NORMAS

FITOSANITARIAS

Ing ANGEL ESPINOZA CASANOVA

En toda actividad relacionada con alimentos y

comercio internacional, se impone como
tema fundamental, el compromiso de los
pases de mantener la salud de sus
poblaciones a travs de los Acuerdos
Sanitarios y Fitosanitarios

El comercio internacional de productos

alimenticios es tan antiguo como los pases.
Desde su aparicin, los pases han
intercambiado alimentos y otros productos
agropecuarios, como la madera y las fibras.
Este comercio de productos agropecuarios
proporciona beneficios econmicos
evidentes.

La agricultura sigue siendo la piedra angular

de muchas economas, especialmente en los
pases en desarrollo. La produccin y la
elaboracin de productos agropecuarios son
actividades que ofrecen a muchos pases de
bajos ingresos la posibilidad de buscar una
salida de la pobreza.

Un requisito fundamental es que los

productos agropecuarios importados (as
como los nacionales) sean inocuos y no
planteen riesgos para la salud de las
personas, los animales y las plantas.

Con el objeto de garantizar la inocuidad

de los alimentos y evitar la introduccin
de enfermedades y plagas a travs del
comercio, los pases imponen
reglamentos para proteger la salud
humana y animal (medidas sanitarias) y
la sanidad de las plantas (medidas
fitosanitarias).

Entre otras muchas preocupaciones, las

medidas sanitarias y fitosanitarias fueron uno
de los temas abordados por la Ronda
Uruguay de negociaciones comerciales, que
dio como resultado la creacin de la OMC en
1995.
El Acuerdo de Marrakech por el que se
establece la Organizacin Mundial del
Comercio contiene algunos acuerdos
comerciales en sus Anexos, entre ellos el
Acuerdo sobre la Aplicacin de Medidas
Sanitarias y Fitosanitarias (Acuerdo MSF).

El Acuerdo MSF tiene un doble objetivo. Tiene como

finalidad:
Reconocer el derecho soberano de los Miembros a

proporcionar el nivel de proteccin de la salud que

consideran adecuado; y
Garantizar que las medidas sanitarias y fitosanitarias

no representen restricciones innecesarias,

arbitrarias, injustificables desde un punto de vista
cientfico o encubiertas del comercio internacional.

El Acuerdo MSF permite a los pases

establecer sus propias normas en materia de
inocuidad de los alimentos y de sanidad de
los animales y las plantas. Sin embargo, el
Acuerdo MSF exige al mismo tiempo que
dicha reglamentacin se base en principios
cientficos, que slo se aplique en la medida
necesaria para proteger la salud y que no
establezca una discriminacin arbitraria o
injustificada entre pases con unas
condiciones idnticas o semejantes.

Definicin de medida sanitaria o fitosanitaria en sntesis

Medidas adoptadas para proteger :

de:

la vida humana o animal

aditivos, contaminantes, toxinas u

organismos patgenos en los
productos alimenticios, las bebidas o
los piensos;

la vida humana

enfermedades transmitidas por las

plantas o los animales (zoonosis);

la vida de animales o plantas

plagas, enfermedades u organismos

patgenos;

un pas

perjuicios resultantes de la entrada,

radicacin o propagacin de plagas
(incluidas las especies invasivas).

Las medidas sanitarias o fitosanitarias

generalmente tratan de:
aditivos en los alimentos o bebidas
contaminantes en los alimentos o bebidas
sustancias txicas en los alimentos o bebidas
residuos de medicamentos veterinarios o

plaguicidas en los alimentos o bebidas

certificados: inocuidad de los alimentos,
sanidad animal o vegetal
mtodos de elaboracin con repercusiones
para la inocuidad de los alimentos

 requisitos de etiquetado directamente

relacionados con la inocuidad de los alimentos

cuarentena animal o vegetal
declaracin de zonas libres de plagas o
enfermedades
prevencin de la propagacin de enfermedades
o plagas en un pas
otros requisitos sanitarios para las importaciones
(por ejemplo: tarimas importadas para el
transporte de animales)