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INTRODUCCIN
A LA
FRUTICULTURA
Fruticultura
General
LOS ARBOLES
FRUTALES
La fruticultura es el
cultivo de los rboles
frutales.
Comprenden plantas
con diferentes
caractersticas
morfolgicas.
Se distinguen por
su hbito de
crecimiento,
formas de
renovacin de sus
hojas y su
adaptacin
climatica.
Pueden ser
consumidas
directamente o
elaboradas en
forma de jugos,
mermeladas,
concentrados u
otros productos
alimenticios.
Importantes por su
contenido de
carbohidratos,
protenas, grasas,
minerales y
vitaminas
esenciales.
Alto contenido
Pltano, Carbohidratos,
Mandarina, tuna, anan, Calcio,
Chirimoya, fresa, ciruela, Hierro,
Maran, pltano morado, Vitamina
B1,
Chirimoya, aguacate, ciruela,
Vitamina B12,
Zapote amarillo, aguacate, Niacina,
Guayaba, maran, ctricos,
Vitamina C,
2. IMPORTANCIA
Deriva del valor
econmico de la
produccin, que llega
a alcanzar cifras de
significacin en la
economa de un pas.
Va abriendo nuevos
horizontes,
desarrollando nuevas
industrias, creando
fuentes de riqueza.
3. CLASIFICACIN DE FRUTALES
Debido a la gran variedad y diversidad
de frutales es concerniente agruparlos
segn su clasificacin botnica, la
naturaleza del cultivo y sus frutos.
1 CLASIFICACIN BOTNICA
FAMILIA
GENERO/ NOMBRE COMN
ESPECIE
ANACARDIACEA Anacardium Merei, Maraon, Mango
E
occidental
ANONACEAE
Anona
Chirimoya
cherimolia Guanabana, Zapote
Anona
agrio
muricata
Corazon, anona
Anona
colorada
reticulata Anona, Anona blanca
Anona
squamosa
RUTACEAE
Fortunella Kumquat
spp
Naranja dulce
Citrus
FAMILIA
GENERO /
ESPECIE
BETULCEAE
Corilus
avellana
BROMELIACEAE Ananas
comosus
CACTACEAE
Opuntia spp
CARICAEAE
Carica papaya
FAGACEAE
Castanea
sativa
GUTIFERACEAE Garcinia
mangostana
Mammea
americana
JUGLANDACEAE Juglans spp
NOMBRE COMN
avellana
Pia
Tuna
Papaya, Mamn,
Zapote
Castaa
Mangostana
Mamey dominicano
Nogal castilla
FAMILIA
GENERO O
ESPECIE
MUSACEAE Musa spp
MYRTACEAE Psidium
guajaba
OLEACEAE
Olea europea
PALMACEAE Cocos
nucifera
Phoenix
dactylifera
PASSIFLORAC Pasiflora
EAE
edulis
Pasiflora
quadrangulari
s
NOMBRE COMN
Pltano, banano
Guayabo
Olivo, aceituna
Coco
Dtil
Granadilla morada,
parda
Granadilla real
FAMILIA
GENERO O
ESPECIE
ROSACEAE Prunus avium
Prunus cerasum
Prunus
domestica
Prunus
armeniaca
Prunus persica
Prunus
amigdalus
Malus spp
Pyrus comunis
Rubus
NOMBRE COMN
Cereza dulce
Cereza agria
Ciruelo
Chabacano,
albaricoque
Durazno melocotn
Almendro
Manzano
Pera
Frambuesa, mora
Fresa, frutilla
Nspero del Japn
FAMILIA
GENERO O
ESPECIE
SAPINDACEAE Nephelium
lappaceum
Litchi chinensis
NOMBRE
COMN
Rambutn,
ramustan
Mamoncillo
chino
SAPOTACEAE Achras zapota
Zapotilla
Calocarpum zapota nispero
Zapote
SOLANACEAE Cyphomandra
Tomate del
betaceae
rbol
Solanum quitoense Naranjilla, lulo
VITACEAE
Vitis vinifera
Uva, vid
FRUTOS:
Se clasifican morfolgicamente
en frutos sencillos, agregados y
mltiples.
Los frutos sencillos pueden ser
secos y carnosos:
Capsula: la castaa
Nueces: nogal, avellana.
De los frutos sencillos secos, se