, es la calora
por gramo y por kelvin (calg-1K-1).

Calor
As, el calor especfico del agua es
aproximadamente 1 cal/(gK) en un amplio
intervalo de temperaturas, a la presin
atmosfrica; y exactamente 1 calg-1K-1 en el
intervalo de 14,5 C a 15,5 C (por la
definicin de la unidad calora).

Equilibrio Trmico
Si en el universo se alcanzara el equilibrio y
existiera en todos los lugares la misma
temperatura eso supondra la muerte, la
quietud, la falta de cambio.

Equilibrio Trmico
Todos los cuerpos tienen una energa llamada
energa interna. La cantidad de energa
interna de un cuerpo es muy difcil de
establecer ya que las partculas que forman
un cuerpo tienen energas muy variadas.

Equilibrio Trmico
Tienen energas de tipo elctrico, de rotacin,
de traslacin y vibracin debido a los
movimientos que poseen, energas de enlace
(que pueden dar posibles reacciones
qumicas) e incluso energa al desaparecer la
materia y transformarse en energa
E=mc2 ....

Equilibrio Trmico
Al poner en contacto dos cuerpos a distinta
temperatura, el de mayor temperatura cede
parte de su energa al de menos temperatura
hasta que sus temperaturas se igualan. Se
alcanza as lo que llamamos "equilibrio
trmico".

Equilibrio Trmico
La energa calorfica (calor) no pasa del
cuerpo que tiene ms energa al que tiene
menos sino del que tiene mayor temperatura
al que la tiene menor

Equilibrio Trmico
Los mares (los ocanos estn
intercomunicados) pueden ceder mucha ms
energa calorfica que mi cuerpo. El mar es
capaz de fundir un iceberg y sus aguas
apenas se enfran unos grados.

Equilibrio Trmico
Yo, con el calor que puedo desprender en
todos los das de mi vida (parte de las
2.100.000 caloras que consumo al da)
fundira muy pocas toneladas de iceberg.

Equilibrio Trmico
Puede ceder mucho ms calor el mar que mi
cuerpo.
Pero si me sumerjo en el agua de mar el
calor pasa de mi cuerpo al mar.
El calor fluye desde los cuerpos que estn a
ms temperatura a los que estn a
temperatura menor.

Cambio de fase
Para poder estudiar los procesos fsicos o
qumicos, los investigadores suelen crear
sistemas aislados donde es posible someter a
la materia a observacin controlando
diferentes variables que pueden influir en su
comportamiento.

Cambio de fase
Un sistema es cualquier porcin del universo
aislada en un recipiente inerte para estudiar
las variables sobre el contenido del sistema.
De acuerdo a las relaciones que se
establecen entre un sistema y sus
alrededores los sistemas se pueden clasificar
en:

Cambio de fase

Cambio de fase
Sistema Abierto:
es aquel sistema
que intercambia
materia y energa
con sus
alrededores. Un
ejemplo de
sistema abierto es
un lquido colocado
en un recipiente
abierto a la
atmsfera.

Cambio de fase
Sistema cerrado: es un sistema que puede
recibir o ceder energa, pero no puede
intercambiar materia. Un ejemplo de sistema
cerrado puede ser un recipiente cerrado al
cual se le aplican variaciones de
temperatura. El ganar o perder energa,
pero su masa permanecer constante.

Cambio de fase

Cambio de fase

Sistema aislado: en este tipo de sistema


no existe intercambio de energa con
sus alrededores. Como ejemplo de este
sistemas se encuentran los sistemas al
vaco donde se producen reacciones
aisladas del medio que las rodea.

Cambio de fase

Cambio de fase
Elementos de un sistema: Componentes, fases y
entorno.
Componentes: en un sistema puede estar
presente uno o ms componentes. Por ejemplo;
un sistema conformado por un componente sera
un vaso con aceite.

Cambio de fase
Si se coloca en el mismo recipiente, vinagre, el
sistema estar conformado por 2 componentes:
aceite y vinagre. Los componentes pueden
encontrarse en estado gaseoso, lquido o slido,
en el ejemplo ambos componentes se presentan
en estado lquido y conforman 2 fases.

Cambio de fase
Las fases son porciones homogneas de un
sistema que pueden diferenciarse
fsicamente y separarse mecnicamente. El
entorno de un sistema se refiere a todo
aquello que le rodea y que tiene influencia
sobre el comportamiento de sus
componentes.

