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HONGOS (Eumycota)

Los hongos son un grupo


portadores de esporas.

de

organismos

eucariotas,

Con nutricin hetertrofa por absorcin, carentes de clorofila.


Algunos son saprobiontes y otros son parsitos.
Aunque pueden vivir donde quiera, prefieren sitios oscuros y
hmedos

HONGOS (Eumycota)

Varan en tamao desde levaduras microscpicas


unicelulares hasta grandes setas de 25 cm de dimetro
o ms.

Se reproducen de forma sexual o asexual

HONGOS (Eumycota)

La disciplina cientfica que estudia los hongos es la


micologa.
El estudio de las toxinas de los hongos y de sus efectos
recibe el nombre de micotoxicologa.
Las enfermedades producidas por los hongos en los
animales se llama micosis.

HONGOS (Eumycota)

Partes de un hongo: (1)


Hifa, (2) Conidiforo, (3)
Filide, (4) Conidia, y (5)
Septas

HONGOS (Eumycota)
Distribucin ambiental
Son terrestres, algunos son de agua dulce o marinos.
Muchos son patgenos e infectan plantas y animales.
Establecen tambin relaciones benficas con otros
organismos; micorrizas (asociacin de hongos con
races vegetales)
Los lquenes son asociaciones de hongos y algas o
cianobacterias.

HONGOS (Eumycota)
Distribucin ambiental
Tambin crecen en las partes superiores de muchas
plantas
(hongos
endofticos)
afectando
la
reproduccin de las plantas y su calidad para los que
dependen de ellas.

HONGOS (Eumycota)

Importancia econmica y ambiental


Son importantes para los seres humanos por sus
beneficios o perjuicios.
Desempean un papel de primer orden en la
descomposicin de residuos orgnicos en el
ambiente, poniendo a disposicin: carbono,
nitrgeno, fsforo y otros nutrientes esenciales.

HONGOS (Eumycota)
Importancia econmica y ambiental
Son la principal causa de enfermedades en las plantas,
destruyen
cosechas,
y
plantas
ornamentales
comerciales y silvestres.
Causan muchas enfermedades en animales y humanos.
Las levaduras son esenciales para muchos procesos
industriales en los que participa la fermentacin: pan,
cerveza, vino, quesos, salsa de soya, cidos orgnicos

HONGOS (Eumycota)
Importancia econmica y ambiental
Elaboracin de frmacos: ergometrina, cortisona y en la
manufactura de muchos antibiticos: penicilina,
griseofulvina y el inmunosupresor ciclosporina.
Son herramientas importantes de investigacin de
procesos biolgicos fundamentales.
Citlogos, genetistas, bioqumicos, biofsicos y
microbilogos utilizan hongos en especial:
Saccharomyces cerevisae

HONGOS. (Eumycota)
Estructura
El cuerpo entero o estructura vegetativa de un hongo se
llama talo.
La clula del hongo estn recubiertas por una pared
celular de quitina
Pueden tener dos tipo de estructura bsica: levaduras y
Mohos

HONGOS. (Eumycota)

HONGOS. (Eumycota)
Levaduras
Son hongos unicelulares con ncleo que se reproduce de
forma asexual por gemacin y sexualmente por
formacin de esporas.
Son mayores que las bacterias y tienen forma esfrica u
ovoide, no tienen flagelos.

HONGOS. (Eumycota)
Mohos
Consiste de filamentos largos, a modo de hilos ramificados,
de clulas, llamados hifas, las cuales forman una
masa entretejida llamada micelio.
En algunos hongos, el material celular fluye a lo largo de
las hifas sin tabiques transversales que lo detengan,
son hifas cenocticas.
Las hifas de otros hongos poseen tabiques transversales
llamados septos. Estas hifas se le llaman septadas

HONGOS. (Eumycota)

HONGOS. (Eumycota)

Muchos hongos patgenos a humanos y animales, son


dimrficos, tienen dos formas: pueden cambiar de
levadura a la forma de moho o micelio. En respuesta a
factores ambientales: nutrientes, tensin de CO2,
potenciales Redox, temperatura.
Esta transformacin se conoce como cambio YM.
En vegetales el dimorfismo se realiza a la inversa; forma
miceliar en la planta y la forma levadura en el medio
externo.

HONGOS. (Eumycota)
Nutricin y Metabolismo
Crecen mejor en los hbitats oscuros y hmedos, aunque
aparecen en todos los lugares donde haya materia
orgnica disponible.
La mayoria son saprofitos, obtienen sus nutrientes de
materia orgnica muerta.
Liberan exoenzimas que digieren el sustrato, despus
absorben
los
productos
solubles.
Son
quimioorganohetertrofos

HONGOS. (Eumycota)
Nutricin y Metabolismo
Necesitan humedad para su desarrollo y pueden obtenerla
de la atmsfera o del medio sobre el cual crecen.
Cuando el medio se hace muy seco sobreviven entrando
en latencia produciendo esporas resistentes a la
deshidratacin.
Suelen ser anaerobios, algunas levaduras son anaerobias
facultativas, obteniendo su energa por fermentacin.

