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PALMA DE CERA

AFRICANA

Imagen tomada de: Palmas oleoginosas de Bucarelia SAS.


http://repositorio.uis.edu.co/jspui/bitstream/123456789/7044/2/123928.pdf

QU ES LA PALMA
AFRICANA?

Es una planta tropical


Propia de climas clidos.
Crece en tierras que estn 500 mts sobre el nivel del
mar.
Nombre cientfico: Elaeis Guineensis.
Nombre comn: Palma africana de aceite.

En Colombia

Su cultivo comercial inicio


alrededor de los aos 40s.

Hoy en da existen alrededor de


150.000 hectreas distribuidas
en los departamentos:
Magdalena, Cesar, Atlntico,
Guajira, Santander, Norte de
Santander, Bolivar, Meta,
Cundinamarca, Casanare,
Caquet y Nario.

TIPOS DE PALMA
Pisfera: No tienen inters en
ningn cultivo comercial ya que
su cuesco del fruto es casi
inexistente.
Dura: Presencia de un gran
cuesco. Bajo contenido de aceite.
Poca productividad.
Tnera: Hibrido entre pisfera y
dura. Cuesco delgado y pulpa
gruesa, por lo tanto el contenido
de aceite es mayor.

PROPIEDADES DEL ACEITE


DE PALMA

50% ACIDOS GRASOS SATURADOS

50% ACIDOS GRASOS INSATURADOS

RECEPCION DEL FRUTO

ESTERILIZACION

DESFRUTAMIENTO
FRUTO

TAMBOR
DESFRUTAD
OR

TUSA
O
RAQUI
S

DIGESTIN Y PRENSADO

CLARIFICACION

Separacin esttica
o dinmica de fases
por diferencias de
densidad

Se puede en
tanques circulares
verticales o
cuadrangulares
horizontales

O en centrifugas
decanters.

Mezcla lodosa.

Tanques
clarificadores.

Se produce aceite
clarificado.

SECADO.

Aceite

Secado

Que puede ser por


calentamiento en
un tanque o
secamiento
atmosfrico.

Reducir humedad

ALMACENAMIENTO

Control de
calidad

Tanques de
almacenamiento

DESLODADO

Aguas aceitosas

Tamizan

Centrifugas
deslodadoras

Se dirigen a
piscinas de
desaceitado

Se separan las
aguas en
efluentes.

Se recupera el
aceite.

Y luego va a
tratamiento de
aguas
residuales.

DESFIBRACION Y
TRITURACION
Se realiza en la
mezcla de fibra
y nueces.

Se seca a una
humedad
requerida

Se separa por
medio de un
proceso
neumtico.

PALMISTERIA

Las nueces

Se dirigen a mallas
en las cuales se
realiza clasificacin
por tamaos.

Se produce el
aceite de palmiste.

Se hace una
separacin de la
almendra y de la
cascara

CONTAMINANTES.

VERTIMIENTOS.

SUBPRODUCTOS SOLIDOS

PROPIEDADES FISICO QUIMICAS


DE LOS SUBPRODUCTOS.

EMISIONES ATMOSFERICAS

Se producen por
combustin

Provienen de
productos
naturales, fibras o
cascara

No contienen
gases toxicos

Se utilizan
calderas para
evitar la emisin
de cenizas al
ambiente.

Gases producidos
por oxidacin y
sustancias solidas
(cenizas)

BIBLIOGRAFIA

http://repositorio.uis.edu.co/jspui/bitstream/12345
6789/7044/2/123928.pdf

http://www.materialessam.org.ar/sitio/biblioteca/CONAMETSAM2008/pdfs/a9.pdf