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PARAMETROS

DE CALIDAD DE
UN COMPOST
Myriam Bendeck Lugo
Qumico Magister en Suelos

Qu es un material orgnico?
Litter Mantillo Hojarasca Estircol
Composicin
Propiedades

Myriam Bendeck Lugo


Qumico Magister en Suelos

Composicin de los residuos


HUMEDAD
LITTER
(Tejidos vegetales y
algunos animales)

FRACCION
ORGANICA

FRACCION
MINERAL

Agua
Lignina
Celulosa
Hemicelulosa
Protenas
Carbohidratos no estructurales y
almidones
Grasas, ceras y resinas

Slice
Nutrientes minerales

Myriam Bendeck Lugo


Qumico Magister en Suelos

Caractersticas estructurales de las


molculas de la pared celular vegetal

Myriam Bendeck Lugo


Qumico Magister en Suelos

Propiedades del material orgnico


FACTORES POSITIVOS

< 20

FACTORES NEGATIVOS

> 50

C/N

Celulosa
Hemicelulosa

Lignina

Polisacridos

Ceras, resinas, lpidos


Edad
Nutrientes

Gramneas, estircoles, pastos

Aserrn, paja

Myriam Bendeck Lugo


Qumico Magister en Suelos

Cmo se transforma?
Plantas vivas
Exudados
Animales

Descomposicin

Acido
Tartrico

Descomposicin

Acido
Ctrico

Residuos de:
Plantas
Animales
Microorganismos
Mecnica
Fsica
Qumica
Biolgica

Acido
Compuestos
ctrico, Acido
Orgnicos
tartrico,
y
Carbohidratos,
minerales solubles
Sales minerales

Oxidacin Primaria

Polimerizacin

HUMUS
Acidos Hmicos
Acidos Flvicos

Sulfatos,
Compuestos
minerales
Fosfatos,
solubles
Amonios,
Nitratos.
Oxidacin
secundaria

Melaninas,
Compuestos
Orgnicos
Pptidos,
sencillos
Polisacridos,
Aminoazucares

Reorganizacin

Humificacin

Lignina,
Compuestos
Celulosa,
Orgnicos
Protenas,
Hemicelulosa,
insolubles Polisacridos

Biomasa microbial

Residuos Inalterados

Biodegradacin

CO2 NH3
NH4 + NO3 H2PO4SO4 =

Mineralizacin

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Qumico Magister en Suelos

Morfologa resultante del proceso de


transformacin
Morfologa

Liter No
Mat. Orgnico
Fragmentado
fino

100%

HUMUS

E
J
A
T
S
O
P
-

10-70%

> 70%

Poco o
Nada

Dominan
te

M
O
C

Mat.
mineral

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Qumico Magister en Suelos

Constituyentes del componente


orgnico del suelo
CONSTITUYENTES
ACTIVOS (hasta 10%)

RAICES
MACROORGANISMOS
MICROORGANISMOS
RESIDUOS DE ANIMALES Y PLANTAS

SUSTANCIAS NO
HUMICAS

CONSTITUYENTES
PASIVOS(hasta98%)

HUMUS

SUSTANCIAS
HUMICAS:

Polisacridos,
Carbohidratos,
lpidos
Ac. Hmicos
Ac. Flvicos
Huminas microbianas
Huminas
heredadas
Humina-Hierro
Humina-Arcilla
Humina-Inex

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Qumico Magister en Suelos

Propiedades del
FUNCIONES
DE LA
MATERIA
ORGANICA EN
material
orgnico
resultante
QUIMICAS
Nutricional
Proteccin
Buffer
CIC

