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UNIVERSIDAD NACIONAL DE SAN

MARTIN
MEDICINA VETERINARIA

GANADO CEBU

LECHERO

CURSO

PRODUCCION DE VACUNOS DE LECHE

DOCENTE

Ing. Jaime L. Linares Rivera.

GANADO CEB LECHERO


En algunos pases de Amrica Latina los cebunos
son el principal recurso gentico para la produccin
de carne y leche por su adaptacin, fertilidad y baja
mortalidad.
Los cebunos son preferidos por:
Tolerancia a altas temperaturas ambientales
Ambientes hmedos y/o secos
Rusticidad
Capacidad para aprovechar forrajes de baja calidad
Resistencia a endo y ectoparsitos

NELORE DE LA INDIA
Es de tipo lechero, originario de la India
Caractersticas:
Extremidades largas
Perfil sub convexo
Frente larga con una ligera depresin en la
lnea media en sentido longitudinal
Orejas cortas en forma de punta de lanza con
el pabelln volteado hacia el frente
Cola con borla bien negra
Pezuas negras y lisas
De color blanco o cenizo

Parmetros productivos:
La vaca adulta puede llegar a pesar entre 550 y
600kg, el toro puede pesar hasta 1.000kg
Los becerros al nacer pesan entre 26 y 28 kg.
El rendimiento en canal vara entre 58 y 60 %

GUZERAT
Originada en la India hace ms de 5 mil aos. Su
principal caracterstica es la rusticidad, pues
tradicionalmente se ha desarrollado en las ms
adversas condiciones de sequa y aridez tiene
gran capacidad de crecimiento en pastoreo.
Posee comparativamente con los dems
cebunos, un gran rendimiento lechero, pero
tambin su produccin de carne es muy buena.
Es frecuente encontrar hembras de ms de 18
aos que siguen criando y destetando becerros
gracias precisamente a su habilidad lechera.

Caractersticas:
Cabeza ancha y corta
Perfil sub cncavo o rectilneo
Frente ancha con una ligera concavidad entre los
ojos y la lnea de unin con los cuernos
Orejas de tamao mediano algo pendientes y
moderadamente anchas y redondeadas en la punta
Morro negro
Piel clara y sombreada en partes
Pelaje cenizo con tren anterior y posterior ms oscuro
Sin problemas de partos difciles, mismo en la
primera paricin de la novilla o en los otros parto

Parmetros productivos:
La vaca adulta pesa entre 500 y 650kg y el toro entre
800 y 950kg.
El peso e los becerros al nacer es de 32 35kg
aproximadamente.
El rendimiento en canal es de 60 %

GYR
Se origin tambin en la India por la misma poca que
la anterior, tuvo una decisiva participacin en la
formacin del Brahman y del Indubrasil. Comparte las
caractersticas de los ganados bos ndicus como son
su gran rusticidad, precocidad, resistencia y alta
adaptabilidad al medio tropical.
Las hembras se caracterizan por su habilidad materna y
produccin lechera, virtudes que hacen posible el
amamantamiento una o dos veces al da y producir un
excedente de leche con alto porcentaje de grasa.
Fenotpicamente es una de las variedades ms
atractivas, dadas su esttica cabeza y su hermosa
diversidad de capas.

Caractersticas:
Es el de menor peso de todas las razas Bos
indicus
Cabeza mediana y perfil convexo
Frente prominente y testuz bien inclinada
hacia arriba
Ojos somnolientos y laterales
Orejas largas y enroscadas
Morro negro
Color rojo en todas sus tonalidades.

Parmetros productivos:
El peso promedio de la vaca es de 500kg y el del toro
es de 820 kg.
El peso de los becerros al nacer oscila entre 22 y
25kg.
Con un rendimiento en canal de 57 %.
La produccin diaria de leche es de 5litros en
promedio con un porcentaje de grasa en la leche
igual a 4.5 %.
Las vacas Gyr Lechero pueden llegar a producir
hasta 6.000Kgs. de leche/ao, y existe un grupo de
hembras que han superado la barrera de los 10 mil y
13 mil Kgs.

Sahiwal
El Sahiwal se origin en el Punjab regin rida que yace a lo
largo de la frontera de India con Pakistn. Existieron en grandes
manadas que eran pastoreadas por cuidadores profesionales
llamados "Junglies". Sin embargo con la introduccin del riego a
la regin comenzaron a reducir en nmero siendo utilizados por
los granjeros de la regin, como animales de trabajo y lecheros.
El Sahiwal es una de las mejores razas lecheras en la India y
Pakistn. Es resistente a la garrapata, el calor y notable por su
resistencia a los parsitos, tanto internos como externos. Las
vacas producen en promedio 2270kg de leche por lactacin
mientras amamantan un ternero y mayor rendimiento en solo
produccin por ordeo de leche.

Debido a su tolerancia al calor y su alta


produccin de leche han sido exportados a
otros pases asiticos as como tambin
frica y el Caribe. Como bueyes son
generalmente dciles, siendo ms tiles para
el trabajo lento. Su color puede ser desde
rojizo marrn al rojo ms predominante, con
cantidades variantes de blanco en el
pescuezo, y el vientre. En los machos el
color oscurece hacia las extremidades, tales
como la cabeza, piernas y cola.

GRACIAS