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Sechium edule
DIANA MARCELA GALLEGO VARGAS
ESTUDIANTE DE INGENIERIA AGROPECUARIA
UNIVERSIDAD DE ANTIOQUIA
ORIGEN
PRODUCCIN
NACIONAL
INTERNACIONAL
CLASIFICACIN
Cidra o cayote
Divisin:
Clase:
Magnoliophyt
a
Magnoliopsida
Orden:
Cucurbitales
Familia:
Cucurbitaceae
Gneros :
Sechium
Especie:
edule
NOMBRE
COMN:
Algunos nombres usados para esta
planta y fruto son: cayote,
chayota, cidra, guatilla, gatilla ,
guatila, gisquil, papa de pobre,
papa del aire, pataste, tayota,
xux,
chayote,
chayotera...
ETIMOLOGA:
El nombre chayote en nhuatl (chayotli) quiere decir calabaza
espinosa.
ASPECTOS BOTANICOS
Trepadora perenne, rastrera, monoica.
Tallos delgados, blancos o verdes (10 m)
Zarcillos que brotan opuestos a las hojas
Hojas (20 cm) de 3 a 5 lobulos, Triangulares, borde
aserrado
Frutos crecen solitarios o en parejas, forma de
pera. Cuentan con una sola semilla (dicotiledonea,
aplanada y lisa)
Flores unisexuales
Piel verde plida, brillante y algunas espinas
Pulpa puede ser blanca o verde plida
En especies silvestres, presenta un toque amargo
VARIABILIDAD
La concentrada
ubicacin geogrfica
y el escaso
desarrollo como
cultivo hacen que la
diversidad existente
se considere slo
como formas o
poblaciones de la
especie.
Selecciones en
Colombia: Verde
(Cidra Papa), Blanca
(Tunuda) y Calabaza
o Chaguala (Negra).
(A)
(D)
(B)
(E)
(C)
(F)
nigrum xalapensis (A), nigrum levis (B), nigrum spinosum (C), nigrum maxima
(D), albus spinosum (E), nigrum conus (F),
CULTIVO
PROPAGACIN
SEXUAL
ASEXUAL
Se pueden producir 7000 cajas de 19 K cidra/ha usando propagacin vegetativa, comparado con
4000 cajas que se obtienen con la siembra por semilla
Temperatura ideal 18 y 30 C.
SIEMBRA
COSECHA
ENFERMEDADES
Peca blanca: Hongo Ascochyta phaseolorum, produce lesiones en frutos (circulos blanquecinos hundidos)
PLAGAS
Colepteros: escarabajo
rayado (Acalymma
trivitatum), lesionan la
superficie del fruto,
alimentan de hojas, tallos y
races.
COLECCIONES DE GERMOPLASMA
Otras dos instituciones que manejan colecciones de S. edule son el Instituto Superior de
Ciencias Agropecuarias de Nicaragua (Centro Experimental Campos Azules) y el Centro
Nacional de Pesquisas de Hortalizas, EMBRAPA, Brasil.
PECUARIOS
MEDICINAL
USOS
ALIMENTACIN
PROYECTOS
SOCIALIZACIN, INDUSTRIALIZACIN Y COMERCIALIZACIN DE LA CIDRA (Sechium edule) EN EL
MUNICIPIO DE GUARNE.
Por Martha Rubiela Builes Gmez.
Va
INVESTIGACIONES
La evaluacin preliminar de la cidra como sustrato en la produccin de bioetanol, indica que es viable
utilizarlo, ya que un extracto lquido del fruto contiene gran cantidad de azucares reductores
potencialmente fermentables.
Los experimentos de fermentabilidad, muestran que la concentracin del alcohol obtenida mediate este
mtodo es considerablemente alta y hay que tener en cuenta que no se realiz ningn tratamiento previo a
la materia prima, lo cual, indica se puede obtener un mayor rendimiento del sustrato realizando
El estudio previo realizado a la cidra, muestra que este sustrato es adecuado para la produccin de etanol
http://www.unalmed.edu.co/biofab/memorias/Posters/Evaluacion_preliminar_cidra.pdf
Valorar la cidra papa (Sechium edule) como alternativa de alimentacin para familias en desplazamiento
que viven en asentamientos urbano marginales de Popayn, con el fin de contribuir a la recuperacin del
conocimiento tradicional asociado al uso y manejo, identificar el significado sociocultural como
alternativa para mantener los vnculos con el campo, evaluar productividad y posibilidades de manejo en
espacios urbano marginales.
Se pudo constatar que plantas como la cidra se adaptan a las condiciones que ofrecen los asentamientos y
que son fuente alternativa para la alimentacin de estas poblaciones, se foment el consumo de especies
sub utilizadas, se hizo intercambio de saberes y se generaron espacios para motivar la conservacin de
ecotipos y especies de plantas como la cidra, que pueden resistir a las condiciones de marginalidad
http://www.sci.unal.edu.co/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1692-35612011000200022&lng=es&nrm=iso
BIBLIOGRAFIA
Barrera, N. La Cidra papa, cayote o guatila Sechium edule (Jacq.) Swartz. Disponible en:
http://www.agronet.gov.co/www/docs_si2/La%20cidra%20papa%20o%20chayote.pdf