Está en la página 1de 44

ICHE - ESPOL

Proyecto de Producción y
Comercialización de
Aceite Esencial de
Maracuyá en Ecuador
Por: Ariana D. Calle Morillo
Luis F. Cobos Sánchez

Anterior

Siguiente

PRODUCCIÓN Y COMERCIALIZACIÓN
DE ACEITE ESENCIAL DE MARACUYÁ
EN ECUADOR

Información general del proyecto
Objetivos Generales

Análisis Técnico

Introducción

Análisis Financiero y Económico

Análisis del Mercado en Ecuador

Consideraciones ambientales

Conclusiones y Recomendaciones

Objetivo General

El objetivo principal de este proyecto es analizar la
factibilidad de instalar una extractora de aceite esencial de
maracuyá, identificando las oportunidades de negocios en
el mercado de aceites esenciales en el Ecuador.

Este documento pretende ser un material de trabajo para
elaborar una estrategia concreta de integración de la
cadena de valor relacionada con la producción e
industrialización del aceite esencial de maracuyá.

Anterior

Siguiente

Introducción
¿Qué es un aceite esencial?

Son substancias de consistencia grasosa, más o
menos fluidas, a veces resinosas, muy perfumadas,
volátiles, casi siempre de color y más livianas que el
agua.

Anterior

Siguiente

 Se reconocen 4.Introducción  Los aceites esenciales se encuentran distribuidos en unas 60 familias de plantas. frutos. semillas. raíces.  Nuestra investigación reveló que Ecuador –debido a su diversidad. hojas. concentrándose en partes como flores. Anterior Siguiente .000 aceites esenciales a nivel mundial pero solo 300 tienen importancia comercial. arbustos. malezas y cortezas de vegetales.estaría en capacidad de producir el 40% del total de aceites esenciales con importancia comercial pero la producción actual solo cubre la cuarta parte de ese total.

 Luego de 10 años se inició su actividad comercial. cuya producción ha crecido en forma poco agresiva debido a falta de información.Análisis del Mercado en Ecuador  Hace 22 años la Facultad de Química Industrial de la Universidad Técnica de Machala presentó al país el primer estudio que mostraba la técnica para extraer aceite esencial de las semillas del maracuyá. con el objetivo de fomentar e informar sobre los distintos usos del aceite. Anterior Siguiente .  Hace cuatro meses se conformó la Asociación de productores de aceite esencial de maracuyá.

 Así la cuota de mercado actual de los 3 productores es la siguiente: – Rafecolka 33% – Edeca 15 % – Barico 12% Anterior Siguiente .Análisis del Mercado en Ecuador  En Ecuador. quedando por suplir un 40%. los productores de aceite esencial de maracuyá abastecen el 60% de su demanda total. de acuerdo a un estudio de mercado proporcionado por su asociación de productores.

etc. Anterior Siguiente .Análisis del Mercado en el Ecuador INDUSTRIAS CONSUMIDORAS  Industrias de bebidas  Industria alimenticia  Industria de perfumes y fragancias.

504 Anterior Siguiente .083 1998 1.040 1997 1.283 2002 1.109 1999 1.161 2000 1.366 2003 1.229 2001 1.427 2004 1.Análisis del Mercado en el Ecuador PRODUCCIÓN NACIONAL DE ACEITE ESENCIAL DE MARACUYÁ PRODUCCIÓN NACIONAL DE ACETE ESENCIAL DE MARACUYÁ PRODUCCIÓN AÑOS TM 1995 997 1996 1.

734 1.661 1.378 2.277 2.049 2.935 2.506 .138 2.804 1.849 1.Análisis del Mercado en Ecuador DEMANDA NACIONAL DE ACEITE ESENCIAL DE MARACUYÁ DEMANDA NACIONAL DE ACEITE ESENCIAL DE MARACUYÁ AÑOS 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 Anterior Siguiente CONSUMO TM 1.

923 Anterior Siguiente .829 2009 2.548 2006 2.735 2008 2.642 2007 2.Análisis del Mercado en Ecuador CONSUMO ESTIMADO DE ACEITE ESENCIAL DE MARACUYÁ CONSUMO ESTIMADO DE ACEITE ESENCIAL DE MARACUYÁ CONSUMO AÑOS TM 2005 2.

000 por tonelada métrica en el mercado internacional.Análisis del Mercado en Ecuador PRECIOS DE VENTA  Aceite esencial de maracuyá US$ 650 – US$ 850 por tonelada métrica en el mercado local.500 – US$ 3.  Precio del aceite esencial de maracuyá es aproximadamente US$ 1. Anterior Siguiente .