Descomposicin

Lignina, Celulosa,
Hemicelulosa,
Polisacridos

Acido ctrico, Acido tartrico,


Carbohidratos, Sales minerales

Biodegradacin

Compuestos Orgnicos
insolubles

Compuestos Orgnicos y
minerales solubles

Oxidacin Primaria

Polimerizacin

HUMUS
Acidos Hmicos
Acidos Flvicos

Compuestos
minerales
solubles

CO2 NH3
NH4 + NO3 H2PO4SO4 =

Oxidacin
secundaria

Compuestos
Orgnicos
sencillos

Reorganizacin

Biomasa microbial

Produccin de CO2
Intercambio O2 - CO2
Actividad Fisiolgica

Residuos Inalterados

BIOLOGICAS

Mecnica
Fsica
Qumica
Biolgica

Residuos de:
Plantas
Animales
Microorganismos

FISICAS
Color
Cohesin
Estructura

EL SUELO

Plantas Vivas
Exudados
Animales

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Qumico Magister en Suelos

Optimizacin de la materia orgnica del


suelo

Importancia del balance materia


orgnica en proceso de
descomposicin y humus estable

SALUD PARA LOS SUELOS


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Qumico Magister en Suelos

Mantenimiento de la materia orgnica


del suelo

Aportes Orgnicos
Tcnicas Agronmicas

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Qumico Magister en Suelos

Optimizacin de la materia orgnica


del suelo

1) Cul es el ptimo contenido de materia


orgnica?
2) Puede un suelo tener materia orgnica en
exceso?
LITTER

HUMUS

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Qumico Magister en Suelos

Aportes orgnicos
Slidos

Estircoles
Lquidos o
semislidos

Ovino
Bovino
Equino
Cerdo
Purines

A.
NATURALES
SIN PROCESAR

Deyecciones

Gallinaza
Lombrices

Algas Marinas
Turbas
Abonos verdes Leguminosos y gramneas
Mulch
Lignitos

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Qumico Magister en Suelos

Aportes orgnicos

Residuos agricolas

B.

Compostaje

Residuos
agroindustriales

NATURALES
PROCESADOS
Residuos urbanos

Reaccin Qumica
Oxidacin Qumica

Estircoles
Deyecciones
Papel
Paja
Hojas
INDUSTRIAS:
Lcteas
Crnicas
Azucareras
Curtiembres
Maderas
Aguas

Botaderos de basura
Acueductos

Turbas
Leonarditas
Carbones Minerales
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Qumico Magister en Suelos

Compostaje
El compostaje es un proceso dirigido de
fermentacin aerbica (en presencia de aire) de
una mezcla de materiales orgnicos, bajo unas
condiciones de temperatura, humedad, aireacin,
nutrientes, con la intervencin de hongos y
bacterias. El producto obtenido mediante este
proceso se llama COMPOST

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Qumico Magister en Suelos

Objetivos del compostaje


Supresin de olores desagradables.
Mejora de las condiciones higinicas de los residuos.
Reduccin de la capacidad de germinacin de las semillas
presentes en el material de origen.
Mejora y mantenimiento del valor fertilizante.
Mayor solubilizacin de nutrientes.
Incremento de las poblaciones microbianas beneficiosas.
Incremento de la actividad biolgica del suelo.
Influye positivamente en la calidad del cultivo .
Mnimas prdidas de nutrientes durante su aplicacin.
Minimizacin de gastos para el agricultor.?????

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Qumico Magister en Suelos

Factores que influyen en la calidad de


un compost

Materia
prima

Proceso de
compostaje

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Qumico Magister en Suelos

Materia Prima

Fuentes de
CARBONO

Fuentes de
NITROGENO

Hojas y tallos

Plumas

Papel y Cartn

Estircol

Aserrn

Restos de caf y t

Paja

Pelo

Residuos de caa de
azcar

Algas marinas

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Qumico Magister en Suelos

Composicin de los residuos

Materia Prima

HUMEDAD
LITTER
(Tejidos vegetales y
algunos animales)

FRACCION
ORGANICA

FRACCION
MINERAL

Agua
Lignina
Celulosa
Hemicelulosa
Protenas
Carbohidratos no estructurales y
almidones
Grasas, ceras y resinas

Slice
Nutrientes minerales

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Qumico Magister en Suelos

Materia Prima

Caractersticas estructurales de las


molculas de la pared celular vegetal

Myriam Bendeck Lugo


Qumico Magister en Suelos

Propiedades
FACTORES POSITIVOS

FACTORES NEGATIVOS

Materia Prima

< 20

C/N

> 50

Celulosa
Hemicelulosa

Lignina

Polisacridos

Ceras, resinas, lpidos


Edad
Nutrientes

Gramneas, estircoles, pastos

Aserrn, paja

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Qumico Magister en Suelos

Factores que influyen en la evolucin


del proceso de compostaje
Temperatura

pH (5- 8 )

