TROFOTERAPIA

DIETAS DEPURATIVAS
SESION N 9
Medicina Complementaria
Lideres en Reforma de Vida
Policlnico Fiori RAS - EsSalud
Lic. Carlota Carvallo

Dieta Desintoxicante

Actualmente, el alto grado de contaminacin

del medio ambiente y la alimentacin
inadecuada renueva el inters por la
desintoxicacin y las dietas desintoxicantes
A travs de la historia , casi todas las
religiones y las medicinas tradicionales
plantearon la necesidad de los procesos
depurativos .
En cada caso, se explica a partir de un marco
filosfico y antropolgico .

Lic. Carlota Carvall

Los Vegetales Crudos:

1. Aumentan la tensin microelctrica en el tejido

celular.
2. Mejora la oxigenacin celular.
3. Estimula el metabolismo celular.
4. Aumenta la resistencia contra la vejez.
5. Acelera el proceso de renovacin celular.
6. Alcalinizacin de la sangre.

Lic. Carlota Carvall

Personas Cocido
Crudo
PROPORCIONES
DE ALIMENTOS
Sanas
50 %50 %
CRUDOShabituales70
Y COCIDOS EN
LA%DIETA
Enfermos
%30

SEGN EL
ESTADO80
DE%SALUD:
Enfermos
graves
20 %.

Lic. Carlota Carvall

PIA- e Ananas comosus Contiene una

enzima antibacteriana denominada bromelana,
son antiinflamatorias, es decir, suprime la
inflamacin. Es buene para prevenir la
osteoporosis y las fracturas seas, debido a su
alto contenido de manganeso.
PLATANO- Musa paradisiaca. Buenos para
curar la dispepsia (malestar estomacal).
Fortalecen el revestimiento gstrico contra el
cido y las lceras. Tienen actividad antibitica.
NARANJACitrus
sinensis
Contiene
carotenoires,
terpenos,
antioxidantes
y
flavonoides que son inhibidores naturales de
cncer. Abundante vitamina C que induce a la
formacin de colageno y a la cicatrizacin de las
heridas

Lic. Carlota Carvall

PEREJIL- Anthriscus cerefolium. Por sus

altas concentraciones de antioxidantes, como
los monoterpenos, ftalidos y poliacetilenos es
anticanceroso, diurtica. Neutraliza ciertos
carcingenos del humo del tabaco.
MAZZea mays
Ejerce actividad
anticancerosa
probablemente
por
su
contenido de inhibidores del proteasas.
BERENJENA- Solanum melongena. Los
glucoalcaloides se han utilizado en crema
tpica para tratar cncer de la piel, segn las
investigaciones de los cientficos australianos;
tambin ayuda a reducir el colesterol, y tiene
propiedades antibacterianas y diurticas

Lic. Carlota Carvall

AJO- Allium sativum: antibitico de amplio

espectro que combate las bacterias, los
parsitos intestinales y los virus; reduce la
presin arterial y el colesterol sanguneo,
contiene
agentes
anticancerosos
y
antioxidantes,
acta
como
descongestionante,
expectorante
y
antiespasmdico, anti inflamatorio, refuerza
las inmunorreacciones. El ajo
contiene una sustancia
denominada alina, que por accin de un
fermento contenido en ellos se transforma
en disulfuro de alilo, que presenta el olor
caracterstico de los ajos.
Lic. Carlota Carvall

Nuez
La nuez es un fruto que debe considerarse aparte en
la alimentacin vegetariana y sobre todo en la
vegetariana pura en el sentido de que es muy rica
en grasas y puede consumirse en cantidades
apreciables,
tanto
en
su
forma
natural
(descortezada) como en forma de aceite. La nuez
verde contiene una proporcin de aceite igual al 45
% por trmino medio. Es muy rica en sustancias
proticas as como en hidratos de carbono, y puede
considerarse como un alimento muy valioso. Es
abundante en vitaminas B1, B2, C y E, y algo en
vitamina A, tambin contiene proporciones
apreciables de sales minerales como calcio, fsforo
y
cobre.

Lic. Carlota Carvall

Efectos de la
Linaza

La semilla de linaza tambin contiene fibra

diettica y una sustancia llamada lignano,
que regula el metabolismo del estrgeno y
de la testosterona.
Las Ligninas luchan contra los qumicos
causantes de tumores cancerosos y
bloquean a los receptores de estrgeno.
Acido Alfa Linolico (ALN) ayuda al control
de los niveles de azcar en la sangre y
mejora las inflamaciones de todo tipo

Lic. Carlota Carvall

Efectos de la Linaza

Ayuda a bajar de peso, ya que elimina el

colesterol; ayuda a controlar la obesidad y la
sensacin innecesaria de apetito, ya que
contiene grandes cantidades de fibra diettica.
Los cidos grasos de la linaza ayudan a los
riones a secretar sodio y agua.
Ayuda en el tratamiento del estreimiento
Lubrica y regenera la flora intestinal.
Aumento progresivo de vitalidad y energa.