Análisis del Mercado en Ecuador ESTACIONALIDAD DE LA PRODUCCIÓN DEL MARACUYÁ MAR ABR MAY JUN JUL TEMPORADA ALTA Anterior Siguiente AGO SEP OCT NOV DIC ENE FEB TEMPORADA BAJA .

– Diversas aplicaciones comerciales del producto. – Pago inmediato por parte de los compradores.Análisis del Mercado en Ecuador Análisis FODA Fortalezas: – Precios bajos con respecto a su competencia. – Comercialización y distribución realizados por la misma empresa. – Alta calidad del producto en comparación a su competencia. – Mano de obra de bajo costo. Anterior Siguiente .

nutricionales y de cosméticos. – Muchos aceites competidores no posicionados en la mente del consumidor. – El consumidor prefiere los productos naturales a los sintéticos Anterior Siguiente . farmacéuticas.Análisis del Mercado en Ecuador Análisis FODA  Oportunidades: – El fuerte crecimiento en las industrias de pinturas.

Análisis del Mercado en Ecuador Análisis FODA  Debilidades: – Falta de conocimiento del aceite esencial y sus aplicaciones. Anterior Siguiente .

Productos sustitutos suplentes sintéticos.Análisis del Mercado en Ecuador Análisis FODA Amenazas: . – Falta de control sostenido a las enfermedades y plagas que aquejan a la producción del maracuyá Anterior Siguiente .

siendo al mes 105 TM de semillas de maracuyá Cada semilla tiene al menos 30% de aceite en su interior Ecuador cuenta con 2 centros de acopio de semillas de maracuyá.260 TM. Precios de adquisición entre US$ 5.50 – US$6.45 kilos Anterior Siguiente . uno en Quevedo y el otro en Santo Domingo de los Colorados.Análisis Técnico MATERIA PRIMA      Semillas secas de maracuyá Adquisición por año 1.80 por saco de 45.

Análisis Técnico MAQUINARIA Y EQUIPOS UTILIZADOS EN EL PROCESO PRODUCTIVO – – – – – – – – Molino de Martillo Caldero Térmico de acero inoxidable Cámara de Prensado Tanque Enfriador Condensador Tanque de lámina galvanizado Bombas Centrífugas Camión Hino Anterior Siguiente .

MÉTODO EXTRACCIÓN AL VAPOR     Molienda Tratamiento térmico Prensado Destilación Condensación y separación Anterior Siguiente .Análisis Técnico FLUJO PROCESO PRODUCTIVO.

Análisis Técnico CALENDARIO DE PRODUCCIÓN  Se producirá todos los meses del año en igual magnitud Aceite Esencial: 32 TM por mes lo que representará 378 TM al año.  Pasta de maracuyá: 70 TM por mes representando así 844 TM al año  Anterior Siguiente .

IVA Anterior Siguiente .28 Inc.Análisis Técnico TER RENOS  Se alquilará un galpón de 500 m2. 14 vía a Daule  Canon de arrendamiento mensual US$ 6.  Ubicación Km.

 De acuerdo a los niveles de producción anuales -378 TM.se concluye que existe un capacidad empelada del 75%  Anterior Siguiente .Análisis Técnico CAPACIDAD INSTALADA Planta en plena capacidad permite procesar 504 TM de aceite esencial por año.

Análisis Técnico VIDA ÚTIL DEL PROYECTO 10 años  Alta durabilidad de maquinaria  Anterior Siguiente .

Análisis Técnico REQUERIMIENTOS DE PERSONAL MANO DE OBRA DIRECTA  MANO DE OBRA INDIRECTA ADMINISTRACIÓN Y VENTAS  Anterior Siguiente 5 PERSONAS 5 PERSONAS 6 PERSONAS .

Análisis Financiero  Ingresos y egresos en los que se incurrirá a partir del año 2006.  Se realizará un análisis de sensibilidad para demostrar si el proyecto resistirá a las diferentes variaciones. en un horizonte de 10 años. Anterior Siguiente .

Será financiada en 60% por un Crédito de la CFN y el 40% por aporte de accionistas. F I N A N C IA M I E N T O En US$ CONCE P TO MONTO Aportes de Capital 53.314 Anterior Siguiente .314.593 y los intereses pre-operacionales del préstamo a largo plazo.314 Crédito a Largo Plazo 80.Inversiones  La inversión será de US$ 133.721 corresponde al capital de trabajo necesario para operar los 3 primeros meses del 2006.000 TOTAL 133. la compra de activos fijos por US$ 52.  La inversión total incluye: US$ 78.

50.574 saquillos de 45. Anterior Siguiente .816 tambores de 55 galones. cada uno de los 18.  Pasta de maracuyá por año – PVP US$ 5.45 kilos de pasta de maracuyá. cada uno de los 1.Ingresos  Las ventas – 72% Aceite esencial – 28% Pasta de maracuyá  Aceite Esencial por año – PVP US$ 700.

