Universidad Autnoma de Zacatecas

Francisco Garca Salinas

Unidad Acadmica de Contadura y Administracin
Maestra en Administracin

Tema:

Rentabilidad en la Produccin y Comercializacin de Cubos de Alfalfa en el Estado de

Zacatecas
Presenta:
Jos Carlos Domnguez Macas

Asesor:
cDr. Alfredo Morales Martnez M.C.A.

Zacatecas, Zacatecas, Enero de 2015

Descripcin del proyecto

Este iniciativa apunta a la produccin y comercializacin de Cubos de Alfalfa bajo una
fuerte asociacin comercial para satisfacer la amplia demanda nacional de alfalfa con
la introduccin de un producto de excelente calidad nutricional y alto rendimiento.

Datos del proyecto

Ubicacin del proyecto: General Enrique Estrada,

Zacatecas.

Beneficiario: Rancho Los Laureles S.P.R. de R.L.

Inicio del proyecto: 2016

Antecedentes

Creciente demanda de alfalfa en el pas.

La alfalfa es la base en la alimentacin de bovinos y

equinos.

Extensas zonas de riego de muy buenas condiciones

en Zacatecas.

Los cubos de alfalfa son un producto escaso en el

mercado, se podra decir que desconocido en ciertas
regiones. Su uso ms amplio est dado en la
fabricacin de alimentos balanceados.
4

Planteamiento del problema

Produccin tradicional con bajo valor agregado.

Altos

costos de almacenamiento y fletes.

Problemas en la comercializacin.
Variaciones
Influencia

en los precios.

de intermediarios.

Objetivo general
Determinar la rentabilidad financiera y social, que
representa producir y comercializar Cubos de Alfalfa
bajo una idea de asociacin e integracin comercial de
los productores de alfalfa del estado de Zacatecas.

Objetivos especficos

Determinar la viabilidad de dar valor agregado a una

produccin tradicional de alfalfa.

Examinar la posibilidad de producir y comercializar un

producto de excelente calidad y alto rendimiento para
la alimentacin animal.

Analizar la posibilidad de una integracin total en la

cadena de valor de la alfalfa, desde la produccin
hasta la venta al consumidor final.
7

Objetivos especficos

Acordar la forma de comercializar un producto

innovador que permitir obtener mayores mrgenes de
ganancias.

Demostrar a travs de un estudio de mercado, tcnico y

financiero; la viabilidad, factibilidad y rentabilidad del
proyecto.

Justificacin

Los cubos de alfalfa no son un producto que abunde en el

mercado domstico, ya que la produccin nacional de
Mxico no es muy desarrollada en cuanto al
procesamiento industrial de la alfalfa.

Esta idea de negocio adems de ser innovadora y

rentable, permitir la incorporacin de pequeos y
medianos productores.

La finalidad es que el productor obtenga ms y mejores

ingresos y pueda entrar en mercados hasta ahora
desconocidos.
9

Cubos de Alfalfa
Pequeos prismas rectangulares de origen
industrial elaborados a base de alfalfa
deshidratada altamente comprimida, de
dimensiones 3cm x 3cm x 6cm.

10

Caractersticas

Forma de reserva compactada de excelente calidad nutricional.

Pueden servir como alimento principal en el animal o como

complemento en algunas dietas, principalmente bovinos y
equinos.

Se consume desde muchos aos atrs en pases

industrializados como Estados Unidos, Canad y la Comunidad
Europea y recientemente en algunos pases sudamericanos.

Tienen una demanda en aumento en mercados extranjeros,

especialmente los pases asiticos, rabes y parte de Europa
del Este.
11

Beneficios de los Cubos de Alfalfa

Menor capacidad requerida para el manejo y

almacenamiento.

Menor costo de fletes.

Mayor facilidad para el racionamiento.

Mayor capacidad de conservacin.

Menores prdidas en el suministro.

Calidad constante.
12

Proceso de produccin (cubeteado en campo)

Alfalfa cortada,
secada en campo,
12% humedad

Carga directa a
transporte

Cubeteado en
campo

Almacenamiento
(encostalado o
granel)

13

Maquinaria y equipo
Cubeteadora John Deere
425

14

Metodologa

15

La metodologa utilizada ser la de estudio de caso

mediante la evaluacin de proyectos de inversin, a
travs de un estudio de mercado, tcnico y financiero.

