Sistema

digestiv
o

Sistema digestivo
Pico
Cavidad

oral

Faringe
Esfago
Buche
Proventrculo
Molleja
Intestino

delgado (yeyuno, ileon)

Intestino grueso (ciego/s, recto)
Cloaca.
Las glndulas anexas son: Salivales, hgado, pncreas,
placas de Peyer.

Cavidad Bucal
Orofaringe.-

cavidad que va desde el pico al

esfago, ya que no poseen paladar blando y no
hay divisin entre cavidad oral y faringe como
los mamferos.
La cavidad oral contiene una lengua (adaptada
de acuerdo la recoleccin, manipulacin y
deglucin de los alimentos), glndulas
salivales, papilas y unas protuberancias que
facilitan la deglucin de alimentos. El paladar
contiene una hendidura llamada coana que
conecta la cavidad nasal con la boca.

Pico

Su fundamento es seo y est revestido por

una vaina crnea de dureza variable.
La valva superior del pico se compone de la
raz o base, el lomo (dorso del pico) y el borde.
La valva inferior consta de una parte media
impar (gonium), de la cual salen las ramas que
comprenden el ngulo maxilar.
Est provista de numerosas terminaciones
sensitivas del trigmino, que la convierten en
un rgano tctil, mayormente en la punta. El
pico es la principal estructura prensil.

El tamao y
forma del pico
estn adaptados
al tipo de
alimento que
consumen.

La lengua
Encargada de la recoleccin de
alimentos, se proyecta a travs del
pico:
pjaros carpinteros / colibres:
lenguas largas, que salen del pico con
movimientos rpidos, poseen una
saliva pegajosa para atrapar
insectos / nctar.
loros de lengua de cepillo: la punta de
la lengua tiene forma de cepillo para
absorber el nctar por capilaridad.

Las lenguas adaptadas para la manipulacin de

alimentos son gruesas y musculadas y actan como
dedos (psitcidos).
Las aves que se alimentan de pescado tienen papilas
aserradas para sostener la presa sin que se resbale.
La lengua de las aves rapaces tiene un epitelio muy
queratinizado para raspar la carne de sus presas.
La lengua de los patos y aves filtradoras terminan en
sus bordes con forma de barbas para dejar salir el
agua y retener las partculas slidas.
Las lenguas adaptadas para tragar son cortas y
tienen papilas apuntando hacia caudal (hacia atrs
respecto a la cabeza). Por ejemplo gallinceas,
pelcanos, grullas, ibis, esptulas, andes y
casuarios.

Las glndulas salivales

Estn ms desarrolladas en aves que
consumen alimentos secos, sobre todo en
aves insectvoras cuya saliva es pegajosa
para que los insectos se adhieran a la
lengua.

Esfago

Tubo distensible que transporta el alimento hacia el

proventrculo y sirve de almacn para el alimento,
cuentan con una dilatacin denominada buche.
El buche se caracteriza por contar con esfnteres
voluntarios para el ingreso y salida de los alimentos y
ayuda en la digestin mediante la hidratacin y
ablandamiento de los alimentos.
El esfago y el buche cumplen una importante funcin
en la alimentacin de los pichones almacenando
alimento que luego ser regurgitado a las cras,
adems les permite estar livianos para el vuelo.

Estomago/Molleja
2

secciones:
1. Proventrculo (estomago glandular):
.Desemboca en estomago muscular.
.Recubierto externamente por el peritoneo.
.Tnica musculosa: fibras longitudinales y
circulares
.Mucosa: glandulas bien desarrolladas que
segregan acido clorhidrico y pepsina.

Molleja (estomago muscular);

.Se adhiere a la porcin caudal del proventrculo .
.Presenta un pH de 4.06 (reaccin cida).
.Es grande y ocupa la mayor parte de la mitad
izquierda de la cavidad abdominal. Su forma es
redondeada y presenta sus lados aplanados.
.Pared esencial constituida por dos msculos
principales: capa crnea y tnica muscular unidos
a ambos lados por una aponeurosis de aspecto
blanco-azulado.

2.

INTESTINO DELGADO
Sitio donde se continua la digestin y absorcin de los nutrientes; mediante enzimas
producidas por la mucosa del intestino y el pncreas; y los jugos biliares del hgado.
Se divide en tres :
El duodeno: forma un asa alrededor del pncreas. En el desembocan los conductos
pancreticos y biliares que vierten sus jugos y enzimas a la luz intestinal. Termina
donde finaliza la asociacin con el pncreas.
El yeyuno se contina hasta el divertculo vitelino, que es el remanente del saco
vitelino y esta sostenido por el mesenterio.
El leon comienza en este punto y termina en la vlvula ileocecal.
La mucosa intestinal (no contiene glndulas de Brner) contiene vellosidades para
aumentar la superficie de absorcin de los nutrientes. Las vellosidades estn irrigadas
con gran cantidad de capilares que toman los nutrientes y los transportan hacia el
hgado mediante la vena porta.
Las aves cuentan con clulas globulares que segregan moco que protegen la mucosa del
ataque enzimtico.

INTESTINO GRUESO
Ciego
Es el sitio donde se produce la fermentacin microbiana de la
fibra. Su presencia y desarrollo est directamente relacionado a
la alimentacin.
Funcin: absorber agua y nitrgeno.
Recto
Es una porcin pequea del intestino El recto de las aves
herbvoras no tiene sacos necesarios para la fermentacin
microbiana. La excepcin es el avestruz que cuenta con un recto
saculado que corresponde en longitud al 50% del intestino.

