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DESCRIPCION DE LA EMPRESA
ANALIZADA: TORTAS DE LA BARDA
LA CASITA.
El negocio Tortas de la barda La casita
inici hace 9 aos, el local labora de lunes a
sbado, los viernes es donde hay mas venta
por que se aloja all cerca un rodante y es
cuando tienen mas clientes. Este negocio
esta registrado por Ana Patricia Campos, y se
localiza en la calle Simon Bolivar #611, Col
Tamaulipas.
MRP
MATERIAL REQUIREMENT PLANNING
Se analizaran los Requerimientos de
Materiales para cubrir la demanda del da
Viernes 21 de Noviembre del 2014. Demanda
pronosticada por el mtodo del Promedio
Mvil Simple.
Torta de la barda
Unidad
Reb.
Queso Am.
1
Jamon
15 grs.
Tomate
10 grs
Cebolla
10 grs
Frijol
4 grs.
Chorizo
5 grs
Aguacate
7 grs
Queso
Blanco
5 grs
Carne
Deshebrada
5 grs
Pan
1
Fechas Anteriores
Ventas Reales
Vie 31/10/14
163
Vie 7/11/14
149
Vie 14/11/14
157
Fecha a Pronosticar
Demanda Pronosticada.
Vie 21/11/14
156.3333333
POH
Pan
9 unid
Carne deshebrada
610 grs
Queso blanco
900 grs
Aguacate
1.150 kg
Chorizo
850 grs
Frijol
1 kg
Cebolla
1.300 kg
Tomate
900 grs
Jamon
550 grs
Queso Amarillo
18 unid
PAN
CARNE
DES.
QUESO
BLA.
RB
156
unid
780 grs
POH
9 unid
610 grs
RN
147
unid
170 grs
AGUACA
TE
CHORIZO FRIJOL CEBOLLA TOMATE
JAMON
QUESO
AM.
550 grs
18 unid
MPS
MASTER PRODUCTION SCHEDULE
Aplicando el Programa Maestro de Produccion,
estimaremos lo que se producira en 6 dias
correspondiente a toda una semana de trabajo.
Al ser un producto alimenticio, el cual es
imposible almacenarlo como producto terminado,
debido a que se prepara al momento en el que se
solicita; se opto por tomar como dato de
capacidad instalada, los ingredientes disponibles
para constituir el producto completo: 110 de
capacidad instalada.
Tortas de la
barda
Lunes
Martes
Miercoles
Jueves
Viernes
Sabado
Pronostico
70
60
50
70
156
100
506
MPS
110
110
110
110
66
506
POH=0
40
90
40
80
34
100
Total