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Docente: Dra.

MARÍA CELINA
HUAMÁN MEJÍA
.

Caso: DISMAC
S.A.C.

Integrantes:
•Juan Carlos Torres Vigil
•Lilian Espinoza Campos
•Luigi Bozzeta Gardella
•Ricardo Pinedo del
Castillo
•Giovanni Zavala Becerra

DESCRIPCION DE LA
ORGANIZACIÓN

joven y dinámica a través de la innovación y diferenciación. atendiendo mercados nuevos y obteniendo solidez económica. responsabilidad y productos al alcance de todos. Visión: •Ser líderes en distribución y atención al cliente. mejorar el servicio y  ser percibidos por el cliente y consumidor manteniendo la marca fresca.DESCRIPCION DE LA ORGANIZACIÓN Misión: •Construir relaciones de largo plazo con nuestros clientes/consumidores sustentadas fundamentalmente en el servicio. . innovación y calidad. ofreciendo calidad.

pollerías. que se le asigna una o dos congeladoras en condición de préstamo para que comercialice nuestros productos. Comas.. los Olivos. tiene a cargo. que comercializan los productos Nestlé. farmacias. San Martín de Porres. como bodegas. panaderías etc. Independencia. En el canal depósitos tenemos a 15 empresas mayoristas. Carabayllo y la provincia de Canta.ANTECEDENTES • • • • DISMAC PERU S. En el canal bodegas tenemos 4.A. mercados. cuya temporada alta es desde el mes de Diciembre a Marzo. la distribución de Helados D'Onofrio cuya área territorial de ventas abarca   las zonas de distritos del Callao.500 puntos de venta. y la temporada baja es en los meses de Abril a Noviembre. y 10 mini mayoristas ubicados en diferentes distritos. restaurantes. El negocio de los helados es estacional.C. Puente Piedra. .

C .A.Área territorial de ventas de DISMAC PERÚ S.

SITUACIÓN PROBLEMATICA          El área de almacén informa del número de productos que ingresan y salen al área de ventas. Las cuotas de venta asignadas al personal es muy alto por lo que les es difícil alcanzar cumplir con la cuota.   El área de ventas. La información que proporciona no siempre es la correcta por el mal control de los inventarios. solicita a compras adquirir determinados productos sin tomar otros factores como la situación económica y la problemática medioambiental.   El personal del área de ventas tiene un salario fijo. con la información proporcionada por el área de almacén y el pronóstico de ventas basado en los datos estadísticos. no respeta los horarios establecidos y tampoco reconoce las horas extras de labor motivando así descontento del personal. lo cual genera quiebres de productos de alta rotación. al cual se suman las comisiones.   El área de distribución. situación que motiva la precaria temporalidad laboral del personal. .

Lograr un eficiente manejo en la gestión de inventarios. almacenamiento.   . Diagnosticar y promover la gestión responsable de la cadena de suministro para garantizar una relación estable y beneficiosa entre la empresa y su proveedor. venta y distribución. Comprender a los consumidores mejor que nuestros competidores.Objetivo General: Maximizar el nivel de ventas satisfaciendo las necesidades de los clientes. minimizando los costos. con una cadena de abastecimiento en donde estén determinados los mejores procesos logísticos.   Objetivos Específicos: Mejorar los procesos de compra. los cuales a su vez permitirán mejorar la competitividad en el mercado con una eficiente cadena de suministro.

información y fondos. . e incrementar la competitividad de toda la cadena. coordinando el flujo de materiales. con el fin de satisfacer la demanda de los clientes. sistemática y estratégicamente. diferentes organizaciones a lo largo de toda la cadena. Es la tarea de integrar.

A.Flujo de información Flujo de productos Cartopac S.A Depósito N&N Proc Rivera Ochoa Distribuidora rico frio .C Flujo de fondos Antares Consumidor final Metalfrio S.A Dismac Perú S.C Nestlé Perú S.A.

Flujo de información Integración Cadena de Suministro Interna PROVEEDORES COMPRAS VENTAS Flujo de productos Flujo de fondos DISTRIBUCIÓN CLIENTES .