Cambio de fase
Cuando se estudia un sistema se describen
sus propiedades o variables de estado. Por
ejemplo: si se tienen dos recipientes, uno
que contiene 2 litros de agua lquida (l) y
otro que contiene 10 g de hielo (s). Se
indicarn las variables que permiten que el
estado de la materia se mantenga:

Cambio de fase

T= 25C , Presin = 1
atm, H 2 O =Lquido

T= 0C , Presin = 1 atm,
H 2 O =Slida

Cambio de fase
Cambios de Estado y Energa asociada:
Los cambios de estado de un elemento o
sustancia son posibles gracias a la fusin que es
el paso de una sustancia slida a estado lquido.
Esto se logra cuando el calor vence, en parte, a
las fuerzas de atraccin que mantienen unidas
las molculas del slido, la energa calrica
aumenta la velocidad de las molculas de un
slido haciendo que stas pierdan su orden
inicial.

Cambio de fase

Cambio de fase
La solidificacin o congelacin: es el proceso
inverso de la fusin donde se desprende el calor
que permite que la sustancia se solidifique, es
decir, donde las molculas de la sustancia pierden
su movimiento encontrndose en un estado de
orden casi total y donde el movimiento entre las
molculas es la vibracin.

Cambio de fase

Cambio de fase

La Condensacin: es el proceso
inverso a la vaporizacin ya que el
gas pasa al estado lquido
La Evaporizacin: es el proceso que
permite que una sustancia en estado
lquido se convierta en gas.

Cambio de fase
La sublimacin: es el paso del estado
slido al estado gaseoso

Todos estos procesos traen como


consecuencia la transferencia de energa
dando lugar a reacciones exotrmicas las
cuales liberan calor o reacciones
endotrmicas las cuales requieren de calor.

Cambio de fase
En un sistema es posible mantener
diferentes condiciones constantes entre
ellas la presin y as observar el
comportamiento de una sustancia al
aplicar una temperatura determinada.
Los ensayos de este tipo han permitido
conocer el punto de fusin (p.f.) y el
punto de ebullicin (p.e.)

Cambio de fase

Cambio de fase
El punto de fusin: es la temperatura en que una
sustancia puede coexistir en equilibrio en los
estados slido y lquido a una presin constante
de 750 mmHg.
En el punto de fusin la sustancia puede absorber
calor adicional pero la temperatura no aumenta,
ya que toda la energa aadida se usa para vencer
las fuerzas de atraccin que mantienen a las
molculas en sus posiciones fijas en el estado
slido.

Cambio de fase
El punto de ebullicin: es la
temperatura a la cual la presin de
vapor de un lquido es igual a la
presin atmosfrica. Esa temperatura
siempre es la misma para un lquido
en particular.

Cambio de fase
El punto de ebullicin: es la
temperatura a la cual la presin de
vapor de un lquido es igual a la
presin atmosfrica. Esa temperatura
siempre es la misma para un lquido
en particular.

Cambio de fase

Cambio de fase
Si se calienta una cantidad determinada de
hielo en un recipiente inicialmente a -20C
hasta transformarlo totalmente en vapor y
se mide la temperatura cada cierto tiempo
se obtiene la siguiente grfica denominada
curva de calentamiento:

Cambio de fase

Equivalente mecnico del calor

Equivalente mecnico del calor

Joule, en 1845, demostr


experimentalmente que la energa
mecnica en un proceso es equivalente a
la cantidad de calor producido. Para ello
realiz la experiencia mostrada en el
dibujo de arriba. Al caer las dos pesas,
hacan girar unas aspas unidas al eje,
removiendo el agua contenida en el
recipiente (calormetro).

Equivalente mecnico del calor

Al caer los cuerpos de masa m desde una


altura h, el trabajo realizado es: W = 2 m
g h.
El eje se pone en movimiento y las aspas
mueven el agua. La cantidad de calor
producida se puede calcular midiendo el
aumento de temperatura del agua, y sera:
Q= m ce (T2 - T1)

Equivalente mecnico del calor


Con esta experiencia, Joule demostr que
siempre que se realizaba una misma cantidad de
trabajo, se obtena la misma cantidad de calor: W
= Q.
La relacin entre la cantidad de calor producido y
el trabajo realizado es una constante llamada
equivalente mecnico del calor.
Si expresamos el calor en caloras y el trabajo en
julios:

1 cal = 4,18 J
y la relacin inversa es:
1 J = 0,24 cal