Relacin C / N
( 25 35 )

Humedad

(50 80 %)

Aireacin

(28 55 % de O2 )

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Qumico Magister en Suelos

Transformacin
Plantas Vivas
Exudados
Animales

PO
ST
AJ
E

Descomposicin
Residuos de:
Plantas
Animales
Microorganismos

Mecnica
Fsica
Qumica
Biolgica

Compuestos Orgnicos y
minerales solubles

CO
M

Compuestos Orgnicos
insolubles

Oxidacin Primaria

Polimerizacin

HUMUS
Acidos Hmicos
Acidos Flvicos

Compuestos
minerales
solubles

CO2 NH3
NH4 + NO3 H2PO4SO4 =

Oxidacin
secundaria

Compuestos
Orgnicos
sencillos

Reorganizacin

Biomasa microbial

Residuos Inalterados

Biodegradacin

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Qumico Magister en Suelos

Criterios de calidad
Los criterios de calidad de un compost se basan en
los mnimos beneficios que puede aportar un suelo
con un mximo de materia orgnica.
El enfoque de la calidad de un compost est
sustentado y desarrollado sobre la caracterizacin de
la fraccin orgnica.
Contenido de carbono orgnico oxidable.
Contenido de nutrientes.
Las metodologas de anlisis son homologadas de los
anlisis de suelos
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Qumico Magister en Suelos

PARAMETROS DE CALIDAD DE UN
COMPOST

Qumicos

Fsicos

Biolgicos

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Qumico Magister en Suelos

FISICOS

Humedad
Capacidad de retencin de humedad
Densidad
C.E.
Granulometra
Macrocontaminantes ( plstico, vidrio, piedras)

QUIMICOS

Contenido de materia Orgnica (C org. Oxidable)


C.I.C
Contenido de los nutrientes vegetales (N-P-K)
C/N
pH
Sodio
Metales pesados

BIOLOGICOS
Patgenos
Carga microbiana
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Qumico Magister en Suelos

PARAMETROS
FISICOS
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Qumico Magister en Suelos

Origen de la humedad del


compost

FISICOS

Propiedades inherentes al
origen del material

Humedad

Animal
Vegetal

Caractersticas propias del


proceso industrial

Proceso de compostaje

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Qumico Magister en Suelos

FISICOS

Ejemplos de humedades en
funcin del tipo de especie vegetal
y animal

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Qumico Magister en Suelos

FISICOS

Retencin de Humedad

Retencin de
humedad

Composicin qumica
del material
Granulometra

En suelos arenosos el compost ayuda a la


retencin de agua, evitando el drenaje y
protegiendo a las plantas de la desecacin.
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Qumico Magister en Suelos

COMPOSICIN DE LA FRACCION ORGANICA DE


ALGUNOS RESIDUOS PROVENIENTES DE CAA DE
AZUCAR
Cachaza

Bagazo

Parmetro

FISICOS

Humedad

Ceniza

Hojas

Hojas

Amarillas

Cafs

Compost

Unidades (%)
Celulosa
, Hemicelulosa
y CHO
Retencin
de
73,2
50,4
30,7
50,3
64,7
Humedad

62,6

Protena

3,50

1,50

1,81

2,81

2,00

2,25

Retencin de humedad

125

408

63,7

276

165

133

Lignina

2,84

6,30

N.D.

4,20

3,50

5,07

Celulosa

9,10

19,9

N.D.

16,7

12,4

7,83

Hemicelulosa

0,57

17,3

N.D.

16,2

7,67

4,07

Grasa

1,49

0,22

0,11

0,48

0,30

0,53

Carbohidratos

1,24

3,68

N.D.