Lic. Carlota Carvall

Dieta Desintoxicante
(Dr. Casanova Lenti)

Desayuno:
Tres o mas frutas diferentes
1 taza de extracto de pina.
1/3 taza de extracto mixto: zanahoria,
betarraga y manzana.
2 a 4 pecanas
2 cucharadas de linaza remojadas desde el da
anterior, comer las semillas, masticndolas o
licuadas con papaya como una de las frutas.
T de hierba:
Lic. Carlota Carvall

Dieta Desintoxicante
(Dr. Casanova Lenti)

Almuerzo y cena:
Idntico al desayuno
Una copita de extracto de perejil.
Tres o ms papas sancochadas con cscara,
beber el agua y comer las papas con espinaca
cruda molida, como salsa o hacer un pur.
Agregar sal. Opcional: choclo, quinua o trigo.
Te de hierbas: Manayupa, Flor de Arena,
Hercampuri, etc.
Lic. Carlota Carvall

Merienda:
A las 5 pm. Si hay hambre, mas frutas y 1 taza mas
de extracto de pin-a.
Cada noche dejar remojando 6 cucharas de linaza,
en agua fra para consumirlas al da siguiente,
masticndolas o licuadas con papaya como una de
las frutas.
Recomendacin:
Por la capacidad de depuracin que desencadena
esta dieta es conveniente limpiar el intestino con
una lavativa de un litro de agua tibia sola o un
laxante natural.
Lic. Carlota Carvall

Dieta Desintoxicante
(Medicina Complementaria)

Desayuno:
Tres o mas frutas diferentes
vaso de extracto de pina.
1/2 vaso de extracto mixto: zanahoria,
betarraga y manzana.
2 cucharadas de linaza remojadas desde el da
anterior, comer las semillas, masticndolas o
licuadas con papaya como una de las frutas.
T de hierbas:
Lic. Carlota Carvall

Dieta Desintoxicante
(Medicina Complementaria)

Almuerzo y cena:

Idntico al desayuno
Ensalada cruda: un diente de ajo molido, gotas
de limn y aceite, sal, ms de 2 a 3 verduras
diferentes, adornar con un 1/3 de palta.
Choclo, quinua, trigo y papa.
Te de hierbas: MANAYUPA: un puado en un
litro de agua, hervir 5 minutos, colar y tomar.

Lic. Carlota Carvall

Dieta de Hortalizas
(Medicina Complementaria)

Desayuno:
2 a 3 frutas diferentes
vaso de extracto de pina.
1/2 vaso de extracto mixto: zanahoria,
betarraga y manzana.
2 cucharadas de linaza remojadas desde el da
anterior, comer las semillas, masticndolas o
licuadas con papaya como una de las frutas.
T de hierbas
Lic. Carlota Carvall

Dieta de Hortalizas
(Medicina Complementaria)

Almuerzo y cena:
Idntico al desayuno
Ensalada cruda con ajos y palta.
Zapallo, olluco, brcoli, coliflor, caigua,
vainitas, espinaca, berenjena, calabaza, arroz
integral, esprrago, alcachofa.
vaso de yogurt, queso fresco.
Te de hierbas: FLOR DE ARENA: una
cucharadita en infusin por un litro de agua,
reposar 7 minutos colar y tomar.
Lic. Carlota Carvall

Dieta Semicruda
(Medicina Complementaria)

Desayuno:
Tres o mas frutas diferentes
vaso de extracto de pina.
1/2 vaso de extracto mixto: zanahoria,
betarraga y manzana.
2 cucharadas de linaza remojadas desde el da
anterior, comer las semillas, masticndolas o
licuadas con papaya como una de las frutas.
T de hierbas:
Lic. Carlota Carvall

Dieta Semicruda
(Medicina Complementaria)

Almuerzo y cena:
Idntico al desayuno
Ensalada cruda: un diente de ajo molido, gotas
de limn y aceite, sal, ms de 2 a 3 verduras
diferentes, adornar con un 1/3 de palta.
Agregar: frejoles, pallares, habas y arverjas
tienas, 2 veces por semana.
Te de hierbas:
Ua de gato: 01 mes
Manayupa : 01 mes
Lic. Carlota Carvall

Eutrofoterapia
(Medicina Complementaria)

Desayuno:
3 frutas diferentes
Mesli o papilla de maz, trigo, o
linaza. Trigo tostado, maz. 03
cucharadas de mchica.
Yogurt natural o leche fresca.
01 cucharada de linaza remojada.
T de hierbas.
Lic. Carlota Carvall

Eutrofoterapia
(Medicina Complementaria)