- - - - - Estrategia o diseño de la Cadena de Abastecimiento Analizar la mejor configuración de la Cadena de Abastecimiento. Definir si subcontratar o realizar la función internamente. Implementar sistema de información más adecuado para la empresa. Decidir la ubicación de planta y capacidad de almacenamiento. Elección de los medios de transporte a utilizar en las diferentes rutas de envío y temporadas. .1. Establecer qué subprocesos se llevarán a cabo en cada proceso.

Fábrica (Nestlé) Almacén del distribuidor/minorista DISMAC S.A. Clientes ( consumidor final) Flujo del producto ----------- Flujo de la información .C.

2. - - - Planeación de la Cadena de Abastecimiento Qué mercados serán abastecidos y desde que ubicaciones Pronósticos de la demanda para los mercados seleccionados Planificación de la producción Planificación del inventario Planificación del abastecimiento Planificación de la distribución Planificación del transporte .

Generar las listas de surtido en el almacén. Distribuir la producción o los inventarios entre cada uno de los pedidos.3. - - - - - Decisiones de operación Secuenciación de la producción. Establecer la fecha en que debe completarse el pedido. Asignar pedidos a un modo particular de transporte y envío. Establecer los itinerarios de entrega de los camiones. .

. • El CD debe estructurar la combinación adecuada de las tres directrices logísticas y las tres directrices interfuncionales hasta lograr el balance entre la eficiencia y la capacidad de respuesta con base en la interacción con las otras directrices.Directrices estratégicas clave del desempeño de la cadena de abastecimiento Las directrices determinan el desempeño de cualquier cadena de abastecimiento.

Directrices Logísticas Instalaciones Informació n Inventario Aprovisionam iento Directrices Interfuncionales Transportac ión Fijación de Precios .

agilizando el envío de los pedidos a los clientes. esta afecta tanto el costo unitario de procesamiento como a los retrasos asociados. Métricas relacionadas con las instalaciones: La utilización mide la fracción de la capacidad que se utiliza en realidad.Directrices logísticas: Las Instalaciones •Se debería invertir en construir una cámara de frío con mayor capacidad de almacenamiento dentro de las mismas instalaciones para evitar perder tiempo en despachar la mercadería a los camiones repartidores. .

 y tener mayor  control de los inventarios de los clientes. No debe haber faltantes ni sobrantes de inventario. ser más eficiente sin afectar la capacidad de  respuesta. -Se debe reponer la cantidad exacta que ha sido consumida para mantener el inventario  en el nivel establecido. -Se requiere tener un bajo nivel de inventario para volverse más eficiente al reducir la  cantidad.Directrices logísticas: El inventario Mejoras:   -Se necesita un escáner para un mejor control de los productos con códigos de barra  tanto en la recepción como para el despacho. es decir se  debe vitar el desperdicio causado por ellos.  -Minimizar los tiempos de espera en los procesos realizados en la gestión de inventario. Métricas relacionadas con el inventario: El inventario promedio mide la cantidad promedio de inventario que se tiene y puede medirse en unidades. -Mejorar el pronóstico de ventas que más se acerque a la realidad. Adoptaría como una estrategia competitiva reduciendo sus costos. se debe tratar de igualar la oferta y la  demanda para reducir el inventario. -Se debe controlar las variaciones del suministro y la demanda. . en días de demanda y en valor financiero.

motivándolos con incentivos. etc.  Mejoras:         -Capacitar continuamente a los trabajadores de ésta área en la manipulación de los productos. minimizando el lead time. disminuir los pedidos rechazados. conocimiento de las rutas de reparto para evitar pérdida de tiempo. dando un mejor trato a los trabajadores. -Mayor supervisión en las operaciones que realizan como el control manual de productos. Este se mide como porcentaje de ventas.   Métricas relacionadas con la transportación: El costo promedio del transporte saliente mide el costo de enviar un producto de la instalación al cliente.Directrices logísticas: La transportación. . -Eliminar toda forma de desperdicio. -Evitar los movimientos innecesarios del personal de transporte. que por ello son necesario el inventario de seguridad. tiempo de atención a cada cliente. cumpliendo los horarios de trabajo. -Evitar la rotación de personal en ésta área.

