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PRODUCTIVIDAD,COMPETITIVIDAD

PRODUCTIVI
DAD

CALIDAD

COMPETI
TIVIDAD

R
E
N
T
A
B
I
L
I
D
A
D

PERMANEC
ER EN EL
MERCADO

Indicador

Eficacia: mide que tanto se alcanza los objetivos planteados.


EFICACIA =

Salidas Programadas

Eficiencia: mide que tan bien se utilizan los recursos.


EFICIENCIA =

Salidas Obtenidas

Recursos Programados
Recursos Utilizados

Efectividad: es el grado en que se logran los objetivos.


EFECTIVIDAD = EFICACIA x EFICIENCIA

PRODUCTIVIDAD
La productividad es un indicador que mide la relacin entre la
cantidad producida de bienes o servicios y los recursos utilizados
para ese nivel de produccin.

Productividad = Resultados = beneficios = Productos = Salidas


recursos

costos

insumos

entradas

Productividad Total = Produccin de Bienes o Servicios


Recursos Utilizados(MO
,MAQ,Materiales)

Productividad Parcial= Produccin de Bienes o Servicios


Mano de Obra( H-H )

Productividad Parcial= Produccin de Bienes o Servicios


Materiales
Productividad Parcial= Produccin de Bienes o Servicios
Maquinaria( H-M )

Procesos

El Nuevo Entorno de los Negocios


Hoy, el cambio es inusualmente
veloz,
mltiple,
desbaratador.
En consecuencia, las organizaciones necesitan
lderes proactivos,
bien enterados y bien entrenados,
destacadamente hbiles.
Solo as se podr
subsistir y
competir con xito.

Excelencia Competitiva
Las compaas exitosas estn

enfocadas en sus clientes.

Expectativas de los
clientes

Proveen

bienes y servicios
que el mercado reclama y que
generan compras repetitivas.

Estos bienes y servicios son

resultado de procesos de
transformacin
cuidadosamente planeados y
ejecutados.
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Dimensiones de la Competitividad
Productividad: Hacer

ms con menos.
Innovacin:

Hacer
las cosas de manera
diferente.

Estrategia:

Hacerlo
con visin de largo
plazo.
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Ventajas Competitivas Sostenibles


Tamao en el mercado

meta.
Acceso

privilegiado

recursos.
Innovacin de procesos

y de productos.
Desarrollo

del
humano propio.

capital
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Fundamentos de la Excelencia
Orientacin hacia los resultados
Orientacin hacia el cliente
Liderazgo
Gestin por procesos y hechos
Desarrollo e implicacin de las personas
Aprendizaje, Innovacin y mejora continua
Responsabilidad social
Alianzas

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Definicin de Proceso
Secuencia de actividades relacionadas entre s,

que emplean ENTRADAS (INPUTS), le agregan valor


a stas, transformndolas en SALIDAS (OUTPUTS)
que se suministran a clientes (internos o externos ).

Los procesos utilizan los recursos y controles para poder transformar

las entradas en salidas y alcanzar los objetivos de la organizacin .

Entradas

PROCESO
Recursos
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Salidas

Cliente

Proveedor

Controles

Definicin de Proceso
- Visin, misin, valores, objetivos.
- Procedimientos, instrucciones,
mtodos de trabajo.
- Plan de produccin, ventas, compras,
mantenimiento, etc.
- Especificaciones (estndares).
- Capacitacin y entrenamiento.
- Normas legales.

ENTRADAS

CONTROLES
- Productos.
- Servicios.

PROCESO

- Personal.
- Materia Prima e Insumos.
- Maquinaria y Equipos.
- Herramientas.
- Energa.
- Infraestructura.

RECURSOS

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SALIDAS

Entradas

Elementos que desencadenan la realizacin del proceso.

La entrada es lo que va ser transformado para obtener la


salida del proceso,

Las entradas pueden ser materiales y/o informacin.

Deben cumplir los requerimientos del proceso.

Las entradas, tambin deben tener especificaciones, para


poder determinar si son de calidad.

Bienes e
informacin

Entradas

PROCESO

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Salidas

Controles
Referido a los elementos INTANGIBLES del proceso.
Son mecanismos que gobiernan el CMO, CUNDO y DNDE
se realizan los procesos. Determinan qu accin tomar
cuando ocurren ciertos eventos o condiciones.
Objetivos.
Sistemas de monitoreo y control.
Procedimientos, instrucciones, mtodos de trabajo.
Plan de produccin, ventas, compras, mantenimiento, etc.
Especificaciones (estndares).
Capacitacin y entrenamiento.
Legislacin.
Programas de control automticos.
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Recursos

Referido a los elementos TANGIBLES del proceso


Personal.
Materia Prima e Insumos.
Maquinaria.
Equipos.
Herramientas.
Repuestos.
Energa.
Infraestructura.

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Salidas

Son los elementos producidos (bienes y servicios) por el


proceso.
Las salidas deben cubrir los requerimientos y expectativas
del cliente del proceso.
Las salidas deben contar con especificaciones que permitan
determinar si son o no de calidad.
Flujo de salida: unidades producidas en un intervalo de
tiempo.

Entradas

Salidas

PROCESO

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Bienes y
servicios

Proceso: Preparacin de pizza


Inicio: Entrega de insumos
Fin: Entrega de la pizza al cliente

Preparacin

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Actividades del Proceso:


Preparacin de Pizza

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Indicador - Ejemplo
Preparacin

Calidad de los insumos


T del agua, de levado y
refrigeracin
Tiempo y T de
precalentamiento del
horno
Desinfeccin de mesa
de preparacin y corte
N de cajas para
empaque
Calibracin de los
equipos

Tiempo y T de
horneado
Medida de
ingredientes
(cup/insumo,
Kg/insumo)

Aspecto de la Pizza
(color, consistencia y
levante)
Costo por unidad
Consumo de gas y
electricidad
Desechos y mermas
T de la Pizza

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