Está en la página 1de 34

BIOLOGA III

ENZIMAS

Qu son las enzimas?

Son

protenas que catalizan


reacciones qumicas en las clulas

Cul es el papel de las enzimas


en el metabolismo?
Hacen

posible que en condiciones


fisiolgicas tengan lugar reacciones que
sin catalizador requeriran condiciones
extremas de presin, temperatura o pH.

Cules son los componentes de


las enzimas?
Algunas

estn
formadas por una sola
cadena polipeptdica,
mientras que otras
contienen varias
cadenas.

Protenas

Los 20 aminocidos que forman a las protenas

Niveles de organizacin de las protenas

PROTENAS
Estructura terciaria

La estructura terciaria se
refiere a la disposicin
tridimensional de todos los
tomos que componen la
protena.

La estructura terciaria de una


protena es la responsable
directa de sus propiedades
biolgicas.

Todas las protenas


globulares tienen estructura
terciaria

Enzimas
Todas

las enzimas
son protenas
globulares.
La funcin cataltica
de la enzima,
depende de su
estructura. Si dicha
estructura se
modifica, la enzima
pierde su funcin.

Estructura de la enzima triosa


fosfato isomerasa

Enzima fosfofructocinasa
Formada por cuatro cadenas polipeptdicas

Los sitios activos

Todas las enzimas poseen uno o ms sitios


de unin al (los) sustrato(s) ,
denominado(s) sitio(s) activo(s)
Son

hendiduras donde
se enlazan los
sustratos y se catalizan
reacciones especficas.
El

sitio activo favorece la


existencia de un microambiente
energticamente favorable para
que ocurra la reaccin qumica

Cules son los componentes de las


enzimas?
Muchas

enzimas requieren componentes


no proteicos para completar la catlisis,
denominados cofactores.

Los

cofactores pueden ser iones como el


Zn++, Mg++, Fe++, o bien molculas
orgnicas (generalmente derivados de
vitaminas) denominadas coenzimas. Un
ejemplo de coenzima es el NADH.

ENZIMAS
Modelo tridimensional de una enzima formada por
varias cadenas polipeptdicas y su asociacin con
un cofactor (coenzima)

HOLOENZIMA

Qu caractersticas tienen
las enzimas?
Sin

consumirse en una reaccin, aumentan


notablemente su velocidad.

Son

altamente especficas

No

agregan energa a las reacciones celulares,


sino que disminuyen la barrera de energa de
activacin necesaria para que se lleven a cabo.

La

actividad enzimtica est sujeta a


regulacin en las clulas.

La enzimas disminuyen la energa de activacin


necesaria para que ocurra una reaccin
Reaccin espontnea

Reaccin catalizada

La energa de

activacin es la
energa necesaria para
alinear a los grupos
qumicos reactivos,
desestabilizar de
manera breve sus
cargas elctricas y
reordenar enlaces

Energa cintica en las molculas y energa


de activacin

La energa de enlace
Durante la interaccin de la enzima con el
sustrato se forman enlaces dbiles que liberan
energa, llamada energa de enlace.
La energa de enlace acelera la velocidad de
reaccin mediante los siguientes mecanismos:
o favorece que los sustratos se junten,
o que los sustratos se orienten en posiciones que
propician la reaccin,
o se impide la entrada de agua y
o propicia un cambio en la forma de la enzima

Modelo del ajuste inducido de la


enzima a su sustrato

Modelo de ajuste inducido. Este ejemplo


corresponde a la enzima hexocinasa

Las enzimas aceleran notablemente


la velocidad de reaccin

Por ejemplo, una sola molcula de la enzima


catalasa
descompone 5 millones de
molculas de H2O2 por minuto a 0o C

Las enzimas son altamente especficas


MECANISMO DE ACCIN

Enzima + Sustrato

Complejo
Enzima-Sustrato

Enzima + Producto

Las clulas cuentan con una


variedad
de
enzimas
distintas
Se han identificado en los humanos alrededor de
5 mil enzimas distintas!!
Estructura
tridimensional de la
enzima carnitina
palmitoiltransferasa I
(CPT I)
Cataliza la conversin de
palmitoil-CoA a
palmitolcarnitina en presencia
de L-carnitina, facilitando la
entrada de cidos grasos en la
mitocondria.

Factores que afectan la actividad


enzimtica
Concentracin de sustrato

Factores que afectan la


actividad enzimtica
Concentracin de sustrato

Factores que afectan la actividad


enzimtica
Efecto del pH

Factores que afectan la actividad


enzimtica
Efecto del pH en la estructura de la enzima

Factores que afectan la actividad


enzimtica
Efecto de la temperatura

Factores que afectan la actividad


enzimtica
Inhibidor competitivo

Factores que afectan la actividad


enzimtica
Inhibidor no competitivo

Mecanismos de regulacin de la
actividad de las enzimas

Las clulas ajustan la sntesis de una enzima de


acuerdo con sus necesidades.

Las clulas producen algunas enzimas en formas


inactivas y slo las activan cuando las necesitan.

Inhibicin por retroalimentacin. El producto de una


enzima inhibe su actividad.

Algunas enzimas estn sujetas a regulacin


alostrica.

La accin de la enzima se inhibe o intensifica mediante


pequeas molculas orgnicas, que actan como reguladores.
La molcula reguladora se une a un sitio de regulacin
alostrico.

Clasificacin de las enzimas

1. xido-reductasas
( Reacciones de oxido-reduccin).

Si una molcula se reduce,


tiene que haber otra que se oxide

2. Transferasas
(Transferencia de grupos funcionales)

3. Hidrolasas
(Reacciones de hidrlisis)

Transforman polmeros en monmeros.


Actuan sobre:
enlace ster
enlace glucosdico
enlace peptdico
enlace C-N

4. Liasas
Ruptura no hidroltica de C-C, C-N, CO y otros enlaces , dejando dobles
enlaces; o bien, adicin de grupos a
un doble enlace

Entre C y C
Entre C y O
Entre C y N

5. Isomerasas
(Reacciones de isomerizacin)

6. Ligasas
(Formacin de enlaces, con aporte de
ATP)

grupos aldehidos
gupos acilos
grupos glucosilos
grupos fosfatos (quinasas o cinasas)

Transferencia de grupos
dentro de la misma molcula,
para originar ismeros

Entre C y O
Entre C y S
Entre C y N
Entre C y C

Clasificacin de las enzimas

Las enzimas se clasifican de acuerdo con las reacciones que


catalizan:
Oxidoreductasas:

Enzimas que catalizan la oxidacin o reduccin de molculas. Por


ejemplo, las deshidrogenasas
2e
-

Transferasas:

Catalizan la transferencia de un grupo de tomos de una molcula a


otra, como la transferencia de fosfato entre una molcula de ATP y una
molcula de glucosa. Por ejemplo: quinasas, aminotransferasas.

Hidrolasas:
Catalizan

reacciones de hidrlisis. Por ejemplo, la hidrlisis


de urea por la ureasa.

Isomerasas:
Catalizan

la misma.

la conversin de una molcula a un ismero de

Liasas:
Son enzimas que adicionan o eliminan una molcula
pequea como agua, amonio o CO2 a un doble
enlace.

Ligasas:
Esas

enzimas catalizan reacciones en las cuales


se forman enlaces para unir molculas con aporte
de ATP. Catalizan la formacin de enlaces entre CC, C-O, C-S, C-N.