4,79

2,10

1,20

*N.D. : NO DETECTADO -Resultados expresados en base humeda


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Qumico Magister en Suelos

Por qu la Retencin de humedad es Mayor


CELULOSA

FISICOS

Capacidad de Retener alto


contenido de agua gracias a su
estructura molecular y grado de
descomposicin

HEMICELULOSA

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Qumico Magister en Suelos

Humedad Vs Retencin de Humedad


Origen del material

FISICOS

Humedad

Proceso industrial
Proceso de
compostaje

Retencin
de
humedad

Animal
Vegetal

Composicin del
material
Granulometra

Humedad

Retencin
de
Humedad
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Qumico Magister en Suelos

Densidad

FISICOS

C. Org. Oxidable

Densidad

Fraccin mineral
SiO2

En suelos arcillosos, el compost aumenta la


porosidad permitiendo que el agua drene ms
rpidamente y no permanezca inundando o
que se torne quebradizo.
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Qumico Magister en Suelos

Conductividad
elctrica

Plantas Vivas
Exudados
Animales

Descomposicin
Residuos de:
Plantas
Animales
Microorganismos

Mecnica
Fsica
Qumica
Biolgica

Compuestos Orgnicos
insolubles

Compuestos Orgnicos y
minerales solubles

Oxidacin Primaria

Polimerizacin

HUMUS
Acidos Hmicos
Acidos Flvicos

Compuestos
minerales
solubles

Oxidacin
secundaria

Compuestos
Orgnicos
sencillos

Reorganizacin

Biomasa microbial

Residuos Inalterados

FISICOS

Biodegradacin

CO2 NH3
NH4 + NO3 H2PO4SO4 =

C.E

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Qumico Magister en Suelos

FISICOS

Granulometra

Aspecto fsico

Granulometra
Efectos sobre el suelo

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Qumico Magister en Suelos

Macrocontaminantes
NTC 5167

FISICOS

Macrocontaminentes

Limite
(% en m.s)

Plstico, metal, caucho > 2mm

<0,2

Vidrio > 2mm

<0,02

Piedras > 5mm

<2

Vidrio > 16mm deteccin (si/no)

no

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PARAMETROS
QUIMICOS
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Qumico Magister en Suelos

POR QU CARBONO ORGNICO


OXIDABLE ?

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Qumico Magister en Suelos

Carbono Orgnico Oxidable


PRODUCTOS COMPOSTADOS O ESTABILIZADOS

QUIMICOS

COMPOSICIN PROXIMAL

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Qumico Magister en Suelos

ANLISIS DE COMPOSICIN
Cachaza

Bagazo

QUIMICOS

Parmetro

Ceniza

Hojas

Hojas

Amarillas

Cafs

Compost

Unidades (%)

Humedad

73,2

50,4

30,7

50,3

64,7

62,6

Cenizas ( Fraccin mineral)

8,53

2,50

53,6

5,05

5,88

14,7

18,3

47,1

15,7

44,7

29,4

22,7

8,79

23,4

7,22

21,8

14,3

10,8

Protena

3,50

1,50

1,81

2,81

2,00

2,25

Retencin de humedad

125

408

63,7

276

165

133

2,84

6,30

N.D.

9,10

19,9

N.D.

Hemicelulosa

0,57

17,3

N.D.

Grasa

1,49

0,22

Carbohidratos

1,24

3,68

Prdidas por
Volatilizacin
Carbono Orgnico
Oxidable Total

Materia
Celulosa
Orgnica
Lignina

Prdidas por
volatilizacin
4,20

3,50

5,07

16,7

12,4

7,83

16,2

7,67

4,07

0,11

0,48

0,30

0,53

N.D.

