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Triglicridos

Qu son?
O Los triglicridos son un tipo de grasa

presente en el torrente sanguneo y


en el tejido adiposo.

Valores de los
triglicridos
O Los valores de estos, pueden varias

durante el da, es por que para hacer


una prueba de los ya mencionados
se recomienda que sea en ayuno.

Qu causa la elevacin
de triglicridos?
Diabetes mal controlada, obesidad,
enfermedad renal, ingesta excesiva de
caloras, grasas saturadas o alcohol
y finalmente algunas medicaciones
como los anticonceptivos, diurticos,
algunos de los antidepresivos.

Triglicridos
aumentados
O Cuando los triglicridos aumentan en

sangre por arriba de los valores de


referencia normales, este trastorn
se denomina hipertrigliceridemia.

Sntomas de triglicridos elevado


O La mayora de las personas con

elevaciones moderadas de
triglicridos NO PRESENTAN
SINTOMAS.

D IG

EST

I N

DE

LOS

L P

ID O

S.

Lpidos
O Son sustancias naturales que se

disuelven en hidrocarburos pera no


en agua.
O Algunos lpidos son reservas
energticas vitales. Otras son los
componentes estructurales primarios
de los membranas biolgicos

O Se consideran lpidos molculas

como las grasas y los aceites, los


fosfolpidos, los esteroides y los
carotenoides, que se diferencian
mucho en estructura y funcin

Digestin
O Los triglicridos son los lpidos mayoritarios de la dieta en los

pases occidentales desarrollados, la cual tambin contiene


pequeas cantidades de fosfolpidos procedentes
mayoritariamente de las membranas celulares de los tejidos, y
as mismo cantidades limitados de colesterol.
O La digestin de la fraccin lipdica de la dieta, as como su

absorcin, es un proceso relativamente complicado y lento ya


que el substrato no es soluble en agua y por tanto el ataque
enzimtico y su captacin por los enterocitos (clulas
epiteliales del intestino encargadas de absorber
diversas molculas alimenticias y transportarlas al
interior del organismo) presenta una serie de problemas
que son los responsables de que existan muchas alteraciones
gastrointestinales, que afectan primeramente al proceso
digestivo de la grasa, y como consecuencia a su aparicin en
cantidades elevadas en heces.

O Aunque existe cierto grado de digestin de las grasas de la

dieta antes de llegar al intestino delgado gracias a la


actuacin de la lipasas pre intestinales, su significado
funcional es escaso, ya que en su ausencia las esterasas
(cualquier enzima que cataliza la hidrlisis de un ster
en alcohol y cido) pancreticas son insuficientes para
digerir toda la grasa de la dieta.
O El primer acontecimiento para facilitar la digestin lipdica es

la emulsin de los grandes glbulos de grasa y su


transformacin en pequeas partculas que aumentan en
gran medida la superficie expuesta a la hidrolasas. Para ello
se necesita un agente emulsionante, que esta constituido
por los cidos biliares y lecitinas (es unfosfolpidoque,
junto con lassales biliares, ayuda a la solubilizacin
de loscidos biliares en labilis) biliares (fosfolpidos
biliares).

O Que realizan esta emulsin favoreciendo as al

ataque enzima tipo de las partculas grasas. Una vez


producida la emulsin de los lpidos se produce el
ataque de las enzimas pancreticas. Las cuales son:
O Triacilglicerol enterasa (lipasa pancretica) hidroliza

los enlaces I y I de la molculas de los triglicridos,


dando como producto de digestin cidos grasos
libres y 2 monogliceridos.
O Colesterol enterasa hidroliza el enlace ster entre el
colesterol y un acido graso.
O Fosfolipasa A2 separa un resto de acido graso en
posicin 2 del fosfolpido formndose un ac. Graso
libre y un liso fosfolpido.

O Boca: amilasa salival.


O Estomago: enzimas.

Enzimas involucradas
Enzimas

Funcin

Localizacin

Lipasa

Enzima que cataliza


la hidrolisis de
triglicridos.

Pncreas

Colesterolasa

Cataliza la hidrolisis
de esteres de
colesterol con
cidos grasos.

Pncreas

Fosofolipasa

Cataliza la hidrolisis
de ster que une el
acido graso al
hidroxilo de C del
glicerol en los
glicerofosfolipidos.

Pncreas

e
d
n

i
c
s
r
o
o
d
s
i
Ab
lp

s
lo

Absorcin
O La segunda etapa en el proceso

digestivo de sus lpidos es la entrada


de los productos de la digestin en la
clula del epitelio intestinal (Es el
tejido que recubre la luz intestinal,
su funciones son: absorcin de
nutrientes, secrecin de moco,
proteccin contra microorganismos).

O En esta etapa son, una vez mas, los cidos biliares (compuestos

de 24C que derivan del colesterol) y la lecitima (sustancia


orgnica abundante en las membranas de las clulas
vegetales y animales, especialmente en el tejido nervioso)
juegan un papel importante, que tienen un carcter anfiptico
(molculas que poseen un extremo hidrofilico o sea que
es soluble en agua) como una cara hidrfoba (sustancias que
no se pueden mezclar con el agua) y la otra hidrfila
(absorbe agua con facilidad), forma agregaos
multimoleculares, las micelas (partculas dispersas en una
solucin), en ellas los productos de la digestin de los lpidos,
cidos grasos, monoglicridos (solidos duros o lquidos,
insolubles en agua), colesterol y lisofosfolipidos se sitan en el
centro en contacto con la cara apolar de los cidos biliares
(hidrfoba) y la cara hidrfila en contacto con el contenido acuoso
de la luz intestinal. Las molculas lipdicas que tienen un extremo
polar (como fosfolpidicos y monogliceridos) lo exponen al
exterior y el resto apolar hacia el interior de la micela.

Quilomicron: son lipoprotenas


sintetizadas en el epitelio del intestino.
Microvilli: son prolongaciones de algunas
clulas.