Bases y metodologa de diseo

Ing. de Biorreactores
Rodrguez, S. JC.

Agosto 2011

Unidad temtica: I
Bases y metodologa de diseo

Objetivo: El alumno identificara los factores implicados

en el diseo de un biorreactor.

Unidad temtica: I

Nombre: Introduccin

Bases y metodologa de diseo

Propsito del biorreactor:

1. Mantener las clulas uniformemente distribuidas en todo el volumen de
cultivo.
2. Mantener constante y homognea la temperatura.
3. Minimizar los gradientes de concentracin de nutrientes.
4. Prevenir la sedimentacin y la floculacin.
5. Permitir la difusin de gases nutrientes a la velocidad requerida por el
cultivo.
6. Mantener el cultivo puro.
7. Mantener un ambiente asptico.
8. Maximizar el rendimiento y la produccin.
9. Minimizar el gasto y los costos de produccin.
10. Reducir al mximo el tiempo.

Unidad temtica: I

Nombre: Introduccin

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Que debo saber para disear un biorreactor?

Lluvia de ideas!!!

Unidad temtica: I

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Problemas implicados:
Seleccin del biorreactor.

Determinacin de las mejores condiciones de operacin.

Unidad temtica: I

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Objetivo del diseo:

Ser capaz de describir completamente el efecto de las
condiciones de operacin sobre el rendimiento del biorreactor y
comparar diseos alternativos en base a un criterio econmico.

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Aunque el diseo de un biorreactor en el que deben conseguirse una
conversin y una produccin dadas no es cosa sencilla, el
procedimiento a seguir puede descomponerse en varias etapas:
1. La seleccin de una cepa apropiada de una especie particular del
microorganismo; esto determina en gran parte la fase de
crecimiento en la que se forma el producto, las regiones de pH y
temperatura que pueden considerarse, el grado de aerobicidad
requerido y el efecto probable de la contaminacin.
2. La seleccin de una configuracin apropiada del biorreactor, es decir,
una forma de biorreactor tipo tanque agitado discontinuo,
biorreactor tipo tanque agitado continuo o biorreactor tubular, etc.

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(Continua...)
3. La determinacin de las dimensiones del fermentador, por ejemplo,
volumen y dimetro, y los valores de las variables de operacin,
principalmente concentraciones, temperatura y pH, as como el tiempo
de proceso para biorreactores discontinuos y caudal para biorreactores
continuos.
4. El dimensionamiento de la superficie trasmisin de calor y los
dispositivos de mezclado requeridos.
5. Las necesidades de potencia y aireacin.

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(Continua...)
6. El diseo mecnico, incluyendo la seleccin de los materiales de
construccin y si se requiere, dispositivos para el mantenimiento de
condiciones aspticas.
7. Servicios o instalaciones de manipulacin y control.
8. Factores de seguridad.

Unidad temtica: I

Nombre: Introduccin

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Conclusin:
Se necesitan conocimientos y experiencia en: microbiologa,
bioqumica, termodinmica, cintica microbiana y bioqumica,
mecnica de fluidos, transferencia de calor y masa , y economa.
Se requieren dos tipos diferentes de informacin principalmente
a la asociada a con los cambios bioqumicos que tienen lugar, y
la relacionada con la velocidad a la que esto sucede. En el
diseo de un biorreactor este ltimo problema, la velocidad de
los procesos, el que nos interesa mayormente, pues en esta
etapa los cambios bioqumicos son conocidos en su mayor parte.

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Que aprendimos hoy?

Factores implicados en el diseo de un biorreactor.