Almuerzo:
3 frutas diferentes
Ensalada cruda con ajo y palta.
Sopa o guisos de cereales. Tubrculos,
menestras u hortalizas.
Trigo tostado, maz. Yogurt natural o
leche fresca.
02 a 04 pecanas o nueces.
T de hierbas.
Lic. Carlota Carvall

Eutrofoterapia
(Medicina Complementaria)

Cena:
3 frutas diferentes
Sopa diversas de productos naturales
con huevo cada 3er. da.
Yogurt natural o leche fresca.
02 a 04 pecanas, nueces o almendras.
T de hierbas.
Lic. Carlota Carvall

Monodieta

(Medicina Complementaria)

1er.DIA: Comer 04 veces al da, 03 ms

manzanas, se puede comer las que
desee.
2do.DIA: Mandarina o Naranja.
3er. DIA: Granadilla o papaya.
4to. DIA: Pepino o mamey.
5to. DIA: Uvas o fruta de estacin.
6to. DIA: Pltano o sanda.
7mo.DIA: Melocotn, higos o ciruelas.
Lic. Carlota Carvall

Monodieta

(Medicina Complementaria)

Adicionalmente hacer remojar 6

cucharadas de linaza cruda cada noche.
Al da siguiente consumir masticando
dos cuharadas 03 veces al da.
No comer otra cosa. Ponerse enema de
01 litro dejando 01 da.

Lic. Carlota Carvall

QUE ES EL MUESLI

El muesli es, por s solo, un producto muy

completo compuesto por:
CEREALES: copos de avena, trigo germinado,
copos de soja, granos de mijo, etc. : vitaminas A
y E,B1, B2, B12, fsforo, albminas, prtidos,
etc.
LECHE: vitaminas B2, sales minerales, lpidos.
MIEL: glcidos, hierro.
MANZANAS: potasio, vitaminas C, B1, glcidos.
NUECES: protenas, potasio, fsforo, vitaminas
B1, B2. Se les aade eventualmente una dosis
suplementaria de fruta fresca.
LIMN PURO: vitamina C y potasio.

Lic. Carlota Carvall

QUE ES EL MUESLI
1 cucharadita de copos de avena;
1 cucharadita de granos de cereales
triturados. Copos de trigo, de arroz, de
cebada, de centeno, de soja (vitamina B).
La fruta debe ser fresca. Las manzanas
deben ser jugosas y moderadamente cidas
Puede sustituirse la leche por el yogur
La miel debe tener todas las garantas de
pureza, sin aditamento de azcar.
Tratar que las nueces no sean demasiado
viejas y que no estn rancias.
Lic. Carlota Carvall

RECETAS DE MUESLI

1 cucharada sopera de copos de

avena.
3 cucharadas de agua fra .
Poner en remojo 12 horas ( no los
copos llamados rpidos, aunque la
cantidad de agua ser la misma)
1 cucharada de limn
1 cucharada de leche
Miel a gusto.

Lic. Carlota Carvall

RECETAS DE MUESLI

Aadir los copos y revolver bien hasta

obtener una mezcla homognea, ms densa
que una sopa pero menos que un pur.
200grs. de manzanas. Lavarlas y secarlas
bien con un pao limpio; quitar el tronquito,
pero usar la manzana en su totalidad, con la
piel y las pepitas. Rallar las manzanas
directamente en la mezcla y con un rallador
grueso, para que no queden reducidas a
papilla. Revolver a menudo para evitar que
se oscurezcan.
1 cucharada de nueces o de almendras
troceadas, que se espolvorean en el instante
de servir.

Lic. Carlota Carvall

DESINTOXICACION CON PLANTAS

planta
manayupa

accion

principio activo

depurativa renal desinflamante

esteriodes
antialergica

flor de arena diuretica sedante

coleretica, carminativa
dep.hepatovesiocular
reguladora metabolismo
hercampuri
de las grasas
depurador sanguineo.
canchalagua
Dermatologia
agracejo

flor blanca

depurador ginecologico

sanguinaria

regulacion de presion arterial

Lic. Carlota Carvall

esteriodes, taninos
berberina
cumarina
esteroides
fitoestrogenos

preparacion
y modo de uso
cocimiento
agua de tiempo
infusion
agua de tiempo
cocimiento
antes de los alimentos
cocimiento
antes de los alimentos
cocimiento
agua de tiempo
cocimiento
agua de tiempo
cocimiento
agua de tiempo

El alimento calidad de vida

ser el remedio o el medio
mediante el cual el cuerpo
har su propia sanacin
Dr. Casanova Lenti

Lic. Carlota Carvall

Lo que la enfermera tiene que

hacer es poner al paciente en las
mejores condiciones para que la
naturaleza acte sobre l.

Gracias
Lic. Carlota Carvall