16

Estudio de mercado

Determinar la existencia de un segmento de

mercado donde los cubos de alfalfa puedan ser
comercializados.

Conocer el comportamiento de los consumidores.

Analizar la competencia existente.

Cuantificar la demanda del producto.

17

Estudio tcnico

Localizacin del negocio.

Proceso de produccin.

Maquinaria y equipo.

Programas de produccin.

Organizacin y constitucin legal de la empresa.

18

Estudio financiero

Inversiones.

Capital social.

Financiamiento.

Presupuestos de operacin.

Estados financieros proyectados.

19

Evaluacin financiera

Rentabilidad de la inversin.

Costos y gastos.

Punto de equilibrio.

Periodo de recuperacin.

Valor presente neto.

Tasa interna de rendimiento.

20

Obtencin de datos

21

Estrategia de segmentacin
La base a utilizar es la consumidores finales; en
este estudio se incluye a:
Productores de Ganado Bovino para Carne

Productores de Ganado Bovino para Leche

22

Metodologa
1.

Se determin la demanda potencial de alfalfa a

travs de un anlisis histrico de los ltimos 5 aos
(2011-2015) de:

Produccin nacional de Ganado Bovino para Carne

Produccin nacional de Ganado Bovino para Leche

(Cabezas por entidad) * (Racin recomendada) = Demanda potencial

* La racin recomendada para bovinos es de 3kg/da (SAGARPA, 2009)

23

Metodologa

2.

Se realiz un anlisis de la produccin de alfalfa

en el pas en los ltimos 5 aos.

3.

Se hizo un ltimo anlisis en base a los

resultados arrojados en los dos anteriores para
determinar qu estados consumen ms alfalfa
en relacin a lo que producen. De tal manera
que fue posible determinar los mercados
potenciales de este proyecto.

24

Produccin y consumo de alfalfa por estados, pronstico

2015

Estos estados producen

el 7.26% del total
nacional
Su consumo potencial
es del 70.63%

Fuente: Elaboracin propia con datos de

SIAP/SAGARPA, 2014
25

Mercados potenciales
Por lo tanto, tomando en cuenta el factor de la cercana geogrfica
y el potencial de consumo, los principales mercados a los cuales
este proyecto estar enfocado son:

Jalisco

641,185; 6%

Estado de Mxico

Michoacn

Nayarit

10,475,040; 94%

Bovinos para leche

Veracruz

31.85% del
consumo potencial
nacional

Bovinos para carne

La demanda potencial es de 11,116,225

toneladas

26

Conclusiones

La produccin de cubos de alfalfa en Zacatecas al da de hoy

no existe, ya sea por la falta de informacin, tecnologas e
inversin.

Las pacas son un producto que resulta conveniente para

mercados relativamente cercanos a las zonas de produccin de
alfalfa, ms sin embargo para llegar a mercados ms lejanos, la
comercializacin de este producto se vuelve un inconveniente
debido principalmente a su densidad, la cual encarece el costo
del transporte y no lo hace competitivo en mercados distantes.

Ante esta problemtica, los cubos de alfalfa son una excelente

alternativa.
27

Referencias

SAGARPA. (2009). Diseo de Estrategias de Mercado, Logsticas y de Adecuacin

de Productos para la Integracin de la Alfalfa Mexicana en el Comercio Global de
Forrajes. Chihuahua: SAGARPA.

SIAP.
(2014).
Recuperado
el
03
de
09
de
2014,
http://www.siap.gob.mx/cierre-de-la-produccion-agricola-por-estado /

de

SIAP/SAGARPA.
(2014).
Recuperado el
22
de
http://www.siap.gob.mx/ganaderia-produccion-anual /

de

Daneln, J. L. (16 de 11 de 2006). Cubos y Pellets de Alfalfa en la alimentacin

animal. Jornada Tcnica Proyecto Alfalfa 2010. Buenos Aires, Argentina.

Financiera Rural. (2014). Panorama de la alfalfa. Mxico.

Baca Urbina, G.
Interamericana.

(2006).

Evaluacin

de

proyectos.

12

de

Mxico:

2014,

McGraw-Hill
28

Gracias por su
atencin!

29