HONGOS. (Eumycota)
Nutricin y Metabolismo
Aunque prefieren un pH de 5.6, muchos toleran rango de 2
a 9.
No son susceptibles a la presin osmtica como las
bacterias, pueden crecer en alimentos salados y
mermeladas.
Tambin sobreviven en una amplia variedad de
temperaturas, por lo que ni los alimentos refrigerados
estn libres de hongos.

HONGOS. (Eumycota)
Reproduccin
En los hongos puede ser asexual o sexual. La
reproduccin asexual se lleva a cabo de varias maneras:
1. Por divisin de una clula reproductora, la cual se
constrie por el centro y forma una nueva pared celular.
2.Por formacin de yemas a partir de clulas somticas.
Muy comn en las levaduras

HONGOS. (Eumycota)
REPRODUCIN ASEXUAL

______
Esporangios
_____

Conidiforos

HONGOS. (Eumycota)
REPRODUCCIN ASEXUAL (gemacin)

HONGOS. (Eumycota)
Reproduccin
Por medio de esporas; es el ms comn de todos. Existen
varios tipos de esporas asexuales:
a) Por fragmentacin de una hifa, las cuales se comportan
como esporas. Estas clulas se llaman artroconidios
o artrosporas.
b) Por clamidosporas, que son clulas rodeadas de una
gruesa pared celular antes de su separacin

HONGOS. (Eumycota). Reproduccin

clamidosporas

artroconidios

HONGOS. (Eumycota)
Reproduccin
c)

Por esporangiosporas que se forman en un saco


llamado esporangio sobre la punta de una hifa.

d)

Por conidiosporas que se forman en la punta o los


costados de la hifa y fuera de un saco.

e) Por blastosporas producidas por gemacin a partir de


una clula progenitora vegetativa.

HONGOS. (Eumycota)
Reproduccin
La reproduccin sexual en los hongos implica la unin de
ncleos compatibles. Algunas especies de hongos se
autofecundan y producen gametos sexuales
compatibles en el mismo micelio (homotlicos).
Otras especies requieren un cruzamiento externo entre
micelios diferentes pero sexualmente compatibles
(heterotlico).

HONGOS. (Eumycota)
Reproduccin
La fase asexual (haploide) se emplea para producir
esporas que ayudan a propagar la especie.
La fase sexual (diploide) implica la formacin de esporas
que sobreviven en condiciones ambientales hostiles.

HONGOS. (Eumycota)
Reproduccin
Las esporas de hongos son importantes por varias
razones:
El tamao, la forma, el color y el nmero de esporas son
tiles en la identificacin de los hongos.
Son un mecanismo de reproduccin, conservacin y
diseminacin efectiva.

HONGOS. (Eumycota)
Clasificacin
Se basa principalmente en las caractersticas de las
esporas sexuales y los cuerpos fructferos.
Se les agrupa en cuatro divisiones: Zygomycota,
Ascomycota, Basidiomycota y Deuteromycota

HONGOS. (Eumycota)
Clasificaci
n

HONGOS. (Eumycota). Clasificacin

HONGOS. (Eumycota). ZYGOMYCOTAS


Los hongos de este grupo son llamados zigomicetos.
Viven sobre materia orgnica y animales en descomposicin
en el suelo.
Algunos son parsitos de plantas, insectos, animales y
humanos.
Presentan hifas cenocticas.
En esporangios desarrollan esporas asexuales, que se
dispersan por el viento.

HONGOS. (Eumycota).
Zygomycota

Ciclo de vida de un

HONGOS. (Eumycota). ZYGOMYCOTAS

La reproduccin sexual produce zigotos duros de pared


gruesa llamados zygosporas, que pueden permanecer
latente si las condiciones no son ptimas.

El moho del pan (Rhizopus) es un miembro de esta


divisin crece sobre la superficie del alimento hmedos
ricos en carbohidratos como panes, frutas y verduras.

Rhizopus se reproduce en forma asexual, pero si el


alimento escasea y las condiciones son desfavorables
inicia la reproduccin sexual.

Rhizopus stolonifer. Moho del pan. Zigomiceto

Rhizopus stolonifer. Moho del pan. Zigomiceto

HONGOS. (Eumycota). ZYGOMYCOTAS

IMPORTANCIA ECONMICA DE LOS ZIGOMICETOS

En Indonesia se utiliza Rhizopus para elaborar un alimento


llamado tempeh con soya hervida. Con otro
zygomiceto se elabora un queso de soya llamado sufu.
Otros se emplean en la preparacin comercial de
anestsicos, productos para el control de la natalidad,
alcoholes industriales, ablandadores de carnes, y el
colorante amarillo que se utiliza en la margarina o
mantequillas.