CLOACA
Sitio donde se almacena la orina y la materia fecal. Adems recibe
la desembocadura de los sistemas urinarios y reproductor.
Se divide en tres compartimientos:
Proctodeo : zona que se prolapsa y se contiene los rganos
copuladores
Coprodeum : es donde termina el aparato digestivo.
Urodeum: es donde termina el aparato genital y el aparato
urinario, que se termina con la desembocadura de los urteres.
Asociado a la cloaca es muy importante la bolsa de Fabricio,
rgano linfoide donde maduran los linfocitos B. Su importancia
radica en que las aves no tienen ndulos linfticos.

EL HGADO

Funciones:
la produccin de sales y cidos biliares que
componen la bilis, la cual se acumula en la
vescula biliar y el metabolismo de los nutrientes
absorbidos.

EL PNCREAS
Produce

enzimas que vierte al duodeno a travs

de uno, dos o tres conductos. Entre las enzimas
del jugo pancretico aviar se encuentran
amilasas, lipasas, tripsina, quimotripsina,
carboxipeptidasas, ribonucleasas,
desoxiribonucleasas, elastasas.
El pncreas tambin produce bicarbonato para
alcalinizar el pH del intestino.

Sistema
muscular

Fibras musculares y sus

caractersticas.
Los

msculos se diferencian,
en parte, por su color.
Hay
dos tipos de fibras
musculares: rojas y blancas.

Las fibras rojas.

contienen

grandes cantidades de mioglobina,

siendo sta la causa del color rojo, adems
contienen gran cantidad de mitocondrias, alto
contenido de vacuolas lipdicas y mayor aporte
sanguneo;estas utilizan mejor las grasas en vez
del glucgeno como fuente de energa y esto las
hace ms eficientes que las fibras blancas, ya que
las grasas liberan ms energa que los
carbohidratos.
Las fibras rojas mejor adaptadas para esfuerzos
sostenido(vuelo a grandes distancias).

Las fibras rojas.

contienen

grandes cantidades de mioglobina,

siendo sta la causa del color rojo, adems
contienen gran cantidad de mitocondrias, alto
contenido de vacuolas lipdicas y mayor aporte
sanguneo;estas utilizan mejor las grasas en vez
del glucgeno como fuente de energa y esto las
hace ms eficientes que las fibras blancas, ya que
las grasas liberan ms energa que los
carbohidratos.
Las fibras rojas mejor adaptadas para esfuerzos
sostenido(vuelo a grandes distancias).

 pectorales

de las
fuertes voladoras,
como palomas o
aves migratorias,
predominan las
fibras rojas.
stas, incluso
pueden, ser el nico
tipo de fibra
muscular en los
pectorales de
picaflores y colibres.

 Los

msculos de las
aves buceadoras
tambin son rojos y,
en este caso
particular, la gran
cantidad de
mioglobina es
utilizada como
reservorio de oxgeno
durante el buceo.

Las fibras blancas

estn menos
irrigadas y suelen
permitir contracciones
rpidas pero no muy
sostenidas (por
ejemplo, pectorales de
los pollos parrilleros).

Musculatura axial

ESPLENIOS
Los
msculos
esplenios
pertenecen a los msculos del
cuello y cabeza; forman una
gruesa venda afilada hacia la
parte inferior y ancha hacia la
superior, donde se separan las
inserciones.

Msculos abdominales
CUADRADO LUMBAR:
Es un msculo profundo situado a cada lado de la
columna vertebral.
ACCION: Estabilizador de la columna vertebral y
flexor lateral hacia el mismo lado.

OBLICUO INTERNO:
Se encuentra por debajo del oblicuo mayor, par,
ancho y aplanado.
Accion:
Comprime
y
sostiene
visceras
abdominales, rota y flexiona
OBLICUO EXTERNO:
Es el mas superficial de la pared antero-lateral de
abdomen.
Accion: Comprime y sostiene vsceras abdominales

Musculatura
apendicular.

Musculatura apendicular.
La mayora

de las

aves tienen
aproximadamente 175
msculos diferentes,
principalmente el
control de las alas, la
piel, y las piernas..

 -Msculos

voluminosos para satisfacer las

grandes demandas metablicas
-Msculos
principales
(pectoral
y
supracoracoideo) anclados a la quilla del
esternn.

Musculatura del vuelo.

Extrnsecos

(se originan fuera de la

parte sobre la cual actan)

Pectoralis
25%

de la masa del cuerpo

empuja el ala hacia abajo y hacia
arriba

Supracoracoides
eleva

el ala
Intrnsecos (se originan en la parte
sobre la cual actan)

Musculatura de las alas reducida

 -En

la pierna, la principal masa muscular se

encuentra en el muslo, rodeando al fmur.
-Los tendones prensores se tensan
automticamente cuando el ave se posa
sobre la rama y evita que los dedos se abran.

 Hay

solo unos pocos msculos en el

tronco y la cola de las aves, pero
ellos son muy fuertes y esenciales
en las aves. El pigostilo controla
todos los movimientos de la cola y
controla las plumas de la cola.

Bibliografa
http://

www.uabcs.mx/maestros/descartados/mto01/di
gestivo.htm
http://
www.slideshare.net/rosateruyaburela/sistema
-digestivo-de-aves-17775608
http://
www.aiza.org.ar/doc/Sist%20dig%20diferente
s%20especies%20aves.pdf
http://
www.mvzunipaz.edu.co/documentos/bloques/pato
logia/charlas/sistema-digestivo-aviar.pdf
http://
www7.uc.cl/sw_educ/prodanim/digestiv/fii1.ht

 http://www.focde.com/color_estand15.h

tm
http://centrodeartigos.com/articulos-util
es/article_101373.html
http://
www.mvzunipaz.edu.co/documentos/bloqu
es/patologia/charlas/sistema-musculoesqueletico.pdf
http://dpd.fvet.uba.ar/cartelera/000
10547.pdf