4,79

2,10

1,20

*N.D. : NO DETECTADO
RESULTADOS EXPRESADOS EN BASE

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Qumico Magister en Suelos

CARACTERIZACIN Y COMPOSICIN DE MATERIAL


ORGNICO SLIDO
PARMETRO
Humedad
Cenizas
Prdidas por Volatilizacin
Carbono Orgnico Oxidable Total
pH (pasta de saturacin)
Densidad (Base Seca - 20C)
Conductividad Elctrica

QUIMICOS

Retencin de Humedad
Cap. Intercambio Catinico
Relacin C/N
Nitrgeno Orgnico (NOrg)
Fsforo Total (P2O5)
Potasio total (K2O)
Calcio total (CaO)
Magnesio total (MgO)
Azufre total
Hierro total
Manganeso total
Cobre total
Zinc total
Boro total
Sodio total
Slice total SiO2 (slido soluble en HF)
Residuo Insoluble en cido

RESULTADO

UNIDADES

29,3
45,7
25,0
8,84
7,70
0,80
18,6
65,7
25,6
10
0,92
0,91
1,25
8,54
0,66
0,23
0,61
159
34
101
46
0,18
20,3
28,1

%
%
%
%
g/c.c.
dS/m
%
(me/100g)
%
%
%
%
%
%
%
p.p.m
p.p.m
p.p.m
p.p.m
%
%
%

in
c
a
z
i
r
e
t
c
Cara
Pila de
aj e
t
s
o
p
m
o
C

* PRUEBA POSITIVA PARA CARBONATOS


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Qumico Magister en Suelos

Composicin de un material
Orgnico

QUIMICOS

% Humedad

%CHO

% Cenizas
Fraccin
mineral

% Protena

% Lignina

% Hemi
celulosa

% Celulosa

% Grasa

100%
La materia orgnica inocula el suelo con un vasto nmero de
microorganismos benficos que extraen nutrientes de la
porcin mineral del suelo y los dejan a disposicin de las
plantas.
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Qumico Magister en Suelos

Material

Bagazo

Gallinaza

Residuo
BiodegradableEstrato 3

Descripcin

Slido Beige

Gallinaza Cruda

Mezcla: Putrescibles, Jardn, Textil, Papel y


Cartn

Parmetro

UNIDADES %

Humedad

50,4

41,8

69,1

Cenizas

2,50

10,1

1,84

Prdidas por Volatilizacin

47,1

48,1

29,1

Carbono Orgnico Oxidable


Total

23,4

23.8

11,5

Nitrgeno orgnico (N org)

0,24

2,00

0,60

C/N

98

19

Protena

1,50

12,5

3,76

Grasa

0,22

0,48

3,31

Lignina

6,30

16,8

2,60

Celulosa

19,9

5,94

5,48

Hemicelulosa

17,3

10,7

8,77

Carbohidratos

3,68

1,68

10,8
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Qumico Magister en Suelos

C.I.C
CAPACIDAD DE ALMACENAJE Y SUMINISTRO

QUIMICOS

COMPOST

OH-O-H

OH

K+

K+

Ca+2
Mg+2

Ca +2

NH4+
OH-OH

Mg + 2
COOH

O-H-O-H

NO3-

NH4+

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Qumico Magister en Suelos

QUIMICOS

Contenido de Nutrientes Totales

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Qumico Magister en Suelos

Contenido de nutrientes solubles

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Qumico Magister en Suelos

Nutrientes totales vs Nutrientes solubles

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Qumico Magister en Suelos

Relacin C/N
Actividad proteoltica

QUIMICOS

La fuente de energa para bacterias y hongos es el


carbono presente en los carbohidratos provenientes
de material celulsico y hojas.

C org
N org

El nitrgeno, un componente de las protenas, es


necesario para soportar el desarrollo de los
microorganismos beneficiosos

CO2

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Qumico Magister en Suelos

Relacin C / N
QUIMICOS

Relaciones C / N de algunos materiales


compostados
Gallinaza compostada

15

Compost de Clavel

18

Compost de Tusa
23
Compost de raquis

51

Compost de Palma

14

Compost de Caa

16
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QUIMICOS

pH

Origen del material

Animal
Vegetal

pH
Proceso de compostaje

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QUIMICOS

Elementos Disponibles en a
solucin del Sustrato SODIO

RAS

147
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Qumico Magister en Suelos

Metales pesados
NTC 5167

QUIMICOS

Lmites Mximos de metales pesados en mg/kg (ppm)


