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QUMICA MDICA

PRCTICA No 10

Determinacin de pH

Prof. Nora Alvino

DETERMINACIN DE pH

OBJETIVOS
Clasificar algunas sustancias de uso cotidiano, como cidos o
como bases, por medio de la determinacin experimental del pH.
Verificar el efecto de los cidos y de las bases sobre algunos
reactivos utilizados como indicadores visuales, e identificar el
intervalo de pH en el cual acta.

DETERMINACIN DE pH

Qu es pH?
Es una medida del grado de acidez o basicidad de una sustancia o
solucin.
La acidez de una solucin esta dada por su concentracin de
iones hidronio [H+], dicha concentracin se expresa en trminos
de pH.
La basicidad de una solucin esta dada por su concentracin de
iones oxhidrilo [OH-], dicha concentracin se expresa como
pOH.

TEORIA ACIDO BASE

Fuerza relativa de cidos y Bases


cido Fuerte:
Sustancias qumicas que se disocian totalmente al ser disueltas en
agua (proceso irreversible). Son electrolitos fuertes y buenos
conductores de la electricidad.
Ejemplos: HCl, HNO3, H2SO4, etc.

HCl(ac)
1M

HNO3(ac)
3M

H+(ac) + Cl(ac)
1M

1M

H+(ac) + NO3(ac)
3M

3M

DETERMINACIN DE pH

Base Fuerte:
Sustancias qumicas que se disocian al 100%, debido a que la
reaccin de disociacin transcurre en un solo sentido (). Son
electrolitos fuertes y buenos conductores de la electricidad.
Ejemplos: NaOH, KOH, Ca(OH)2, Ba(OH)2, etc.

NaOH(ac)
0,1 M

BaOH(ac)
0,5 M

Na+(ac) + OH(ac)
0,1 M

0,1 M

Ba2+(ac) + 2OH(ac)
0,5 M

1M

DETERMINACIN DE pH

cido Dbil:
Son cidos que se disocian parcialmente (ceden con dificultad su
protn), en un proceso reversible representado por un equilibrio
inico. Son electrolitos dbiles y tambin son conductores de la
electricidad.
Ejemplos: HCN, H2S, CH3COOH, cidos orgnicos, etc.

HCN(ac)

H+(ac) + CN(ac)

Ka : constante de acidez.

Ka = 4,9.10-10

DETERMINACIN DE pH

Base Dbil:
Son bases que se disocian parcialmente en un proceso reversible
representado por un equilibrio inico. Son electrolitos dbiles y
tambin son conductores de la electricidad.
Ejemplos: NH3, CH3NH2, aminas, etc.

NH3(ac) + H2O

NH4+(ac) + H3O(ac)

Kb = 1,8.10-5

Kb : constante de basicidad.

La fuerza de un cido o base depende de su constante de acidez o basicidad.


A mayor valor de la constante, mayor facilidad del cido o base para disociarse,
es decir, mayor fuerza cida o bsica.

DETERMINACIN DE pH

Acidez, Basicidad y Escala de pH


Matemticamente, pH y pOH se define como el menos logaritmo
decimal de la concentracin de iones hidronio y oxhidrilo
respectivamente.

A 25o C y para soluciones acuosas diluidas se cumple que:

Observacin:
[H3O+] = [H+]
[H3O+], [H+] y [OH-] se expresan en molaridad (M).

DETERMINACIN DE pH

Acidez, Basicidad y Escala de pH


Escala de pH: 0 14.

Si: pH < 7, solucin cida


Si: pH = 7, solucin neutra
Si: pH > 7, solucin bsica

DETERMINACIN DE pH

Algunos valores de pH para sustancias de uso comn:

DETERMINACIN DE pH

Cmo podemos determinar el pH de una solucin?


Existen tres modos de determinar el pH de una solucin:
Uso de soluciones indicadoras (fenolftalena, rojo de metilo, etc.)
Uso de Papel Indicador de pH (Pampea, tornasol, etc.)
pH-metro (Potencimetro)

DETERMINACIN DE pH

Uso de soluciones indicadoras


Mtodo cualitativo: mide el pH en base al color de la solucin.
Actan para un determinado rango de pH.
Las soluciones indicadoras nos dan valores aproximados
(rangos) de pH en base al color.

DETERMINACIN DE pH

Uso de soluciones indicadoras


Viraje del indicador: intervalo de pH donde se observa cambio
de color. Es el rango de pH til de la solucin indicadora.

