Universidad Nacional Federico

Villareal
Facultad de Administracin

ADMINISTRACIN DE TURISMO
TEMA: LA ADMINISTRACION DE LA
EMPRESA TURISTICA
INTEGRANTES:
1.CESPEDES PANDURO, CORI JENNS
2.BARRIOS YLLANES, MARIA FE
3.MARTINEZ FERNANDEZ, ESTRELLA
4.FRANCISCO CAMPOS, JUAN PABLO

1)EL

INDICE

SUBSISTEMA DE DIRECCION DE LA EMPRESA

TURISTICA
2)LA ADMINISTRACION DE LA EMPRESA COMO
PROCESO
3)EL DIRECTIVO EN LA EMPRESA TURISTICA
4)LA TOMA DE DECISIONES DE LA EMPRESA
TURISTICA
5)PARTICULARIDADES DE LAS EMPRESAS
TURISTICAS

DEFINICIN DE CONCEPTOS:
ADMINISTRACIN

*Acto de
administrar,
gestionar o
dirigir.

*Alcanzar los
objetivos.

EMPRESAS
TURISTICAS

*Gestiona los factores

productivos (recursos
naturales) para
convertirlos en bienes
de consumo o servicios
*Satisfacer las
demandas

DEFINICIN DE CONCEPTOS:

ACTO

Planificar

Controlar

Dirigir
Coordinar

Organizar

ADMINISTRACIN

LA
ADMINISTRACIN
DE LA EMPRESA
TURISTICA

EMPRESA
TURISTICA

RECURSOS
NATURALES

CONVERTIR

SATISFACER AL
CLIENTE

BENEFICIO

BIENES DE
CONSUMO O
SERVICIO

1.

LOS SUBSISTEMAS DE
DIRECCIN
DE LA EMPRESA
TURISTICA

QUE ES UN SISTEMA?
Es

un conjunto de partes o acontecimientos que

son interdependientes entre s e interrelacionan.

QUE ES UN SUBSISTEMA?

Es un conjunto de elementos interrelacionados que,

en s mismo, es un sistema, pero a la vez es

parte de un sistema superior.

EL SISTEMA TURSTICO
El turismo como un sistema de
relaciones.
GEOGRAFICO
ECOLOGICO
ECONOMICO
GENERALISTA

JURIDICO
JURIDICO
PERSONA EXPERTO EN
TURISMO

SOCIOLOGO
TECNOLOGICO

PARA ELLO EXISTE

EL SISTEMA EMPRESARIAL TURISTICA

2

3
4
5

1
SUBSISTEMA DE
PRODUCCION

LA
ADMINISTRACION
DE LA EMPRESA
COMO PROCESO

PROCESO BASICO DE LA
ADMINISTRACION DE
EMPRESA

Chiavenato en su libro Fundamentos de

Administracin, organiza elProceso
Administrativo de la siguiente manera.

*CULTURIZACION
CORPORATIVA
Compartir entre gerentes y
trabajadores

Definicin de valores
corporativos

Lograr un compromiso
laboral

PLANEACION
Preguntas previas a la
Planeacin:

Por qu planear?
Cmo Planear?
Cundo Planear?
Dnde planear?
Quin debe planear?

Se examina la situacin de la
empresa

Definicin de planes

Definicin de objetivos entre

otros
Definir actividades de la
empresa

PARTICIPATIVA

FUTURISTA

CRONOMETRADA

INTEGRADORA

CARACTERISTICAS
DE LA
PLANEACION
EMPRESARIAL

FLEXIBLE

REALISTA

CONCRETA

MOTIVADORA

ORGANIZACION
Se genera la divisin del
trabajo
Recursos y actividades
para alcanzar objetivos
rganos y cargos
Atribucin de autoridades y
responsabilidad

DIRECCION
Orientacin de las personas y los
recursos
Designacin de cargos
Comunicacin , liderazgo y
motivacion
Direccin para los objetivos

Los elementos del concepto son:

1.- Ejecucin de los planes de acuerdo con la estructura
organizacional.
2.-Motivacin.
3.-Gua o conduccin de los esfuerzos de los subordinados.
4.-Comunicacin.
5.-Supervisin.
6.-Alcanzar las metas de la organizacin