Mercurio

Cromo

1200

Cadmio

18

Arsnico

54

Nquel

180

Plomo

300

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Qumico Magister en Suelos

Parmetros de Caracterizacin
NTC 5167
MATERIAL ORGANICO TIPO COMPOST
Humedad:
vegetal

20 % mximo para materiales de origen animal 30% mximo para materiales de origen

Cenizas: 60% mximo


Prdidas por volatilizacin
C org. Oxidable : 15% mnimo
pH : 4 - 9
Densidad: 0,60g/ c.c mximo
Retencin de Humedad: mnimo su propio peso
C.I.C: 30 meq/100g mnimo
C/N

%
Humedad

%
P.P.V

%
Cenizas

100%
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CARACTERIZACIN Y COMPOSICIN DE MATERIAL


ORGNICO SLIDO ( COMPOST )
PARMETRO

RESULTADO

UNIDADES

Humedad

23,6

Cenizas

47,8

Prdidas por Volatilizacin

28,6

Carbono Orgnico Oxidable Total

13,5

pH (pasta de saturacin)

6,96

Densidad (Base Seca - 20C)

0,51

g/c.c.

Conductividad Elctrica

8,65

dS/m

Retencin de Humedad

102

Cap. Intercambio Catinico

36,2

(me/100g)

Relacin C/N

17

Nitrgeno Orgnico (N Org)

%
Humedad

0,77

%
P.P.V

%
Cenizas

100%
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Qumico Magister en Suelos

PARAMETROS
BIOLOGICOS
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Qumico Magister en Suelos

Niveles mximos de Patgenos

BIOLOGICOS

NTC 5167

Salmonella

Ausente
en 25g de
producto
final

Coliformes
Totales

<1000 NMP

o UFC/g o mL

Huevos de
Helminto viables
< 1 en 4g de
muestra (base
seca)

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Qumico Magister en Suelos

Niveles mximos de Patgenos

BIOLOGICOS

NTC 5167

Si la materia prima es de origen vegetal ,


debern estar exentos de fitopatogenos de
los gneros: Fusarium spp. Botrytis sp.
Rhizoctonia sp., Phytophthora sp. Y de
nemtodos fitopatgenos

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Qumico Magister en Suelos

ABONOS
ORGANICOS

ABONOS
ORGANICOS
.

SOLIDOS

ABONOS
ORGANICO MINERAL

SOLIDOS

LIQUIDOS

CONTENIDO DE CARBONO ORGANICO

CLASIFICACION DE MATERIALES
ORGANICOS segn NTC 5167
ENMIENDAS
ORGANICAS

ENMIENDAS
ORGANICAS
HUMICAS

SOLIDAS

LIQUIDAS

ENMIENDAS
ORGANICAS
NO HUMICAS

SOLIDAS

LIQUIDAS

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Qumico Magister en Suelos

CRITERIOS DE LA
CARACTERIZACION

Los contenidos de nutrientes se expresan


con base en el todo.
Los contenidos de nutrientes y dems
caractersticas se expresan en base hmeda.
El humus es slo de origen pedogentico.
La clasificacin de las sustancias hmicas
se basa en una metodologa analtica.
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Qumico Magister en Suelos

CRITERIOS DE LA
CARACTERIZACION

Las sustancias hmicas no son producto de


lixiviacin.
Extractante de sustancias hmicas: KOH
Concentracin 4%
Relacin producto: Extractante 15:100

Nunca un material orgnico podr


competir con un fertilizante mineral en
cuanto a su composicin.
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Qumico Magister en Suelos

ABONO ORGANICO SLIDO


Descripcin
Producto slido obtenido a partir de la
estabilizacin de residuos de animales,
vegetales o de residuos slidos urbanos
(separados en la fuente) o mezcla de los
anteriores, que contienen porcentajes
mnimos de materia orgnica expresada
como carbono orgnico xidable y los
parmetros que se indican.
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Qumico Magister en Suelos

Abono orgnico slido

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Qumico Magister en Suelos

Abono orgnico mineral slido

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Qumico Magister en Suelos

Abono orgnico mineral slido

Myriam Bendeck Lugo


Qumico Magister en Suelos

Gallinaza compostada

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Qumico Magister en Suelos

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