Estado de Pérdidas y Ganancias Anterior Siguiente .

Flujo de Caja Anterior Siguiente .

Balance General Anterior Siguiente .

TIRF Anterior Siguiente .

pudiéndose utilizar la siguiente fórmula:  CPPC = (Fracción de Capital Propio) (Costo de Capital Propio) + (Fracción de deuda) (Costo de la deuda) Anterior Siguiente .Costo Promedio Ponderado del Capital  Consideramos que el cálculo a través del Costo Promedio Ponderado de Capital resulta el más conveniente para la determinación del Valor Actual Neto. al ser éste un proyecto originado en la combinación de deuda y de financiación propia.  El CPPC se estima utilizando las fracciones relativas de las fuentes deuda y capital contable.

Costo Promedio Ponderado del Capital  Para el cálculo del Costo de Capital Propio o Rentabilidad Esperada del Inversionista se utilizó la siguiente fórmula:  Costo de Capital Propio = Rendimiento Libre de Riesgo + (Beta x Prima por riesgo esperada en el mercado)  Se consideró la tasa de Costo de la Deuda como la tasa a la que la Corporación Financiera Nacional va a prestar dinero y es del 10%. Anterior Siguiente .

Análisis de Sensibilidad Anterior Siguiente .

000 por concepto de intereses.Beneficios Económicos a la Nación    El proyecto generará oportunidad de empleo para 16 personas. Se entregará al sistema financiero US$ 35. Anterior Siguiente . lo cual promueve la intermediación financiera. por concepto de impuestos. siendo éstas parte del área administrativa y área técnica.885 por año. Cumplirá con el fisco acreditándole a éste aproximadamente US$ 11.

Permiso del cuerpo de bomberos Permiso sanitario Anterior Siguiente . Permiso de la dirección nacional de salud.Marco Legal e Institucional     Permiso del Municipio.

Contaminación del aire   Mezcla indiscriminada de combustibles. No es nocivo debido al uso del aceite térmico para el calentamiento del caldero. Anterior Siguiente .

Conclusiones  La inversión total del proyecto llega a los US$ 133.  El impacto ambiental es muy bajo ya que el proceso productivo elimina desperdicios que podrían ir sin ningún problema al sistema de descarga Municipal Anterior Siguiente .260 TM de semillas de maracuyá para producir 378 TM de aceite y 844 TM de pasta.314  Dado el análisis financiero los resultados demuestran que el proyecto es rentable con una TIR de 22.53% y un VAN de US$ 72.534.  Se requerirán 1.

Conclusiones  Además de brindar un análisis y evaluación de una actividad específica. propiciando así la generación de ingresos para el sector agroindustrial de los subproductos del maracuyá.  Para ejecutar este proyecto. se ha pretendido descubrir y satisfacer la necesidad de un nicho de mercado. mismo que se arrendará. en este caso la producción de aceite esencial de maracuyá. 14 vía a Daule. lo que contribuirá a disminuir la inversión inicial. las instalaciones se ubicarán en un galpón Km. Anterior Siguiente .

Conclusiones  El proyecto generaría empleo a varias personas tanto en la parte administrativa y técnica.  Carencia de información y asesoramiento técnico por parte los organismos públicos y privadas encargadas de promover el sector productivo del país Anterior Siguiente .

para esto recomendamos la elaboración de contratos con contenido claro y preciso.Recomendaciones  Seguir todas las especificaciones técnicas que se indican a lo largo del proyecto.  Dedicar una vigilancia constante de los procesos productivos. Anterior Siguiente . verificando que la materia prima sea un producto de excelente calidad.  Se debe guardar una “armonía” entre los que vende las semillas y los productores de aceite esencial de maracuyá. el cual nos asegurara con el adecuado proceso un producto de calidad y competitivo.

 Dar una marca registrada al aceite. para que se especialicen en las diferentes áreas asignadas.Recomendaciones  Capacitar permanentemente a cada uno de los técnicos y galponeros a través de seminarios. como son los intermediarios. Anterior Siguiente .  Es muy importante tener una fuerza de ventas porque de esa forma se puede ganar una porción de mercado y no depender de terceros. obteniendo mayor ganancia. para que de esa manera se logre un producto de fácil identificación para el usuario.

A través de ésta se da a conocer la presencia de nuestro aceite esencial.  Las recomendaciones anteriores se complementan con la publicidad.Recomendaciones Este trabajo de carácter académico puede extenderse a las otras especies de aceites esenciales que gozan de interés comercial.  Anterior Siguiente . sus características y de sus ventajas sobre la competencia.