involucrada en procesos metablicos dentro del organismo Se ve involucrada en el ciclo del cido ctrico (ciclo de Krebs) Es resultado de la deshidrogenacion y descarboxilacin del Isocitrato, pero tambin puede ser originado a partir del Glutamato de manera directa por la enzima glutamato deshidrogenasa y de manera indirecta por la Glutamina,Histidina,Arginina y Prolina
HISTIDI La histidina es un aminocido bsico, pero NA es una base dbil. Es un precursor
de la histamina, en la que se transforma mediante una descarboxilacin.
Grupo funcional imidazol Durante la catlisis, el nitrgeno bsico de la histidina es capaz de captar un protn de la serina, tironina y cistena, por eso forma parte del centro cataltico de determinadas enzimas. Sedegradaporalfa-cetoglutarato,aunquelaconversindelahistidina englutamatoesmscomplicadarespectoaladelrestodeaminocidos quesedegradanmedianteestareaccin.Sedesaminadeformano oxidativa,luegosehidrataysuanilloimizolseclivaparaformarNformiminoglutamato.Luegoelgrupoformiminotransfiereel tetrahidrofolatoparaformarcidoglutmicoyN5-formiminotetrahidrofolato. Interviene en centros activos de enzimas y es til en muchas protenas por su capacidad de no estar cargada a pH fisiolgico y pasar a estado inico a pH cido. Este aminocido esencial, pero mayoritariamente solo en nios. Se encuentra abundantemente en la hemoglobina.
g/mol. La prolina est involucrada en la produccin del colgeno. Est tambin relacionada con la reparacin y mantenimiento de losmsculos y huesos. La prolina es la que confiere flexibilidad a la molcula de inmunoglobulina en la regin de bisagra de sta. La direccin del polipptido est determinada por la prolina, si esta en configuracin cis o trans.
ARGININA
La arginina es uno de los aminocidos esenciales.
Este aminocido se encuentra involucrado en muchas de las actividades de las glndulas endocrinas. Su cadena lateral est formada por un grupo guanidino.
La arginina puede ser hidrolisada
por la Arginasa heptica, formando urea y ornitina. La ornitina puede ser transaminada con el semialdehdo glutmico, el cual puede ser oxidado a glutamato.
La argininaalfa-cetoglutarato es una sal formada por la combinacin de dos molculas de los aminocidos arginina y una molcula de alfa-cetoglutarato. Funciones: Las funciones de esta arginina es la de ofrecer substrado de dos enzimas: la arginasa que favorece la biosntesis de la urea y la xido ntrico sintetasa que da lugar a la formacin del xido ntrico(NO) que se propaga al msculo esqueltico en situaciones de estrs actuando como vasodilatador.
GLUTAMINA
Es uno de los 20 aminocidos que intervienen en
la composicin de las protenas Es una cadena lateral de una amida del cido glutmico, formada mediante el reemplazo del hidroxilo del cido glutmico con un grupo funcional amina. Laglutaminaesconvertidaaglutamatoporla Glutaminasaliberandosunitrgenoamdico comoNH4+
GLUTAMATO Es crtico para la funcin celular y no es nutriente esencial porque en el hombre puede sintetizarse a partir de otros compuestos. Es el neurotransmisor excitatorio por excelencia de la corteza cerebral humana. Elglutamatopuedeserdesaminadoporla actividaddelaglutamatodeshidrogenasao transaminadoparaformar-cetoglutarato
