PROYECTO

PROYECTODE
DENEGOCIO
NEGOCIO
EMPRESA
INDUSTRIAL
DE
EMPRESA INDUSTRIAL DE
LACTEOS
LACTEOS
INTEGRANTES:
ATAUCUSI ARANGO, JAVIER
CASTRO QUISPE, LISBHET
CRISPIN POMIANO, TANIA
HURTADO GALINDO, XIOMARA
GARCIA VALENTIN, YERKLING

SITUACION ACTUAL DEL SECTOR

LACTEOS
MERCADO
Lima es el mercado principal
del Per; el producto ms
consumido
es
la
leche
evaporada y la siguen en
importancia,
leche
pasteurizada,
condensada,
polvo y maternizada. De los
derivados lcteos y en orden
de
importancia
son
el
yogurt, queso, crema y
mantequilla.

SITUACIN ACTUAL DE GLORIA

Gloria es la empresa lder en el pas en la elaboracin y
en la comercializacin de productos lcteos, tanto de
leches industrializadas (leche evaporada y leche fresca
UHT), como de sus derivados (mantequilla, yogurt y
queso).
La empresa mantiene tambin una
importante
participacin
en el mercado de: refrescos, jugos, nctares, conservas
de pescado, caf instantneo y mermeladas,
entre otros productos de consumo masivo.
Gloria cuenta actualmente con una participacin
de 84.67% en el mercado de leche evaporada.

ANALISIS FODA SOBRE EL

SECTOR LACTEO
FORTALEZAS:
Vocacin ganadera en los campesinos: La poblacin
campesina posee una ancestral vocacin ganadera, lo
que constituye un activo de gran importancia para la
produccin lctea.
Industria integrada y concentrada: La gran industria
lctea se encuentra verticalmente integrada desde el
acopio, proceso y su distribucin. Su altsima
concentracin de mercado le confiere un gran poder
negociador ante los ganaderos, proveedores de la
materia prima.

Las remuneraciones que la

empresa Gloria, les da a sus
proveedores no son justas
pues son insuficientes para
cubrir con las necesidades
del proveedor, ya que ellos
invierten en veterinarias,
maquinas, los materiales,
etc.
Gloria
paga
a
sus
proveedores 0,85 cntimos
aproximadamente por litro,
mientras
que
en
los
mercados el tarro de leche se
vende a 2,10 nuevos soles.

 Alta participacin dentro de la canasta familiar:

Los productos lcteos tienen una alta participacin
relativa en la canasta familiar del consumidor peruano.
Al ser productos bsicos, el nivel de sustitucin por
otros bienes es relativamente bajo

OPORTUNIDADE
S:

Incremento de las exportaciones: Los altos precios

actuales de la leche en polvo y de los quesos,
alcanzados ltimamente en el mercado internacional y
los precios internos de la leche pagados al ganadero,
hace viable la posibilidad de participar en el mercado
internacional de lcteos con xito.
Buena posicin sanitaria: La ganadera vacuna
nacional tiene un buen nivel sanitario, si se la compara
con las ganaderas sudamericanas, principalmente por
nuestros avances en el control de la fiebre aftosa,
implementada por SENASA.

 Apertura econmica del pas: Que permite el libre

flujo de las ltimas tecnologas, conocimientos y
tcnicas, en biotecnologa, mejoramiento gentico y
manejo ganadero.

DEBILIDADES
:

Alta informalidad: Con cerca del 45 % de la produccin

nacional de leche es destinada a la fabricacin artesanal
de quesos y venta de leche al porongueo, lo que origina
una alta informalidad, competencia desleal para la
actividad formal y altos costos de comercializacin de la
leche.
Baja calidad de la leche: Debido a que la demanda de
consumo prefiere la leche evaporada y al queso fresco,
los bajos requerimientos de calidad tecnolgica permiten
que en el acopio se acepte sin problemas leche de
bajsima calidad.

AMENAZA
S:
Cambio Climtico: especialmente desfavorable en el
Per por la disminucin de la provisin de agua
disponible, para la produccin de forrajes y alimentos
para la produccin eficiente de leche.
Sustitucin del producto: cabe resaltar que a pesar
que la leche o sus productos derivados como el queso,
estos pueden ser sustituidos por otros productos, si
hablamos del queso este puede ser sustituido por
palta, manjar, jamn u otros productos.

El objetivo general de
todos los agentes que
intervienen en el sector
lcteo es abastecer a la
poblacin
peruana
de
leche y derivados lcteos
en cantidad suficiente,
con productos de calidad
y a precios competitivos,
en el contexto de un libre
mercado

OBJETIVO:
Nuestro principal objetivo es
posicionarnos en el mercado del
sector
lcteo.
Bsicamente
comenzaremos enfocndonos en
la elaboracin de queso las
cuales nos permite realizar un
anlisis al mercado peruano, es
decir hacia quienes ira dirigido
nuestro producto quines sern
nuestros proveedores.

Luego con experiencia ya adquirida continuaremos

diversificando con nuevos productos derivados de la
leche como yogurt, mantequilla, manjar, bebidas
hidratantes (sporade, gatorade, powerade), leche en
tarro entre otros, nuestra meta es llegar a ser una
gran empresa posicionada tanto en el mercado
nacional e internacional.

Para realizar este proyecto tuvimos que intercambiar

ideas y propuestas como equipo y llegamos a la
conclusin de que en las provincias mayormente en la
sierra peruana los campesinos de algunos distritos o
pueblos tienen grandes establos y ganados de vacas,
ellos elaboran sus propios quesos artesanales para
comercializarlos en su entorno o pocas veces
mandarlos por encomienda a la capital, los precios de
venta son muy bajos, quizs por la falta de
conocimientos del mercado o la oportunidad que no
tienen los campesinos ofrecen la leche a precios que
impone las grandes empresas, de las cuales se
aprovechan.

CONCLUSION:
El sistema lcteo peruano, es un sector industrial
altamente atractivo para las empresas de porte, con
una serie de caractersticas estructurales, que
determinan una altsima barrera de entrada, y adems
este sector nos permitir expandirnos por su
diversificacin de productos y por el consumo de
nuestro mercado, ayudando de mantener desarrollo
sostenible para las comunidades proveedoras de
leche que ser nuestro principal materia prima.