CONTROL
Definicin de estndares para
medir el desempeo

Corregir desviaciones y garantizar

que se realice la planeacin

Su resultado es una base de

informacin

Henry Fayol: El control consiste en

verificar
si
todo
ocurre
de
conformidad con el plan adoptado,
con las instrucciones emitidas y con
los principios establecidos. Tiene
como fin sealar las debilidades y
errores a fin de rectificarlos e impedir
que se produzcan nuevamente
Otras connotaciones para la palabra
control:
Comprobar o verificar
Regular
Comparar con un patrn
Ejercer autoridad
(dirigir o mandar)
Frenar o impedir.

sobre

alguien

EL DIRECTIVO
EN LA EMPRESA
TURISTICA

El directivo
gua
gua a
a los
los empleados
empleados de
de la
la
empresa
empresa
coordina
coordina tareas
tareas
organiza el funcionamiento de
la compaa
informa
informa y
y hasta
hasta hace
hace
presupuestos
presupuestos

Cumplir
Cumplir un
un rol
rol

EL Directivo
en la empresa
turstica

Realizan
Realizan la
la planificacin
planificacin y
y
el
el control
control para
para fijar
fijar los
los
objetivos de la organizacin

LOS
LOS EMPLEADOS
EMPLEADOS DE
DE LA
LA EMPRESA
EMPRESA
TURISTICA.
TURISTICA.

El
El directivo
directivo debe
debe ser
ser
consciente
consciente de
de la
la
complejidad
complejidad y
y variabilidad
variabilidad
del
del comportamiento
comportamiento
humano
humano

Comprender
Comprender las
las
necesidades
necesidades de
de sus
sus
trabajadores
trabajadores

Cada
Cada individuo
individuo es
es
singular
singular y
y acta
acta de
de forma
forma
diferente
diferente

Un
Un enfoque
enfoque holstico
holstico de
de
los
los trabajadores
trabajadores

LAS EMPRESAS
TURISTICAS
ENFOCADAS A LA
DIRECCION DE
PERSONAS

La
La gestin
gestin
multicultural
multicultural de
de la
la
empresa
empresa

El
El logro
logro de
de los
los objetivos
objetivos
nunca
nunca debe
debe atentar
atentar sobre
sobre
la
la dignidad
dignidad de
de los
los
trabajadores.
trabajadores.

Segn el canadienseHenry Mintzberg existen 3 roles directivos

ROLES
INTERPERSONALES

LOS ROLES
DIRECTIVOS

ROLES
INFORMATIVOS

ROLES DE
DECISION

ROLES
ROLES INTERPERSONALES
INTERPERSONALES

CABEZA
CABEZA
VISIBLE
VISIBLE

Persona
Persona que
que representa
representa a
a la
la
organizacin
organizacin en
en todos
todos los
los
asuntos
asuntos formales
formales

LIDER
LIDER

Debe
Debe definir
definir y
y crear
crear el
el clima
clima de
de
buenas
buenas relaciones
relaciones entre
entre los
los
miembros
miembros de
de la
la organizacin.
organizacin.

ENLACE
ENLACE

interactuar
interactuar con
con personas
personas y
y
organizaciones
organizaciones externas
externas para
para
establecer
establecer contactos
contactos (internos
(internos y
y
externos)
externos)

ROLES
ROLES
INFORMATIVOS
INFORMATIVOS

MONITOR
MONITOR

DIFUSOR
DIFUSOR

PORTAVOZ
PORTAVOZ

Es
Es responsable
responsable de
de
recopilar,
recopilar, mantener
mantener
yy procesar
procesar toda
toda la
la
informacin
informacin que
que es
es
til
til para
para la
la
organizacin
organizacin

Difundir
Difundir la
la
informacin
informacin
internamente
internamente
en
en la
la
organizacin.
organizacin.