en la documentación. etc para alcanzar el objetivo de maximizar la rentabilidad total con base en la información compartida. sea con reportes vía internet. En el plan debe fluir la información que va ser compartida a lo largo de la cadena de suministro.  . conocer su demanda para mejorar la capacidad de respuesta y disminuir la inversión en inventario. etc.Directrices Interfuncionales: La información Mejoras:   -Invertir en tecnología de la información y facilitarles a los clientes detallistas. por nextel.  -Mejorar la coordinación e información en todas las etapas de la cadena a través de los supervisores.  -Trabajar con un software que nos permita compartir información con todos los clientes potenciales del CD. tratando en lo posible de obtener pedidos perfectos. que transforma los pronósticos en planes de actividad para satisfacer la demanda proyectada. Métricas relacionadas con la información: El error de pronóstico mide la diferencia entre la demanda pronosticada y la real.  -Mayor colaboración en una planeación agregada.  -Mayor comunicación y coordinación de problemas fortuitos sobre la recepción de los pedidos con los clientes. evitar errores en la orden de compra. cumplir con el tiempo de entrega.

analizarlos y mejorarlos y librarlos de todo desperdicio. almacén y transporte para agilizar más rápido el envío de los pedidos. para evitar perder tiempo porque el almacén está en otro local y ver hasta cuándo se terceriza el almacén. . Métricas relacionadas con el aprovisionamiento: La fracción de las entregas a tiempo mide la fracción de las entregas del proveedor que se efectuaron a tiempo. • Debería haber mayor coordinación entre el área de ventas.Directrices Interfuncionales: El aprovisionamiento Mejora: • Identificar los procesos.

Mejora: Realizar un estudio minucioso en el cuadro de costos y trabajar en base a ello. se integran las tres áreas para que la gerencia tome decisiones muy importante para el corto y largo plazo. La fijación de precios es uno de los factores más significativos que afecta el nivel y el tipo de la demanda que enfrentará la cadena. Métricas relacionadas con la fijación de precios: El margen de utilidad mide la ganancia como porcentaje de los ingresos. si se daría el caso. congeladoras.Directrices Interfuncionales: La fijación de precios • • • • • • Es un proceso mediante el cual la compañía decide cuánto cobrar a los clientes por los bienes y servicios que produce. En base a la lista de precios de costos y precios para sus clientes que maneja el CD en coordinación con el área de distribución que hace los requerimientos (camiones. La fábrica tienen precio establecidos por las actividades de la cadena a los 6 CD. . capacidad de frío) para desempeñar mejor sus funciones satisfaciendo las necesidades de los clientes y coordinando con finanzas sobre la liquidez y rentabilidad para realizar las respectivas inversiones. asimismo los clientes de este no pagan una tarifa adicional por la entrega a domicilio ni cuando lo recoge el mismo al CD.

. DISMAC Perú SAC nos encontramos actualmente en el nivel II. Se evidenció deficiencias en la gestión de los procesos logísticos por la falta de capacitación del personal y la temporalidad en los cargos que estos ocupan perjudicando la coordinación y el flujo de información confiable. excedente de productos y productos rechazados.    Según el análisis de la cadena de suministro de la empresa. son problemas que existen en nuestros procesos logísticos. Según los indicadores de gestión se evidenció un nivel fluctuante en el rendimiento del área de ventas. que debemos minimizar. El retraso del transporte.

Para mejorar la cadena de suministro debemos conocer al cliente. a través de una relación estable con los proveedores asegurando la rentabilidad dada la existencia de contratos a largo plazo. Mejorar las condiciones laborales de los trabajadores. conocer al producto. Intervención en los procesos mediante las sugerencias de cambios y mejoras que beneficien a la empresa permitiéndole crear ventajas competitivas. Mejorar el desarrollo de las relaciones entre la empresa y el proveedor que resulten beneficiosas para ambas. Capacitar permanentemente al personal para mejorar el desarrollo de los procesos. Ventas y Distribución. entender el flujo de información y comprender los procesos clave . Almacenamiento. Tomar en cuenta todas las sugerencias de los trabajadores y las mejores deben ser reconocidas y ver la mejor forma para ejecutarlas. Implementar equipos y sistemas informáticos para mejorar la gestión en áreas críticas de la empresa.        Realizar las mejoras propuestas en el estudio para subir al nivel III de la cadena de suministros eslabonando todos los procesos internos de Compras.