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QUMICA

CEPRE- UNI

MATERIA

ENERGA

Lavoisier 2012-1 Mendeljeev

CIENCIA
Conjunto de conocimientos
sistematizados acerca del mundo en
que vivimos.
Su trabajo es la investigacin y el
producto es el conocimiento.

TECNOLOGA
Es la aplicacin de los conocimientos
cientficos en forma prctica sobre la
naturaleza, transformndola para la
satisfaccin de las necesidades
humanas.

Todo el mundo hace qumica


Industrias

.. nos facilita la vida.

Medicina

Orgnica

Biologa
Geologa

Inorgnica

Relacin

Ramas

Analtica

Agricultura
Bioqumica

Astronoma
Petroqumica
Bromatologa
Arqueologa

Ciencia central

Fsico Qumica

Tienen frmula
Composicin definida
Es homognea

MATERIA

SUSTANCIA

Elemento
Sodio
Cobre

Na
Cu

Formado por
tomos de un
solo tipo

No tienen frmula
Composicin
variable

MEZCLA

Compuesto

Homognea

Heterognea

Agua H2O
Metano CH4

Vinagre
Aire

Granito
Humo

Formado por
tomos de
diferentes tipos

Tienen una
sola fase

Tienen ms
de una fase

Homogne
a

Azufre, S8

SUSTANCIAS
CuSO4.5H2O

1 FASE
H2SO4

Oro, Au
Hielo
seco, CO2

MEZCLAS HOMOGENEAS
(SOLUCIONES O DISOLUCIONES)

UNA
FASE

MEZCLAS HETEROGENEAS

MS DE UNA FASE

Mezclas microheterogneas (Ms de una fase)


Coloides

Helados

Humo

Gelatina

Tinta china

Leche

Espuma

Aumenta el movimiento de las partculas

Proceso
Endotrmico

Sublimacin

Proceso

Deposicin

Exotrmico

Fusin
Solidificacin
Estados
condensados

Forma y
volumen definido
Incompresible
FA > > FR

Vaporizacin
Licuefaccin
Fluidos

Forma variable
Volumen definido
Incompresible
FA ~ FR

Forma y
volumen variable
Compresible
FA << FR

CAMBIOS FSICOS
Son los cambios de apariencia fsica (forma), pero no
su composicin y estructura.
Ej.: Cambios de estado: fusin, evaporacin,
Mezclas y separaciones (destilacin, filtracin,)
Roturas y molienda
No hay reaccin qumica

Destilacin simple

Filtracin

Rotura de vidrios

CAMBIOS QUMICOS
Son aquellos cambios en donde hay variacin en la
composicin y/o estructura.
Ej.: Oxidacin, fermentacin, digestin de alimentos,
fotosntesis, corrosin, combustin, etc.
Hay reaccin qumica

Fotosntesis

Corrosin

Genera gases
Forma precipitado
Cambio de color
Variacin de energa

Explosin de la dinamita

Es un cambio Fsico o Qumico?

Reactantes: Pb(NO3)2(ac) +
KI(ac)

Productos: PbI2(s) +
KNO3(ac)

MEZCLA Y COMPUESTO
Hay cambio
fsico

Hay cambio
qumico

CAMBIOS QUMICOS

Li

Na

Cs

Diferente reactividad qumica de los metales alcalinos

Propiedades de la materia
Son caractersticas (cualidades o atributos) que nos permiten
identificar o diferenciar una sustancia de otra.

Na

Hg
Estado fsico
Tf
Teb

Color
Toxicidad
ce

lquido
-38,4C
357 C
13,6 g/ mL
blanco plateado
muy txico
0,033 cal/g.C

slido
97,8 C
892 C
0,97 g/mL
blanco plateado
txico y reacciona
energticamente con
el agua (se guarda en
gasolina o kerosene)

Propiedades Fsicas
Son aquellas que se pueden medir o determinar, en un
fenmeno fsico, sin que vari la composicin qumica y/o
la estructura qumica de la sustancia.
Ejemplo: el color, el estado de agregacin, punto de
ebullicin, punto de fusin, maleabilidad, densidad, masa,
peso, volumen, solubilidad, dureza, ndice de refraccin.

Densidad

Volumen

Maleabilidad

Propiedades Qumicas
Es la capacidad o incapacidad de una sustancia
para experimentar un cambio en su composicin
y/o estructura qumica, bajo ciertas condiciones.
Ejemplos: oxidabilidad, fermentabilidad, acidez,
basicidad, toxicidad, inflamabilidad, reactividad,
corrosividad, potencial de ionizacin.

Oxidabilidad

Fermentabilidad

Inflamabilidad

Propiedades extensivas
Cambian las propiedades
cuando vara el tamao de
la muestra.
Dependen de su extensin.
son aditivas.
No permite identificar a una
sustancia, son propiedades
generales.

Ej.: peso, masa, volumen,


inercia, fuerza, rea,
impenetrabilidad, porosidad.

Propiedades intensivas
No cambian las
propiedades cuando vara el
tamao de la muestra.
No dependen de su
extensin.
No son aditivas
Permite identificar a una
sustancia, son propiedades
especficas.
El cociente de 2 prop. Ext.
es una prop. Intensiva.
Ej.: color, densidad,
viscosidad, presin, dureza,
maleabilidad, solubilidad,
propiedades qumicas,

PROPIEDAD

FSICA

Extensiva
Peso
Volumen
Fuerza

Intensiva
Densidad
Color
Ductibilidad

QUMICA

Intensiva
Oxidabilidad
Fermentabilidad
Reactividad

Determinacin del volumen de un


slido

DENSIDAD
corcho
1000 cm3
de volumen

plomo

Separacin fsica de los componentes de una


mezcla

Destilacin simple

Destilacin fraccionada

Filtracin

Decantacin

Centrifugacin

Tamizado

Evaporacin

Separacin magntica

Cristalizacin

Cromatografa

Alotropa del carbono

Grafito, C

Diamante, C

Fullereno, C60

Nanotubo

Alotropa del fsforo

Fsforo blanco, P4

Fsforo rojo, (P4)x

Alotropa del azufre

-Mezclamos caf con leche

-Una maceta se rompe

-Hidrgeno y oxgeno se combinan para dar agua


-El hielo funde

-Un clavo de hierro se oxida

F
-Destilamos una disolucin de agua y sal separando el agua de la sal
Q

-Un trozo de carbn arde


-El agua hierve

-Una manzana se pudre


-El yodo sublima

-Obtencin de vino por fermentacin del mosto de uva

-Se quema el gas butano de una bombona

-Dar una patada a un baln

-Circula corriente elctrica por un cableF


-Evaporacin del agua

-Conversin de la nata de la leche en mantequilla

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Jaime Flores Ramos