MIGUEL ERNESTO MUOZ SIERRA

SEMILLEROS DE INVESTIGACIN
IDEAS GLOABLES
UNIVERSIDAD ANTONIO NARIO

FACTIBILIDAD PARA
EXPORTAR CREMA DE
HELADO DE FRUTAS
EXTICAS DESDE IBAGU
TOLIMA AL MERCADO DE LA
ZONA SUR DE CHILE

ANLISIS DEL ENTORNO Y

PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA
Alta produccin y consumo de frutas
exticas en Amrica Latina.
Ventaja absoluta del pas en la
produccin de frutas exticas.
Alta produccin y consumo de frutas
exticas en el Tolima.
La importancia de generacin de valor
agregado sobre los comoditties.
Preliminares

2 Productor Mundial 32%

259.554 hect a 328.291, (26%)
3.360.332 ton a 3.442.947.
(2,46%CPA)
(1er) limn, toronja, aguacate y
guanbana; (2do) mango, brevo,
Curuba y mamoncillo; (4to)
ciruela, granadilla y lulo; (5to)
banano.

Ilustracin 1 - Consumo de frutas en el Tolima 2005

Fuente: Ministerio de Salud Perfil Nacional de consumo de Frutas y Verduras

Preliminares

Tendr viabilidad financiera, productiva

y de mercado la exportacin de crema de
helado de frutas exticas desde el
departamento del Tolima a la Regin del
Sur de Chile?
Preliminares

Objetivo
General

Preliminares

Determinar
Evaluar
la
factibilidad de exportar crema
de helado de frutas exticas
como la curuba, granadilla y la
guanbana del departamento
del Tolima hacia hasta la
regin del sur de Chile, (Lagos,
Araucana y los Ros).

OBJETIVOS ESPECFICOS
Conocer tendencias de consumo, del entorno, el crecimiento del sector, la competencia,
requerimientos, caractersticas y exigencias del consumidor de crema de helado.
Evaluar la viabilidad financiera del proyecto de producir y comercializar crema de
helado al mercado chileno, considerando necesidades de inversin, ingresos, costos
operacionales y capital de trabajo.
Reconocer aspectos normativos, tcnicos y legales que se requieren para la exportacin de
crema de helado y para la conformacin de una empresa.

Identificar los insumos, maquinaria y equipo, tecnologa, procesos tcnicos y el ciclo

productivo necesarios, para una buena capacidad productiva.

Preliminares

JUSTIFICACIN
Problemtica de desperdicio en el
continente y en el pas.
Beneficios del comercio exterior
para Colombia.
Porque Chile y porque la zona
del Sur de Chile.

Preliminares

130 Millones de desperdicios

mundo. (30%)
Exportaciones 1.988.620 USD
(70,06%) aceites minerales
(5,37%) plsticas (4,46%)
Azcares y confite.s
Acuerdo de Complementacin
Econmica # 24 de 1993

134 Lts 2010, 138,5 de 2011 y

146 lt 2012.
45,9% RL, 26,7% RR y 8%
RA

REFERENTE TERICO
Teora la Ventaja Absoluta de las naciones.
Teora de la Ventaja Competitiva de Porter.
Neoestructuralismo bajo el modelo CEPALINO

Impactos

METODOLOGA
Fuentes de informacin
Primaria

- Encuesta 14
Preguntas.

Metodologa

Tcnicas e instrumentos para

recolectar la informacin
- Fuentes informativas
(Internet)

- Tipo de investigacin
descriptiva.

FICHA TCNICA DE
LA ENCUESTA
BLOQUE 1 Tendencias de
consumo

BLOQUE 2 Preferencias del

Cliente

BLOQUE 3 Capacidad de
ventas de la Firma.

Poblacin: 63 Firmas

Muestra: 39 Firmas
Ciudades: Temuco, Puerto Montt, Valdivia, Osorno,
Angol y Villarrica.
Encuestadores: 8 personas.
Metodologa

BLOQUE 4 - Nivel
de aceptacin del
producto.

RESULTADOS
Alta probabilidad de xito de comercializacin de
crema de helado a travs de los almacenes de cadena
e hipermercados.
Identificacin del mercado objetivo del 78% de la
poblacin entre 14 y 60 aos.
Tasa de consumo de 8,2 lt per cpita, con tasas de
crecimiento de 0,2 lt/pc
Preliminares

RESULTADOS
Capacidad del Departamento de proveer fruta de
hasta 15 toneladas anuales de cada fruta sin afectar
la atencin al mercado nacional.
Facilidad de acceso a recursos financieros a travs de
Balcoldex, con tasas desde el 6% EA
Mrgenes de rentabilidad superiores a las tasas de
mercado.
Preliminares

CONCLUSIONES
Resulta viable el desarrollo de este proyecto en materia de mercado, al
contar con una alta probabilidad de aceptacin, tener un mercado objetivo
y centrarse en parte de este (0.00755%) sin saturar o quitar participacin a
otros con mayor fuerza; de igual manera, abarcar dos ciudades de cada
regin y por lo menos siete expendios de cada ciudad.

Impactos

CONCLUSIONES
Resulta viable en materia tcnica al poder cumplir con el ciclo productivo,
la periodicidad y la cantidad alcanzando un margen, adems de tener
facilidad y acceso a los recursos, equipos y materiales necesarios, durante el
proceso productivo y hasta la entrega en el puerto de destino, para ofrecer
el producto en las mejores condiciones.

Impactos

CONCLUSIONES
Resulta viable en materia tcnica al poder cumplir con el ciclo productivo,
la periodicidad y la cantidad alcanzando un margen, adems de tener
facilidad y acceso a los recursos, equipos y materiales necesarios, durante el
proceso productivo y hasta la entrega en el puerto de destino, para ofrecer
el producto en las mejores condiciones.

Impactos

FUENTES

Ministerio de Comercio, Industria y Turismo

Agronegocios
Secretario del Departamento del Tolima
Arancel de Aduana de Chile
Bacoldex
Central Intelligence Agency
Comisin Econmica para Amrica Latina y el Caribe CEPAL

Impactos

E Administrativo y Legal