HONGOS. (Eumycota). ASCOMYCOTAS

Contiene los hongos llamados ascomicetos, comnmente


llamados hongos de sacos.
Reciben este nombre por su estructura reproductiva en forma
de saco. Sus hifas son tabicadas.
Es habitual su reproduccin asexual por medio de
conidiosporas.
La reproduccin sexual de los ascomicetos conlleva formacin
de un asca con dos o ms ascosporas haploides.

HONGOS. (Eumycota) Ciclo de un


ASCOMYCOTA

HONGOS. (Eumycota). ASCOMYCOTAS


Los ascocarpos se forman por miles de ascas en forma de
copa.
Cuando las ascoporas maduran se liberan las ascas con
mucha fuerza.
Si estas estructuras son sacudidas parecen despedir
rfaga de humo, que no son ms que masas de esporas.
Muchas levaduras se clasifican como ascomicetos por su
reproduccin sexual.

HONGOS. (Eumycota). ASCOMYCOTAS

HONGOS. (Eumycota). ASCOMYCOTAS


Importancia econmica
Estropean los alimentos produciendo mohos rojos, pardos,
azules-verdosos.
Destruyen las cosechas de trigo y el centeno (Claviceps
purpurea). Produce en vegetales el cornezuelo del
centeno
En humano y animales que consumen granos de trigo y
centeno infestado, les produce una enfermedad llamada
ergotismo.
Los sntomas son: gangrena, delirio sictico, espasmos
nerviosos, aborto, convulsiones.

HONGOS. (Eumycota). ASCOMYCOTAS


Importancia econmica
En la edad media el ergotismo era llamado fuego de San
Antonio mat ms 40,000 mil personas por intoxicacin
alimentaria.
Se ligaba a actividades de brujera durante la dcada de 1690
en muchos lugares.
El cornezuelo del centeno contiene un ingrediente
farmacolgico, la dietilamida de cido lisrgico (LSD).
Hoy se emplea para inducir partos, bajar la presin arterial y
aliviar la migraa

HONGOS. (Eumycota). ASCOMYCOTAS

Importancia econmica

Destruyen viedos. En los trpicos causan enormes


prdidas a la industria bananera.
Como muchos tipos de levaduras son de esta divisin la
utilidad econmica atribuida a esta valen para los
ascomicetos.

HONGOS. (Eumycota). BASIDIOMYCOTAS


Agrupan a los hongos basidiomicetos. Son ejemplos los
tizones o aublos, royas, setas agricos etc.
Reciben este nombre por la estructura o clula
caracterstica, el basidio, implicada en la reproduccin
sexual.
Un basidio se produce en la punta de las hifas y
normalmente tiene forma de masa. El basidio produce
dos o ms basidiosporas y los basidios pueden ser
sostenidos
por
cuerpos
fructferos
llamados
basidiocarpos.

HONGOS. (Eumycota). Ciclo de un


BASIDIOMICOTA

HONGOS. (Eumycota). BASIDIOMYCOTAS


Importancia econmica
Afectan a los humanos de muchas maneras:
Producen venenos alucingenos (Amanita phalloides)
ngel de la muerte.
Produce una enfermedad llamada criptococosis que
afecta los pulmones y el sistema nervioso central.
Otros destruyen las cosechas de cereales, cafeto, madera

HONGOS. (Eumycota). BASIDIOMYCOTAS

HONGOS. (Eumycota). DEUTEROMYCOTAS


Agrupa hongos cuya fase sexual (etapa perfecta) no se conoce.
Por esta razn estos hongos son llamados imperfectos o
deuteromicetos (hongos secundarios).
Cuando se le identifica la etapa perfecta se mueven a la
divisin correspondiente.
Son terrestres, pocos son de ambientes acucola.
La mayora son saprfitos o parsitos de plantas u otros hongos

HONGOS. (Eumycota). DEUTEROMYCOTAS

HONGOS. (Eumycota). DEUTEROMYCOTAS

Importancia econmica

Son patgeno de humanos: causan pie de atleta, la tia,


histoplasmsis.

Son de importancia farmacolgica e industrial: Sntesis


de penicilina, saborizan los afamados quesos
Gorgonzola, Camembert y Roquefort.

Especies de aspergillus se emplean para fermentar la


salsa de soya y producir cido ctrico, glucnico y glico.

HONGOS. (Eumycota). DEUTEROMYCOTAS

Importancia econmica

Especies de aspergillus producen aflatoxinas, muy


txicas y carcingenas para animales y humanos.

Otro grupos producen toxinas inhibidoras de la sntesis


de proteica de las clulas eucariotas.

HONGOS. (Eumycota). CHYTRIDIOMYCOTAS

Los integrantes de esta divisin se conocen con el


nombre qutridos. Son hogos terrestres y acuticos
simples