DETERMINACIN DE pH

Uso de Papel indicador Pampea


Nos proporciona un valor de pH ms exacto que el obtenido con
una solucin indicadora.

Uso del pH-metro


Permite medir el pH de una solucin hasta con una
aproximacin centesimal. Por lo que nos da una mayor
exactitud.

PROCEDIMIENTO

Anlisis de pH de una muestra de orina:


Un cambio en los valores de pH de la orina puede indicar una
enfermedad.
En una persona sana el pH de la orina tiene un valor de 6, es
ligeramente cido.

PROCEDIMIENTO

La prueba de pH en la orina a menudo se hace para establecer el


pH general del cuerpo, es decir, el grado de acidez o alcalinidad.
Valores por debajo de los normales (pH cido) suelen indicar
enfermedades como diabetes,
deshidratacin,
inanicin,
acidosis, problemas respiratorios o diarrea.
Valores por encima de los normales (pH alcalino) pueden
deberse a tuberculosis renal, obstruccin del ploro, obstruccin
de las vas urinarias, infeccin urinaria (presencia de nitrito) o
vmitos.
Es importante saber que el pH de la orina generalmente vara con
la alimentacin. Las dietas altamente proteicas (alimentos donde
predomina la carne) acidifican la orina, en cambio aquellas ricas en
vegetales la alcalinizan.

PROCEDIMIENTO

Anlisis de una muestra de orina:


Niveles normales de cloruros: 140 - 250 mmol/d
mmol/d)

(140 - 250

Niveles normales de calcio: <300 mg/d (<7,5 mmol/d) (con 10


meq/d o 200 mg/d de calcio dietario).
Niveles normales de amoniaco: 30 - 50 meq/d (30 - 50 mmol/d)

PROCEDIMIENTO

EXPERIMENTO A-1
Determinar el pH de productos Qumicos mediante el uso de
papel indicador Pampea.
a) Sol. 0,1 M de K2HPO4
b) Sol. 0,1 M de KH2PO4
c) Sol. 0,1 M de NaHCO3
d) Sol. 0,1 M de NaOH
e) Sol. 0,1 M de CH3COOH

PROCEDIMIENTO

EXPERIMENTO A-2
Determinar el pH de productos para la alimentacin mediante el
uso de papel indicador Pampea.
a) Refresco de botella (cifrut)
b) Agua potable
c) Yogurt

PROCEDIMIENTO

EXPERIMENTO A-3
Determinar el pH de productos para la limpieza mediante el uso
de papel indicador Pampea.
a) Sol. de jabn
b) Sol. de detergente
) Determinar el pH de algunos medicamentos mediante el uso de
papel indicador Pampea.

PROCEDIMIENTO

EXPERIMENTO B-1
Identificacin cualitativa de algunos electrolitos en una muestra de
orina.
Identificacin de Cloruros: a un tubo de ensayo con aprox. 1 mL
de muestra de orina se aade gota a gota solucin de nitrato de
plata.
Orina (Cl-) + AgNO3 AgCl

La formacin de un precipitado blanco indica la presencia de


cloruros.

PROCEDIMIENTO

EXPERIMENTO B-1
Identificacin de Calcio: a un tubo de ensayo con aprox. 1 mL de
muestra de orina se aade gota a gota solucin de fosfato
dipotsico.
Orina (Ca2+) + K2HPO4 CaHPO4

La formacin de un precipitado blanco indica la presencia de


calcio.

PROCEDIMIENTO

EXPERIMENTO B-1
Identificacin de Amonio: a un tubo de ensayo con aprox. 1 mL
de muestra de orina se le aade hidrxido de calcio e
inmediatamente se coloca el papel indicador en la boca del tubo
de ensayo.
Orina (NH4+) + Ca(OH)2 (s) NH3

Si el pH registrado por el papel corresponde a pH bsico se


confirma la presencia de amonio en la muestra de orina.

PROCEDIMIENTO

EXPERIMENTO B-2
Medir el pH de la orina usando papel indicador Pampea.

EXPERIMENTO B-3
Medir la densidad de la orina haciendo uso del densmetro.

PROCEDIMIENTO

EXPERIMENTO C
Medir el pH de las soluciones del experimento A con las
soluciones indicadoras proporcionadas por el laboratorio de
Qumica.

GRACIAS