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Instituto Politcnico Nacional

Unidad Profesional Interdisciplinaria de Biotecnologa


Materia: Laboratorio de Fisicoqumica

Practica 1
Determinacin de Viscosidad e ndice de refraccin
Profesores:
Emma Bolaos Valeria
Alfonso Xotlanihua Flores
Equipo 1
Integrantes
Aparicio Cruz Alessandro
Martnez Chvez Ivn Armando
Villegas Esquivel Jharett Mariam
Grupo 3FM5

OBJETIVOS
El alumno definir y identificara la importancia
de las propiedades: densidad, viscosidad e ndice
de refraccin en soluciones acuosas.
Determinar experimentalmente la relacin de la
densidad, la viscosidad e ndice de refraccin con
la concentracin de algunas soluciones
Demostrara que factores pueden modificar dichas
propiedades
Relacionara cual es la importancia de estas
propiedades en la industria farmacutica,
indicando ejemplos de la aplicacin.

INTRODUCCIN

Densidad

Viscosidad

ndice de Refraccin

DIAGRAMA DE BLOQUES
Densidad
Pesar el
picnometro y
colocarlo sobre un
papel secante.

llenar con agua


destilada, hasta
un exceso

repetir los pasos


con las soluciones
de sacarosa y
etanol.

taparlo, secarlo y
pesarlo.

Viscosidad Empleando el Viscosmetro de


Ostwald
lavar el viscosimetro,
agregar 3mL de agua
destilada

succionar el liquido
con una jeringa hasta
que el nivel del liquido
este por encima de la
marca A.

suspender la succion y
dejar fluir el liquido

repetir el
procedimiento dos
veces

cuando el liquido
cruze la marca B
desactivar el
cronometro

en la marca A
activivar el
cronometro

repetir los mismos


pasos con las
soluciones de sacarosa
y etanol

Mtodo de la esfera cada

llenar la bureta con


glicerina y otra con
propilienglicol

pintar una marca


superior y otra inferir,
tomar la distacia entre
esos dos puntos con una
regla.

dejar caer la esfera en la


bureta y tomar tiempo,
cuando la esfera pase la
marca superior

repetir el procedimiento
con las sustancias a
trabajar.

detener el tiempo
cuando pase por la
marca inferior

ndice de Refraccin

colocar una gota


de cada sol. e
interpretar

directamente en
el refractometro
de Abbe

RESULTADOS

Densidad
mp=20.1328g

mpw=30.2122g

Concentracin

mw=10.0794

H2O=1.00794gmL

Mps

ms

0.1M

30.3041g

10.1713g

1.0091

0.2M

30.3966g

10.2638g

1.0183

0.3M

30.4863g

10.3535g

1.0271

0.4M

30.5856g

10.4528g

1.0370

solucin de
sacarosa

abla 1 Masas de la solucin


de Sacarosa
utilizando el picnme
30.6836g a diferentes
10.5508gconcentraciones
1.0467
0.5M
mp=18.5556g

mpw=28.2919g

Concentracin

mw=9.7354

H2O=1.00794gmL

Mps

ms

10%

28.1550

9.5756

0.9835

30%

27.9185

9.3459

0.9599

50%

27.6701

9.0841

0.9330

70%

27.1739

8.6085

0.8842

90%

26.6109

8.0359

0.8254

solucin de etanol
absoluto

bla 2 Tabla 1 Masas de la solucin de Etanol absoluto a diferentes concentraciones utilizando el picnm

Viscosidad empleando el viscosmetro de ostwald


Tabla 3 Tiempo de flujo de agua destilada usando el viscosmetro de Ostwald

Tw=55.87

Tabla 4 Tiempo de flujo y viscosidades de la sacarosa a diferentes concentraciones .


Concentracin solucin

Ti (seg)

de sacarosa
0.1M

58.845seg

0.2M

62.10seg

0.3M

65.85seg

0.4M

68.99seg

n sacarosa

Tabla 5Tiempo de flujo y viscosidades del etanol absoluto a diferentes concentraciones.


74.885seg
0.5M
Concentracin
Ti (seg)
n etanol
solucin de etanol
absoluto
10%
30%
50%
70%
90%

125seg
209seg
253seg
234seg
195seg

0.0175 poise
0.0293 poise
0.0355 poise
0.0328 poise
0.0273 poise

Mtodo de la esfera de cada

Tabla 6 viscosidad por el mtodo de la cada de esfera.