Encargado
Encargado de
de dar
dar a
a
conocer
conocer la
la opinin
opinin
de
de la
la organizacin
organizacin

EMPRENDEDOR
EMPRENDEDOR

ROLES
ROLES DE
DE
DECISION
DECISION

RESOLUTOR
RESOLUTOR
DE
DE
PROBLEMAS
PROBLEMAS

Busca
Busca mejorar
mejorar su
su empresa
empresa
o
o unidad
unidad
Se
Se encarga
encarga de
de
solucionar
solucionar los
los
imprevistos
imprevistos

ASIGNADOR
ASIGNADOR
DE
DE RECURSOS
RECURSOS

Cmo
Cmo se
se emplearn
emplearn los
los
recursos
recursos de
de la
la
organizacin
organizacin

NEGOCIADOR
NEGOCIADOR

Mantener
Mantener relaciones
relaciones con
con
otras
otras personas
personas

A
S
E
R
P A
M
C
E TI
A
S
I
L R
N
E TU

Qu es Toma de Decisiones?
La
toma
de
decisiones
es
un
proceso sistemtico
y racional a travs
del
cual
se
selecciona
una
alternativa de entre
varias,
siendo
la
seleccionada
la
optimizadora
(la

TIPOS DE DECISIONES

 Decisiones individuales
La toma de decisiones de un gerente
es por lo regular consecuencia de los
das de propietario de empresa de un
solo propietario. Muchas empresas
se inician como pequeas compaas
establecidas por un solo hombre,
que es el que toma las decisiones, o
por lo menos las principales.

Decisiones grupales

Muchos favorecen las decisiones por

grupos, creyendo que las
caracterizan amistosas discusiones
informales, proporciona a quienes
van a ser afectados por una decisin
la oportunidad de participar en su
formulacin y ayuda al desarrollo de
los miembros del grupo.

EL PROCESO DE TOMA DE
DECISIONES

RACIONALIDAD VS
RACIONALIDAD LIMITADA

La Teora de la racionalidad perfecta

Asume que, en una
situacin
de
decisin, el medio, la
informacin,
las
creencias y anlisis
personales,
son
ptimos;
las
estimaciones
de
probabilidades
son
fcilmente
realizables.

La teora de la racionalidad
limitada
Ve
el
proceso
de
decisin desde un punto
de vista muy diferente.
En el proceso de toma
de decisiones, incluso
en
problemas
relativamente simples,
no se puede obtener un
mximo ya que es
imposible verificar todas
las posibles alternativas.

Racionalidad perfecta Vs.

limitada
1.Racionalidad
Claridad del problema
1. Se identifica un problema visible que
2. Todos los criterios son
identificados

refleja los intereses y experiencia de

quien decide

2. Se identifica una serie de criterios

limitados

3. Preferencias adecuadas, claras y

constantes

3. Modelo simple para tasar los criterios. Se

reconoce influencia del inters personal

4. Conocimiento exhaustivo de todas

las opciones

4. Se identifica una serie limitada de

alternativas similares

5. Se conoce la consecuencia de
todas las alternativas

5. Empezando por una solucin favorecida,

son sopesadas las alternativas

6. Se elige la decisin que produzca el

mayor resultado econmico

6. La Bsqueda contina hasta encontrar

una solucin satisfactoria y suficiente

7. Apoyo total a la alternativa electa,

dado que es la que mas beneficia
a la organizacin

7. Se reconoce que las consideraciones

polticas y de poder influyen en la
aceptacin de la decisin

8. Evaluacin 100% objetiva

8. Los intereses personales son

difcilmente eliminados

5. PARTICULARIDADES DE
LAS EMPRESAS
TURISTICAS

PARTICULARIDADES
ESTACIONALIDAD

IMPOSIBILIDAD DE
ALMACENAMIENTO

Dependencia de los comportamientos

estacionales.
Adaptar su sistema de produccin.
Distribucin a cambios de la demanda.

Servicios prestados por personas.

Carcter inmaterial e intangible.
No almacenar.

PARTICULARIDADES
DEPENDENCIA
DE LA
UBICACION

Localizacin.
Facilidad de
desplazamiento del turista.

IMPORTANCIA DE Grado de profesionalidad.

LOS RECURSOS Atencin al cliente.
HUMANOS

PARTICULARIDADES
Afectado por los
CAMBIO DE
gustos y costumbres
de los consumidores.
GUSTOS Y
EXPECTATIVAS Referencia al cliente
de una Calidad de
DEL CLIENTE
servicio.

GRACIAS A LOS PRESENTES

POR SU ATENCIN