CALIDAD

MICROBIANA
BEBIDAS: Agua embotellada.

El agua embotellada puede ser cualquier

fuente de agua no potable que recibe
tratamientos fsicos y qumicos y est
libre de agentes infecciosos. Las fuentes
pueden ser pozos profundos desledos de
montaa o bien sea del suministro
municipal,ej:Ros,quebradas,manantiales
nacederos etc.

TIPOS DE AGUA

TIPOS DE AGUA

Agua cida ,Agua alcalina, Agua

blanda, Agua destilada, Agua dulce,
Agua dura, Agua fretica, Agua
mineral, Agua minero-medicinal, Agua
potable, Agua salada, Agua salina,
Agua subterrnea, Agua termal.

BEBIDAS SUAVES

Pueden tener diferentes tipos de microorganismos, pero en

ellas solo puede multiplicarse microorganismos de Acido rico
como :Moho,Levaduras,Bacterias de cido Lctico y Bacterias
de cido Actico.

BEBIDAS
CARBONATADAS

En ellas crecen algunas levaduras, por que son

microaeroflicas.

BEBIDAS CON JUGO

DE FRUTAS

En ellas crecen especies de Lactobacillius y Leuconostoc.En

los jugos de frutas se forman especies de Esporas resistentes
al cido del gnero Alisyclobacillius,tambin se desarrollan
algunos patgenos como: Salmonella, es tolerante al cido
hisepas.Ej:En el jugo de naranja y en la cidra pueden
permanecer variables por largo tiempo.

LIBERACION ULTRARAPIDA DE JUGOS

Y BEBIDAS

1.Detecta bacterias, levaduras y hongos.

2.Hasta un microorganismo por botella.
3.Ahorra hasta cinco y siete das.
4.12,25 y 50 muestras por das.

BEBIDA
CARBONATADA

Es agua que contiene cido carbnico (H2CO3) que, al

ser inestable, se descompone fcilmente en agua y
dixido de carbono (CO2), el cual sale en forma de
burbujas cuando la bebida se despresuriza. Cuando tiene
un mayor contenido de minerales, por provenir de
deshielo se la denomina agua mineral gasificada; si se
obtienen los minerales artificialmente se la denomina
agua gasificada artificialmente mineralizada.