Solucin

Esfera

d(m)

t(seg)

V()

Glicerina

0.515m

143seg

3.60

1.38

0.515m

143seg

3.60

1.37

0.52m

8seg

0.065

0.0742

0.52m

9seg

0.057

0.085

Propilenglicol

ndice de refraccin
Tabla 7 Datos de densidades relativos e ndice de refraccin de las soluciones de sacarosa .
Concentracin solucin
de sacarosa

n solucin

0.1M

1.0091

1.334

0.2M

1.0183

1.336

0.3M

1.0271

1.340

0.4M

1.0370

1.3435

0.5M

1.0467

1.351

Tabla 8 Datos de densidades relativos e ndice de refraccin de las soluciones de etanol.


Concentracin
solucin de etanol
0.1M
0.2M
0.3M
0.4M
0.5M

n solucin

0.9835
0.9599
0.9330
0.8842
0.8254

1.339
1.350
1.357
1.364
1.365

ANLISIS DE RESULTADOS
Densidad Relativa Sacarosa

Viscosidad Sacarosa

ndice de Refraccin

Densidad Relativa Etanol

Viscosidad Etanol

ndice de Refraccin Etanol

Observando las grficas, se nota que en el caso de la sacarosa conforme la concentracin


molar aumenta, el valor de las propiedades, tambin aumentan; la viscosidad, densidad e
ndice de refraccin. En cambio, con el etanol al aumentar su grado de pureza, sus
propiedades se vean disminuidas pues en el caso de su densidad hay menos cantidad de
materia presente en el alcohol.
La viscosidad de lquidos disminuye con la temperatura esto es porque las fuerzas de cohesin
disminuyen a nivel molecular lo que origina una mejor fluidez o movimiento de los fluidos.
Para predecir valores de viscosidad para lquidos con la temperatura se sugiere consultar el
libro: Propiedades de gases y lquidos de Robert C. Red, Capitulo 9.
Los datos obtenidos de densidad y viscosidad, son cercanos a los datos tericos,
probablemente por las diferencias de temperaturas que pueden variar en el laboratorio.
Al realizar los experimentos de viscosidad se tuvieron que tomar ciertas medidas para cada
uno por ejemplo, en el mtodo de esfera de Cada, se tuvieron que manipular las esferas con
guantes, esto para no afectar la densidad de cada una y fue preciso medir y pesarlas.
Por otro lado con el mtodo de Ostwald tuvimos que realizar dos mediciones por cada solucin
y posteriormente hacer un promedio de tiempos, tomando un poco de ms de tiempo.
Los valores experimentales pueden variar de los valores tericos debido a factores como la
temperatura y presin a nivel del mar, no descartando errores humanos de medicin.
Aun as se puede observar que la glicerina tiene una viscosidad con un valor superior a la del
propilenglicol y del etanol. Lo anterior se debe a sus fuerzas intermoleculares ya que a mayor
fuerza mayor es la viscosidad, tanto la glicerina como el propilenglicol son altamente viscosos
debido a que forman puentes de hidrogeno lo que vuelve a sus estructuras ms estables.

CONCLUSIONES
Se identificaron la importancia de las propiedades de densidad, viscosidad e ndice de refracci
en soluciones acuosas con diferente concentracin molar.
Se demostr que factores como la concentracin en una solucin afecta las propiedades
estudiadas, as como en el caso de la viscosidad y densidad, el calor, provoca que stas
disminuyan.
En la industria de los lubricantes, para analizar el comportamiento de una mquina bien sea
de combustin interna o elctrica se hacen constantes anlisis de viscosidad a los lubricantes
aplicados a las mismas.
La industria farmacutica es un sector dedicado a la fabricacin y preparacin de productos
qumicos medicinales para la prevencin o tratamiento de las enfermedades. Estos productos
son preparados mediante algunos procesos y unas formas entre los que se encuentran la
fabricacin de frmacos dosificados, como pastillas, cpsulas o sobres para administracin
oral, soluciones para inyeccin, vulos y supositorios. Se requiere saber qu cantidad de
sustancia se encuentra en los medicamentos.
La viscosidad, tambin es utilizada en la preparacin de jarabes, emulsiones y ciertos tipos de
soluciones .
El mejor mtodo para medir la viscosidad es el de la esfera cada, ya que es ms exacta al no
tener que llevar mediciones de tiempo tan largas en donde puede haber una diferencia o un
error al medir.
Para poder obtener resultados ms precisos y confiables, es preciso contar con instrumentos
que nos ayuden a realizar mediciones ms exactas adems de un correcto manejo de stos y a
la hora de llevar a cabo los clculos utilizar la mayor cantidad de decimales posibles.

BIBLIOGRAFAS:
Propiedades de gases y lquidos de Robert C.
Red, Capitulo 9.
Resnick, Robert, 1923-Fsica / / Resnick, Robert,
1923-; Halliday, David, 1916-2010. -- Mxico :
Editorial Continental, 1977. 627 p.
Castelan Fisicoqumica, Editorial Addison-Wesley
Iberoamericana, 1987